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Dennis Ruhl - Sommelier und darüber hinaus
Wenn Wein zur schönsten Nebensache wird
Wenn Handwerk, Fleiß und Kreativität in einem bipolar agierenden Sommelier zusammenkommen, heißt das in diesem Fall Dennis Ruhl. Auf der einen Seite ist er einer der aufstrebenden und schon in jungen Jahren genialsten Sommeliers; auf der anderen Seite hat er eine unfassbar kreative Ader. Diese ist antialkoholisch und nicht nur einzigartig, sondern schlichtweg genial. Durch seine Kreationen, die die großartigen Menüs von Joachim Wissler begleiten, ruft er nicht selten in einem Atemzug Empathie und Resilienz hervor und lässt diese in hypomanischen Geschmacksexplosionen enden. Für uns „Normalschmeckende“ wirkt das fast übersinnlich. In dieser Episode zu erfahren, wie intensiv er sich – definiert über die non-alcoholic drinks – mit Geschmack, Texturen, Strukturen, Intensitäten, Aromen und Kombinierbarkeiten auseinandersetzt, war „mind blowing“ oder besser: offenbarend. Letztlich zeugt dies jedoch mehr davon, welche immense Offenheit und Sensibilität er für seine eigentliche Kernkompetenz innehaben muss. Und vor allem, was wir alles von diesem so potenziellen Youngster in der Szene noch erwarten dürfen. Wir sind so irre gespannt, nein, wir sind freudig aufgeregt.
Dennis Ruhl
Restaurant Vendôme
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
Kadettenstraße
51429 Bergisch Gladbach
Telefon: +49 2204 420
E-Mail: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Désirée Steinheuer, Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“
Wegbegleiterin, Kollegin und Freundin
Ana Luhnau, SmartWines
Wegbegleiterin und Freundin
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:
2022 Riesling „Terra Montosa“,
Weingut Georg Breuer,
Rheingau,
Deutschland
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/MZoyi5
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Y2dSj5
Hört bitte selbst:
https://is.gd/tgSFRB
2020 Chianti Classico,
Isole e Olena,
Toskana,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/Qc9oKQ
Link für Privatkunden:
https://is.gd/50f68m
Hört bitte selbst:
https://is.gd/VDEVtw
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:
2021 Saint- Romain,
Joseph Drouhin,
Côte de Beaune,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/RczJCc
Link für Privatkunden:
https://is.gd/SoGPYX
Hört bitte selbst:
https://is.gd/WbOv3I
Straight Rye Whiskey,
Heaven's Door,
USA
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/8Xa9XY
Link für Privatkunden:
https://is.gd/HqmrmO
Hört bitte selbst:
https://is.gd/SXhzvZ
Model Three+,
Coravin,
Niederlande
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/Qc9oKQ
Link für Privatkunden:
https://is.gd/UFHkYO
Hört bitte selbst:
https://is.gd/0yARz2
Bitte folgen Sie uns auf
Webpage: www.sommelier.website
Instagram: sommelier.der.podcast
Facebook: sommelier.der.podcast
Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit.
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
View all episodes
By Silvio NitzscheWenn Wein zur schönsten Nebensache wird
Wenn Handwerk, Fleiß und Kreativität in einem bipolar agierenden Sommelier zusammenkommen, heißt das in diesem Fall Dennis Ruhl. Auf der einen Seite ist er einer der aufstrebenden und schon in jungen Jahren genialsten Sommeliers; auf der anderen Seite hat er eine unfassbar kreative Ader. Diese ist antialkoholisch und nicht nur einzigartig, sondern schlichtweg genial. Durch seine Kreationen, die die großartigen Menüs von Joachim Wissler begleiten, ruft er nicht selten in einem Atemzug Empathie und Resilienz hervor und lässt diese in hypomanischen Geschmacksexplosionen enden. Für uns „Normalschmeckende“ wirkt das fast übersinnlich. In dieser Episode zu erfahren, wie intensiv er sich – definiert über die non-alcoholic drinks – mit Geschmack, Texturen, Strukturen, Intensitäten, Aromen und Kombinierbarkeiten auseinandersetzt, war „mind blowing“ oder besser: offenbarend. Letztlich zeugt dies jedoch mehr davon, welche immense Offenheit und Sensibilität er für seine eigentliche Kernkompetenz innehaben muss. Und vor allem, was wir alles von diesem so potenziellen Youngster in der Szene noch erwarten dürfen. Wir sind so irre gespannt, nein, wir sind freudig aufgeregt.
Dennis Ruhl
Restaurant Vendôme
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
Kadettenstraße
51429 Bergisch Gladbach
Telefon: +49 2204 420
E-Mail: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Désirée Steinheuer, Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“
Wegbegleiterin, Kollegin und Freundin
Ana Luhnau, SmartWines
Wegbegleiterin und Freundin
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Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:
2022 Riesling „Terra Montosa“,
Weingut Georg Breuer,
Rheingau,
Deutschland
Link für Geschäftskunden:
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2020 Chianti Classico,
Isole e Olena,
Toskana,
Italien
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2021 Saint- Romain,
Joseph Drouhin,
Côte de Beaune,
Frankreich
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Straight Rye Whiskey,
Heaven's Door,
USA
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Model Three+,
Coravin,
Niederlande
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Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
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