🎭 Vom Schauspiel auf den Acker – Lions Weg in die Marktgärtnerei 🌱

Lion Leuker wollte eigentlich Pilot werden, wurde dann Schauspieler – und ist heute leidenschaftlicher Marktgärtner. Was als spontanes Mithelfen auf einem Acker begann, wurde zur Lebensaufgabe zwischen Erde, Sonne und Verantwortung.

In dieser Folge erzählt Lion, wie sich sein Leben komplett verändert hat – vom Theaterlicht in die Morgensonne Brandenburgs. Er spricht darüber, was ihn am Marktverkauf so fasziniert, warum Daten und Strukturen genauso wichtig sind wie gute Tomaten 🍅 und wie er mit seinem Partner eine wirtschaftlich tragfähige Marktgärtnerei aufbaut – mitten in Berlin.

💡 Themen, die dich erwarten:

• Vom Schauspiel zur Selbstständigkeit im Market Gardening

• Warum der Wochenmarkt sein Lieblingsort ist

• Wie viel Umsatz realistisch ist – und welche Kulturen sich lohnen

• Warum Daten sammeln & klare Ziele echte Gamechanger sind

• Und wie man Boden, Markt & Menschen gleichzeitig im Blick behält
  

Ein ehrliches, inspirierendes Gespräch über Leidenschaft, Unternehmergeist und die Freude am eigenen Gemüse. 🌾✨

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Vom Milchviehstall zur Market Garden Fläche – Alex und Jasmin Haier erzählen, wie sie als Landwirtsfamilie in Lemgo den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt haben. Zwischen Traktor und Tunnelbeet, Excel-Tabellen und Kindertrage wächst ein kleines Unternehmen, das mit Liebe, Planung und Bodenhaftung überzeugt.

In dieser Folge erfährst du:

🌱 warum die beiden lieber 500 m² Gemüse als 2000 Hektar Acker bewirtschaften

📈 wie sie mit Teilzeit + Familie + Krediten Schritt für Schritt ihre Marktgärtnerei aufbauen

💡 welche Rolle Zahlen, Struktur und Vertrieb für wirtschaftlichen Erfolg spielen

💬 und warum „Zeit“ das wertvollste Gut einer Gründerfamilie ist.

Eine ehrliche, inspirierende Geschichte über Mut, Familie und den Glauben daran, dass man auch als Quereinsteiger in der Landwirtschaft seinen eigenen Weg finden kann. ❤️

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Vom Kosmetikstudio & Fotografen-Dasein direkt in die Marketgärtnerei 🌱 Gemüselenz

Susanne & Mathieu haben 2020 alles auf eine Karte gesetzt. Ohne Vorerfahrung, mitten in der Corona-Krise, starteten sie mit 1.000 m² Gemüsefläche und wagten den Sprung ins Abenteuer. Heute bewirtschaften sie 3.500 m², haben ihr Kistensystem zum Selbsterntegarten weiterentwickelt und ziehen Familien, Kinder & ganze Dorfgemeinschaften an.

Ihre Learnings:

👉 Mach einfach – Theorie hilft, aber Praxis bringt Klarheit.

👉 System anpassen – vom starren Kistensystem hin zu mehr Freiheit & Flexibilität.

👉 Gemeinschaft zählt – Kinder, Familien und Selbstenten (!) machen den Garten lebendig.

Was sie antreibt? Nicht maximale Arbeit, sondern maximale Zeit fürs Leben. 🌞

Gemeinsam draußen sein, Eigenes ernten, Kindern Natur näherbringen – und trotzdem ein solides Einkommen erwirtschaften (Ziel: 55.000 €).

Ein inspirierendes Gespräch über Mut, Umwege, neue Konzepte und die Freude, wenn Kinder plötzlich Gemüse lieben 🥕💚

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🎙️ Vom Schweinefutter-Vertriebler zum erfolgreichen Marktgärtner – Linus Beste's außergewöhnliche Reise

Eine Geschichte, die zeigt: Manchmal führen die ungewöhnlichsten Wege zum Ziel! Linus Beste aus Köln hat als Agrarwissenschaftler jahrelang Schweinefutter verkauft – heute erwirtschaftet er auf 0,7 Hektar 35.000€ Gewinn mit Gemüse für den Wochenmarkt.

