Der Marketgarden Podcast

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🌱 Ausgebildete Gemüsegärtner, 5.000 Quadratmeter, 150 Abokisten — und das läuft.

Julian und Jasmin von den SchleiBeete in Kappeln an der Ostsee haben sich 2023 mit echter Fachausbildung, klarem Plan und einem Startkapital von rund 30.000 Euro selbstständig gemacht. Keine Quereinsteiger-Geschichte — sondern zwei Menschen, die genau wussten, was sie tun, und den Schritt trotzdem bewusst gewählt haben.

In dieser Folge erzählt Julian, wie sie über eine einfache Kleinanzeige ihre Fläche direkt an einem umstellenden Biobetrieb gefunden haben — inklusive Werkstatt, Schlepper und Infrastruktur. 🥬 Wie 150 Abokisten plus Wochenmarkt, Bioläden, ein Restaurant und sogar ein lokaler Edeka auf unter einem halben Hektar Anbaufläche funktionieren. Wie Jungpflanzenanzucht, Schnittsalat-Produktion und aufbauende Bodenarbeit bei ihnen ineinandergreifen. Und warum sie sich selbst klar als Unternehmer einordnen — nicht nur als Selbstständige.

Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in eine produktive, gut organisierte Marktgärtnerei an der Ostsee wollen. 🎙️

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Vom Lehrerzimmer auf den Acker

… und das mit voller Überzeugung.

Johannes und Elisabeth von der Solawi Gemüseoase in Vippachedelhausen bei Weimar haben 2022 beide ihren Job als Lehrer aufgegeben, eine Gemeindefläche gepachtet und eine Solawi aufgebaut, die heute 171 Ernteanteile trägt und mit einem fünfköpfigen Team läuft.

In dieser Folge erzählt Johannes, wie sie als komplette Quereinsteiger eine Fläche über die Gemeinde organisiert haben — ganz ohne großen Businessplan. Wie die Gemüseoase vom klassischen Abo-Modell zur vollwertigen Bieterunden-Solawi geworden ist. Wie sie Teamaufbau, Finanzierung und Mindestlohn-Auszahlung in einem wachsenden Betrieb unter einen Hut gebracht haben. 💶 Und warum Kommunikation als ehemaliger Lehrer ein echter Standortvorteil ist — im Garten genauso wie im Team.

Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in eine gewachsene, aufbauend wirtschaftende Solawi wollen. 🎙️

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🌱 Marktgärtnerei, Lernbauernhof, Gemeinschaft — und das alles auf einem ehemaligen Messigelände, das Laura für einen Euro gekauft hat.

In dieser Folge ist Laura von Junges Gemüse in Werdorf bei Gießen zu Gast. Was als entrümpeltes Brachgelände begann, ist heute eine lebendige Marktgärtnerei mit Lernbauernhof, 20 engagierten Menschen, zwei Alpakas und einer klaren Haltung: Gemüsebau darf sich gut anfühlen — und zwar dauerhaft.

Laura erzählt, wie sie als studierte Bildungswissenschaftlerin und frühere Personalentwicklerin ihren Weg in die Gärtnerei gefunden hat. Wie sie fünf Jahre lang nebenbei entrümpelt und dabei schrittweise erkannt hat, was aus der Fläche werden kann. Warum sie mit 25 Abokisten gestartet ist, während sie noch im Rathaus arbeitete. Und wie ein Kind, ein Lernbauernhof und die Soziokratie gleichzeitig einen Betrieb in Bewegung gebracht haben, der heute stabil läuft.

Was Junges Gemüse besonders macht: Der Betrieb denkt Gemüsebau, Bildung und Gemeinschaft von Anfang an zusammen — und hat dabei Strukturen aufgebaut, von denen viele größere Betriebe noch etwas lernen könnten.

Ein Gespräch über kleine Schritte, loslassen, Hilfe annehmen und die 200 Meter auf dem Fahrrad, die alles sagen.

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🌱 VWL-Studium, Gemüsegärtner-Meister, eigener Betrieb — Roberts Weg war alles andere als zufällig.

