Médico pediatra, Máster en endocrinología pediátrica y nutrición y especialista en neuroeducación, Javier Blumenfeld desarrolla, junto a su equipo, programas de alimentación saludable. Defensor de la dieta mediterránea nos invita a “recuperar el disfrute de sentarnos a comer en familia” asegurando que es el mejor hábito que podemos mantener en la alimentación de los niños. Por eso, Blumenfeld describe las comidas y cenas familiares como “la última trinchera” para no estar completamente mecanizados: el último espacio que nos queda para conversar y no perder nuestra humanización.