🌱 Von der Krise zur Chance:

• Der Wendepunkt: Mit 28 einfach gekündigt – ohne konkreten Plan, aber mit dem Wunsch, wieder praktisch zu arbeiten
• Zufallsentdeckung: Über eine SoLaWi zum ersten Mal Gemüseanbau kennengelernt und sofort Feuer gefangen
• Blitzstart: Binnen zwei Monaten von null Ahnung zu "ich mache jetzt Marktgärtnerei"
• Flächensuche: Der härteste Part – zwei Monate Klinkenputzen bei Landwirten, bis endlich eine Stadtfläche gefunden war
• Existenzgründerzuschuss: Perfektes Timing für den Start in die Selbstständigkeit

💰 Die beeindruckenden Zahlen:

• Entwicklung: Von 28-35k€ Umsatz in den ersten Jahren zu 35k€ Gewinn im dritten Jahr
• Umsatzverteilung: 65% Wochenmarkt, 16% Pop-Up vor der Haustür, 9% Marktschwärmerei, 10% Bildung/Events
• Flächennutzung: Nur 3.300m² von 7.500m² intensiv bewirtschaftet (300m² Marktgarten-Beete + 3.000m² Langkulturen)
• Arbeitszeit Vermarktung: Nur 16 Stunden pro Woche für beide Märkte inklusive An-/Abfahrt

🎯 Linus' Erfolgsstrategien:

• Sortimentsoptimierung: Von 40 auf 20 Kulturen reduziert – 80% der Tunnel nur noch Tomaten
• Zielgruppenmarketing: Instagram-Kampagnen für 15€ in spezifischen Stadtteilen (Sülz & Riehl) • Kundenbindung: 80% Stammkunden durch persönliche Beratung und Jungpflanzenverkauf
• Flexible Arbeitsmodelle: Woofer, Minijobber und familiäre Unterstützung geschickt kombiniert
• Effizienzsteigerung: Paper Pot Transplanter reduziert Pflanzzeit von 3 Stunden auf 10 Minuten

🏙️ Großstadt-Marktgärtnerei meistern:

• Standortstrategie: Bewusste Wahl kaufkräftiger Stadtteile mit Bio-Bewusstsein
• Pop-Up Innovation: 1,5h Donnerstags vor der Haustür = 16% des Gesamtumsatzes
• Verzicht auf Gastro: Logistischer Aufwand vs. Sortimentskonflikte clever abgewogen
• Vertriebsmentalität: "Bei jedem Nein bist du dem Ja ein Stück näher"

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Vom Koch zum Kresse-Experten: Max Ploegers' Weg zum 100.000€ Gastro-Business

Max aus Bielefeld zeigt, wie man aus Fehlern lernt und ein hochprofitables Nischen-Business aufbaut. Nach einer gescheiterten Restaurant-Insolvenz entwickelte er den "Kresse Shop" - und lebt heute mit 50% Gewinnmarge von seinem spezialisierten Gastro-Vertrieb.

Die wichtigsten Insights aus Max' Erfolgsgeschichte:

🍴 Vom Market Garden zur Spezialisierung - Mechanisierung bei wenigen Kulturen statt Diversität: 12.000 Salate in 2,5h pflanzen vs. händische Kleinstruktur

💰 Beeindruckende Zahlen - 100.000€ Umsatz, 50% Gewinnmarge, 300kg Salat/Woche, 70% Salat + 30% Microgreens/Kresse

🤝 Strategische Großmarkt-Partnerschaft - Kooperation statt Konkurrenz: "Wer besitzt deine Zielgruppe?" - Infrastruktur nutzen statt selbst aufbauen

📊 Systeme & Tracking - Alles wird erfasst: Jede Arbeitsminute, jeder Verkauf seit Tag 1, komplette Automatisierung der Büroprozesse

🎯 Gastro-Expertise als Vorteil - Als gelernter Koch spricht er die Sprache der Küchenchefs, entwickelt Produkte auf Anfrage, baut langfristige Beziehungen auf

⚡ Unternehmerisches Mindset - "100% oder lass es!" - Systeme schaffen, die ohne ihn funktionieren, ständige Weiterentwicklung trotz "Langeweile-Kosten"

Max' goldene Regeln für Gründer:

• Einfach machen, aus Fehlern lernen, wieder aufstehen

• Jungpflanzen kaufen statt selbst ziehen - Profis machen lassen

• Selbstfinanziert und langsam aufbauen, erst Konzept, dann Hebel

• Verschiedene Konten für Rücklagen und Investitionen

• Tracking und Planung sind essentiell

Eine inspirierende Geschichte über strategisches Denken, Spezialisierung und den Mut, nach einem Scheitern neu anzufangen! 🌱

#Marktgärtnerei #Gastrovertrieb #Unternehmergeist #Microgreens #Spezialisierung #Erfolgsgeschichte

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🎙️ Neuer Podcast: Marian vom Vierseitenhof

Marian wollte als Kind Kryptozoologe werden, baut heute Gemüse an! 🦄

Verkaufte zwei Jahre lang "Gemüse gegen Spende" - mit überraschendem Erfolg.

