Street food, produits transformés, trop sucrés ou trop salés… L’alimentation moderne est un vrai défi pour notre santé. Notamment parce que ces aliments sont acidifiants.

Dans le corps humain, même si l’acidité est essentiellement éliminée par les urines, la mesure idéale se situe entre 7,38 et 7,42. Le pH, c’est la mesure de l’acidité d’un milieu. Au-dessus de 7, il est basique/alcalin. En dessous, il est acide. Comme nous l’explique le docteur Philippe Veroli, anesthésiste-réanimateur à Paris, spécialisé en nutrition, pour être en bonne santé, le pH de notre corps doit se situer dans une fourchette très étroite. Or, c’est l’alimentation, en majeure partie, qui influence ce pH. 

Qu'est-ce que l’équilibre acido-basique ? Est-ce qu’il faut bannir la viande pour garder cet équilibre ? Que faire si le pH est inférieur à 7 ?  Ecoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast écrit et réalisé par Emilie Drugeon.

Date de première diffusion : mai 2022

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