Die alten Apfelsorten im Pays d'Auge liefern die Grundlage für den "normannischen Champagner". Bei den aromatisch komplexen und in der Flasche gegärten Cidres geraten Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts ins Schwärmen.

• Wie sich bretonischer von normannischem Cidre unterscheidet (05:23)
• Woran man einen guten Cidre erkennt (11:39)
• Cidre-Herstellung: Bedeutung der Apfelsorten (15:31)
• Bedeutung des Bodens (24:47)
• Camembert, Livarot und Pont l'eveque (33:58)

Empfehlungen:

• Le Domaine des Essarts chez Dana Lerner in Lessard-et-le-chene
• La Maison du Camembert in Camembert

Weitere kulinarische Reisen:

• Spezialitäten aus Rom: Carbonara & Amatriciana
• Wein aus Georgien
• Georgische Küche: Khinkali und Adjapsandali

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Im nächsten Podcast sprechen wir über Hering und Calvados aus der Normandie.

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Podcast-Empfehlung für alle, die wissen wollen, was das Döner-Logo mit dem Kampf türkischer Gastarbeiter um Anerkennung in Deutschland zu tun hat: "Obsessed Döner Papers".

YouTube-Empfehlung: "Normandie – Auf der Suche nach magischen Momenten in Nordfrankreich" auf dem ARD Reise-Kanal.

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