Jetzt der Sprung in den Vollerwerb mit der Marktgärtnerei Vierseitenhof!

Vom Pädagogen zum Marktgärtner-Unternehmer in Brandenburg! 🌱

Marians spannende Geschichte:

🏠 Geerbter Vierseitenhof (Baujahr 1861) wird zum Lebensprojekt

👥 Einstieg über soziales Projekt mit obdachlosen Jugendlichen

💡 Experiment "Gemüse gegen Spende" - funktionierte besser als erwartet!

🚀 2025: Vollerwerbsstart mit 3000m² Anbaufläche

Sein 3-Säulen-Konzept:

✅ 30 Abokisten (überraschend: 50/50 lokal/Berlin)

✅ Donnerstäglicher Feldverkauf als Dorftreffpunkt

✅ Partnerschaft mit Spitzengastronomie (Platz 3 in Brandenburg!)

Die Zahlen:

📊 26-28k€ Umsatz geplant (Mai-November)

💰 20-21k€ angestrebter Gewinn

🎯 45-50 Abos für echten Vollerwerb nötig

Seine besten Gründertipps:

🎓 IHK-Weiterbildungen nutzen

💼 Gründungszuschuss aus Arbeitslosigkeit

💸 Startinvestition + 5k€ Puffer einplanen

Besonders inspirierend:

Seine 4-jährige Tochter erkennt Gemüse am Geruch - ohne bewusstes Beibringen! 👶🌿

"Ich bin Unternehmer, nicht nur Selbständiger. Es gibt keinen besseren Lernort als draußen!"

Ein Podcast voller Herzblut und praktischer Einblicke! 💚

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Tanja über ihren Weg von der Flugbegleiterin zur Marktgärtnerin 🌱

Manchmal beginnen die besten Geschichten mit einem einzigen Moment der Klarheit. Für Tanja war es eine Farm in Kanada vor zehn Jahren – dort wusste sie: "Das will ich auch machen!"

Die wichtigsten Erkenntnisse aus unserem Gespräch:

✈️ Vom Cockpit aufs Feld – wie ein Work & Travel-Jahr alles veränderte

🌍 Networking ohne Netzwerk – wie sie als Quereinsteigerin zu ihrer Fläche kam

🌿 4000m² mitten in der Wohnsiedlung – Marktgärtnerei geht überall

👶 Mit Baby auf dem Feld – wie sie Familie und Selbstständigkeit meistert

🌱 20cm Quecke im Boden – warum sie trotzdem nicht aufgab

💪 "Einfach machen" – ihr Erfolgsrezept für alle Zweifler

🤝 Slow Flowers meets Gemüse – wie Kooperationen entstehen

💰 45 Abos à 17€ – ehrliche Zahlen aus der Praxis

Tanja zeigt uns:

Du brauchst keinen landwirtschaftlichen Hintergrund, um erfolgreich zu sein. Was du brauchst, ist das Feuer für deine Vision und den Mut, Menschen anzusprechen. Ihre Geschichte beweist, dass jeder Ort das Potenzial für regionale Versorgung hat.

Eine ehrliche und motivierende Folge für alle, die noch zweifeln, ob sie den Schritt wagen sollen! 🚀

Die Market Garden-Bewegung wächst in Europa stetig und zeigt: Naturnahes Wirtschaften und eine erfüllende Lebensgrundlage sind kein Widerspruch. Im Gegenteil - sie können der Schlüssel zu deiner persönlichen Erfolgsgeschichte sein

#Quereinsteiger #EinfachMachen #GründerMut #Marktgärtnerei #UnternehmerMindset

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Dieser Podcast ist Teil des 7-teiligen Projekts „Biogemüse im Norden – gesund und ertragreich durch Mulchwirtschaft“

Judith und Eckart bewirtschaften in Selow, südlich von Rostock zwei Bio-Betriebe - einen Gemüsebau- und einen Ackerbaubetrieb.

