Comida sem Filtro

By Jose Carlos SoutoHealth & Fitness

Comida sem Filtro episodes

November 27, 2023 Comida Sem Filtro #130 - Reprise - Festas de fim de ano: como lidar?
Esse é um episódio de 2021 que achamos pertinente relembrar, dado o fato de que estão se aproximando as festas de fim de ano e as pessoas todos os anos enfrentam esses mesmos desafios.
"Com a pandemia um pouco mais controlada e após um longo hiato de encontros sociais, está todo mundo esperando pela oportunidade de reencontrar pessoas no fim do ano. Esses encontros vêm sempre acompanhados de comida. Como lidar?"
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42 min
November 24, 2023 Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 5: A proteína como freio do apetite
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
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35 min
November 20, 2023 Comida Sem Filtro #129 - Bariátrica é radical?
Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores.
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20 min
November 13, 2023 Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 4: A teoria carboidrato-insulina é incompleta
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
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40 min
November 13, 2023 Comida Sem Filtro #128 - Transformar gordura em músculo?
Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores da área de membros do blog Ciência Low-Carb.
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15 min
November 06, 2023 Comida Sem Filtro #127 - Restrição e compulsão
Pessoas com transtornos alimentares costumam apelar a dietas restritivas; mas será que isso justifica a condenação de restrições alimentares em geral?
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28 min
November 04, 2023 Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 3: Hipótese carboidrato-insulina
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
No episódio No.3, conversam sobre a teoria carboidrato-insulina e como ela foi posta à prova, com a participação dos assinantes da área de membros do blog Ciência Low-Carb.
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Segmentos do episódio⁠Editar áudio
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1 hr 5 min
October 30, 2023 Comida Sem Filtro #126 - Entrevista com a jornalista Joana Calmon
Em uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts (@tartiner_nuts), abordamos diversos temas de interesse:
- Importância da medicina baseada em evidências.
- Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso.
- A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso.
- Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tempo? Como o livro busca atingir esse equilíbrio.
- O emprego pejorativo da expressão "dieta da moda", e porque low-carb é muito mais do que um modismo passageiro.
- A dieta low carb pode ser adaptada de acordo com as necessidades de cada pessoa.
- Benefícios além da perda de peso (nem todos baseados em evidência).
- Medicamentos como o Ozempic podem ser eficazes para emagrecimento, mas seu uso indiscriminado e sem mudança de estilo de vida pode levar ao efeito sanfona e perda de massa magra. A dieta low carb pode mimetizar o efeito desses medicamentos.
- Relação proteína-energia na dieta low carb.
- O impacto dos alimentos ultraprocessados na saciedade e no consumo excessivo de calorias.
Entre outros!
Também disponível em vídeo no YouTube: https://youtu.be/FyZx0B3EVHw?si=CLAgajde_9Rnu65A
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1 hr 28 min
October 23, 2023 Comida Sem Filtro #125 - Efeito Ozempic na indústria de alimentos
Com o aumento do uso de medicamentos como o Ozempic, os fabricantes de alimentos estão cada vez mais questionando a possibilidade de uma mudança significativa na forma como – ou quanto – as pessoas comem. A verdade é que o chamado “efeito ozempic” já vem impactando os hábitos de consumo e demandando um redirecionamento estratégico de muitas empresas.
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22 min
October 20, 2023 Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 2: Gasolina ou Pizza?
Este é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Pra quem prefere ouvir em formato de podcast, aqui está. Neste episódio, falamos da regulação do tecido adiposo: calorias não são todas iguais. Aproveite!Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: ⁠https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/p⁠Estamos no Instagram: ⁠Dr. Souto⁠ - ⁠Sari Fontana⁠ Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠Clique Aqui!⁠Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠https://sarifontana.substack.com/⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA: ⁠⁠Amazon⁠⁠ (também na versão Kindle)
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42 min