Robert vom Gemüsehof Buntes Grün in Wadern im Saarland hat sich seinen Market Garden von Grund auf aufgebaut: 4.300 Quadratmeter Anbaufläche, 80 Abos, Hofladen, Hofcafé — und er bildet als einer der wenigen kleinen Market-Garden-Betriebe überhaupt staatlich aus.

In dieser Folge erzählt Robert, wie rund 200.000 Euro Investition konkret aussehen und was er heute darüber denkt.

💶 Wie Abo und loser Verkauf bei ihm Hand in Hand funktionieren. Wie er als junger Betrieb gezielt Junglandwirte-Förderung für sich genutzt hat. Und warum regenerative, aufbauende Landwirtschaft auf kleiner Fläche eben dann funktioniert, wenn man fachlich wirklich weiß, was man tut. 🥦

Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in einen gewachsenen Market Garden wollen. 🎙️

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Was passiert, wenn man nicht länger wartet – sondern einfach anfängt?

Kat und Rivka von der ElbErbse haben genau das getan. Ohne landwirtschaftliche Ausbildung, ohne großes Startkapital – aber mit dem klaren Gefühl: Wir wollen das jetzt.

Innerhalb eines Jahres haben sie ihren eigenen Market Garden aufgebaut. 30 Abokisten, eigene Fläche, erste Ernte. Der Weg dorthin? Intensiv, schnell und voller Lernmomente.

Sie erzählen, wie aus der Beschäftigung mit Bodenqualität und regenerativer Landwirtschaft der Wunsch entstanden ist, selbst aktiv zu werden. Wie sie sich auf Reisen inspirieren ließen, verschiedene Betriebe anschauten – und irgendwann gemerkt haben: Genug Input, jetzt wird umgesetzt.

Der Start war alles andere als perfekt: nasser Boden, enger Zeitplan, wenig Geld. Aber genau dadurch entstand das, was heute trägt.

Besonders spannend: Ihre Erfahrungen aus der ersten Saison. Während sich auf dem Wochenmarkt nur bestimmte Produkte wie bunte Karotten wirklich gut verkauft haben, waren in den Abokisten ganz andere Gemüse gefragt. Das Ergebnis: klare Entscheidung für ein skalierbares System mit festen Kunden.

Ihr größtes Learning? Nicht perfekt planen. Sondern machen.

Denn echte Klarheit entsteht erst im Tun.

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Familie gründen und gleichzeitig eine Marktgärtnerei aufbauen – klingt romantisch, oder? 🌱👶

Viele stellen sich vor: Baby im Kinderwagen am Feldrand, ein bisschen Jäten mit Trage auf dem Rücken, gemeinsam Gemüse ernten – und das Familienleben läuft einfach nebenher.

Aber wie ist die Realität wirklich?

In dieser Podcastfolge sprechen Urs und Thomas mit mehreren Marktgärtner-Familien darüber, wie sich Kinder und Marktgärtnerei tatsächlich miteinander vereinbaren lassen. Mit dabei sind unter anderem Jasmin & Alex von Heyer’s Gemüseliebe, Kerstin & Marcel von Permaglück sowie Birte und Thomas von der GemüseManufaktur.

Die Gespräche zeigen sehr ehrlich, was viele auf Instagram selten erzählen: Wie unplanbar Babys den Arbeitsalltag machen können. Warum romantische Vorstellungen vom Gärtnern mit Baby oft schnell an ihre Grenzen stoßen. Und wie viel Organisation, Unterstützung und manchmal auch Improvisation nötig ist, um Familie und Betrieb zusammenzubringen.

Gleichzeitig wird auch klar: Kinder verändern nicht nur den Alltag – sie verändern auch die Perspektive auf Arbeit, Zeit und das eigene Leben.

Eine Folge über Realität, Herausforderungen und darüber, wie Marktgärtnerei und Familie trotzdem zusammen funktionieren können.

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Anne und Deacon von Acapulco sind studierte Biolog:innen – Meeresbiologie, Labor, Naturkundemuseum. Danach Berlin, Festival-Gastro, Events, Nachtarbeit. Viel Energie, viel Tempo – bis der Wunsch nach Natur und etwas Eigenem stärker wurde.