Im Interview erzählen die beiden, von ihrem Boden in Mecklenburg-Vorpommern, von der Direktvermarktung ihrer Produkte, von Fruchtfolgen und natürlich über ihre Mulchwirtschaft.Sie sprechen detailliert über Mulchmaterialien, das Ausbringen des Mulchs im Jahresverlauf und ihre Erfahrungen und Beobachtungen: Wie verändern sich die Arbeitsabläufe? Gibt es Probleme mit Schecken? Kann der Mulch den Boden aufwerten?

Das Projekt "Bio-Gemüse im Norden, gesund und ertragreich durch Mulchwirtschaft" ist finanziert aus Mitteln des Ministeriums für Landwirtschaft, ländliche Räume, Europa- und Verbraucherschutz des Landes Schleswig-Holstein. Das Projektziel liegt in der Wissensvermittlung über die Einsatzmöglichkeiten von Mulchtechniken für den ökologischen Gemüsebau.

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Was passiert, wenn ein erfahrener Bio-Einzelhändler und Marktgärtner auf einen Quereinsteiger aus der humanitären Hilfe trifft?

Eine inspirierende Gründungsgeschichte! Jonas hatte bereits drei Jahre Marktgärtnerei-Erfahrung in Lübeck, Aaron suchte nach seinem 100%-Switch raus aus Katastrophenhilfe und Beratung. Ihr gemeinsames Ziel: Ein Hof für zwei Familien, wo sie leben UND eine nachhaltige Marktgärtnerei aufbauen können. Was folgte, war eine einjährige Odyssee durch Schleswig-Holstein mit unglaublicher Hartnäckigkeit und kreativen Suchstrategien.

Die Hofsuche-Realität:

🗺️ Über 300 Kontakte angeschrieben – von Bürgermeister:innen bis Hundetraining

📧 Systematische Mail-Kampagnen an alle landwirtschaftlichen Betriebe

⛪ Kirchen und Gemeindeämter als wichtige Multiplikatoren

🚶‍♂️ Monatelang durch Schleswig-Holstein gelaufen und Flyer verteilt

💪 Ein Jahr Hartnäckigkeit bis zum Erfolg

Jetzt in Klein Saalitz:

🏡 Reetgedecktes Fachwerkhaus mit 10 Hektar drumherum

🌱 Halber Hektar Anbaufläche – vom Grünland zum Acker umgewandelt

🏠 Zwei Familien, ein Traum – Aaron & Kathi mit Tochter Frieda, Jonas & Christine

📦 Ziel: 80-100 Abos im ersten Jahr (Mai-November)

💰 95€/Monat für 6-8 Kulturen

Was uns besonders beeindruckt:

✨ Bewusste Wachstumsbegrenzung – "Wenn es uns gut geht und wir davon leben können, warum weiter wachsen?"

🤝 Ehrliche Teamdynamik – zwei verschiedene Typen, die sich perfekt ergänzen

💡 Community-Power – 7-8 Helfer:innen an jedem Aufbau-Wochenende

🌍 Vision: Marktgärtnereien als Botschafter für zukunftsfähige Landwirtschaft

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Dieser Podcast ist Teil des 7-teiligen Projekts „Biogemüse im Norden – gesund und ertragreich durch Mulchwirtschaft“

Henning und Siem Dührsen haben vor zehn Jahren den elterlichen Betrieb übernommen. Ihre Eltern hatten diesen bereits vor 35 Jahren auf Bio umgestellt.

Die beiden Brüder versuchten den Boden zu verbessern und kamen so schließlich zum Mulchen. Henning Dührsen spricht über Mulchmaterial, das richtige C:N Verhälnis, Kooperation mit einer Biogasanlage, Testverfahren zur Bodenqualität, welche Mengen Mulch sie im Jahr ausbringen und warum sie nur Kartoffeln mulchen nicht aber Kohl.

Das Projekt "Bio-Gemüse im Norden, gesund und ertragreich durch Mulchwirtschaft" ist finanziert aus Mitteln des Ministeriums für Landwirtschaft, ländliche Räume, Europa- und Verbraucherschutz des Landes Schleswig-Holstein. Das Projektziel liegt in der Wissensvermittlung über die Einsatzmöglichkeiten von Mulchtechniken für den ökologischen Gemüsebau.

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