Aus einem Kleingarten wurde mehr. Bei der Recherche stießen sie auf einen Vortrag von Jean-Martin Fortier – und plötzlich war da eine neue Perspektive: Auf kleiner Fläche professionell Gemüse anbauen und davon leben. Die Idee ließ sie nicht mehr los.

Sie machten ein Praktikum, suchten aktiv nach Land und trafen schließlich auf Benedikt Bösel. Nach intensiven Gesprächen entstand 2020 ihre Marktgärtnerei in Alt Madlitz.

Heute versorgen sie rund 100 CSA-Haushalte pro Woche, vor allem in Berlin. Sie haben ihre Fläche weiterentwickelt, auf Mischkultur und syntropische Elemente umgestellt, Prozesse optimiert und ihr System immer wieder angepasst. Parallel renovieren sie ein über 300 Jahre altes Haus – in Eigenleistung.

Ihre Geschichte zeigt, wie aus Neugier eine klare Vision wird – und wie konsequentes Dranbleiben Schritt für Schritt ein eigenes System entstehen lässt. 🌱

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Zwei Köche, ein leerstehender Gebäudekomplex – und der Mut, alles neu zu denken.

Annika und Lukas von Garten Lunika erzählen im Podcast offen und ehrlich, wie sie ihren Weg aus Gastronomie, Reisen und Hofarbeit in die eigene Marktgärtnerei gefunden haben.

Vom ersten Kontakt mit Market Gardening über die Flächensuche im Hunsrück bis zur ersten Saison mit 74 Abos auf 6.000 m² – diese Folge ist ein tiefer, ungeschönter Blick hinter die Kulissen einer echten Gründung.

Sie sprechen über körperliche Grenzen, unterschätzte Arbeitslast, Bürokratie, Rückenschmerzen – aber auch über das unglaubliche Gefühl, wenn Kund:innen den Garten betreten, Rezepte nachkochen und sich Woche für Woche auf ihre Gemüsekiste freuen

Besonders spannend: Annika und Lukas teilen konkrete Zahlen, Marketing-Erfahrungen (Flyer, Tage der offenen Tür, Märkte), ihre Umsatzstruktur im ersten Jahr und ihre ehrlichen Gedanken zur Weiterentwicklung: Farm-to-Table-Events, Verarbeitung, Workshops – und bewusstes Wachstum statt Maximierung.

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In dieser Folge erzählt Madeleine (Hoffmanns Eden) sehr offen, wie sie Schritt für Schritt ihren eigenen Weg in die Marktgärtnerei gegangen ist – aus einem Hausgarten heraus, mitten im Leben, mit Familie, Kindern und begrenzter Zeit.

Sie berichtet davon, wie aus einem kleinen Haus mit großem Garten zunächst ein Lebensmittelpunkt wurde, später ein Ferienhaus – und wie genau daraus die Idee entstanden ist, den Garten marktgärtnerisch zu nutzen. Nicht als Vollerwerb, nicht als großes Wachstumsprojekt, sondern bewusst klein, durchdacht und passend zu ihrem Leben.

Madeleine nimmt uns mit:

• zu ihrem ersten Marktstand auf einem ganz klassischen Wochenmarkt

• zu der Entscheidung, mit wenig Fläche (ca. 150 m²) zu starten

• zu ihrem Alltag zwischen Garten, Markt, Ferienhaus und Familie

• zu Selbstbedienungsstand, Kita-Kunden, Marktgesprächen und Begegnungen

• und zu der Frage, womit sie ihre Zeit wirklich verbringen möchte

Besonders greifbar wird diese Folge durch die vielen konkreten Details: der Markt mit Bierbank und Ikea-Regal, ungewöhnliche Kulturen wie Ingwer und Kurkuma, Kinder am Marktstand, Gespräche mit Kund:innen, spontane Kooperationen mit Kitas – und ein Ansatz, der nicht auf Maximierung, sondern auf Stimmigkeit setzt.

Eine Folge über Marktgärtnerei im echten Leben. Über Möglichkeiten, die sich ergeben, wenn man anfängt. Und darüber, dass ein Garten, ein Marktstand und ein Ferienhaus zusammen mehr sein können als nur Arbeit.

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