Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!

Eh...domanda insidiosissima, storica, riproposta mille e mille volte negli ultimi 50 anni e più. Ma perchè questa rivalità atavica con i cugini d'oltralpe? Ma poi, è corretto paragonare due realtà così vicine, ma così diverse? Bene, vediamo di fare il punto della situazione e chiarire le cose una volta per tutte. PROSIT!

Si parla tanto di questa tipologia di vini e si enfatizzano molto le loro caratteristiche sensoriali. Iniziamo ad approfondire cosa sono e quali sono le loro peculiarità, dove nascono e poi ci facciamo una domanda: sono così diversi dagli altri? Ecco tutte le risposte. PROSIT!

Eh...si, ci domandiamo spesso come andrebbe conservata una bottiglia di vino nel tempo, a patto che sia adatto o predisposto ad invecchiare, naturalmente. Vi illustro i 7 passi fondamentali da dover osservare, più 1 davvero rivoluzionario, che sovverte tutto quanto imparato e fatto finora sull'argomento. Non lasciate che le vostre bottiglie preziose si rovinino inesorabilmente!
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Audio di approfondimento su uno degli elementi cardine nella composizione di un vino, l'acidità. Pochi sanno come si riconosce, a cosa serve e la sua importanza assoluta in un vino, senza la quale non potrebbe essere definito tale. E quindi andiamo a scoprire un aspetto un pò più tecnico, ma dai risvolti estremamente pratici! PROSIT

Ma che domanda è? Il vino è prodotto con l'uva (quasi sempre...), quindi è chiaro che è "vegano", ovvero non contiene sostanze di origine animale! Ma...siamo davvero sicuri che le cose stiano proprio cosi? Ecco tutte le risposte che cercavi. PROSIT

Si, è vero. Ci hanno rubato il Tocai, ci hanno rubato il suo nome, simbolo straordinario del nostro Friuli vinicolo da secoli. Sono passati degli anni, ma la ferita è ancora aperta e i danni si contano ancora. Ma...cosa è successo? Perchè non siamo riusciti ad evitare questa sciagura commerciale, ma anche storica che ha violato la tradizione di una delle regioni più belle e significative del nostro Paese? Ecco come è andata. PROSIT

Ecco un vino raro e straordinario...che vale la pena di conoscere e, possibilmente, di assaggiare. L'Icewine (o Eiswein), il vino del ghiaccio, è un vino davvero particolare, prodotto in condizioni estreme e che, nelle versione migliori, entra a pieno titolo nel gotha nei migliori vini del mondo. Vi racconto i suoi segreti e le sue particolarità. PROSIT!

Tema assai dibattuto e controverso quello del prezzo di una bottiglia di vino al ristorante. I Clienti pagano sempre molto di più la bottiglia servita al tavolo rispetto alla stessa nello scaffale di un'enoteca (o supermercato), usufruendo però di una serie di servizi di cui a volte sembrano non avere la completa percezione. Dall'altra parte, i Ristoratori che talvolta esagerano con i rincari...Facciamo luce sulla questione, con una proposta.
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La storia del vino (e non solo) si fa anche con le Rivoluzioni...e nel Chianti ne è avvenuta una, epocale, che pochi conoscono e che vale davvero la pena di raccontare. Ecco la storia di un vino, Le Pergole Torte, che dopo 45 anni possiamo affermare abbia aperto e segnato una nuova via nel mondo del vino toscano, ma direi anche italiano e internazionale, vista la fama e i riconoscimenti conquistati negli anni. Storia fatta di intuizione, coraggio e anche un pò di fortuna...che non gusta mai.
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Dom Perignon, il simbolo dello champagne nel mondo, prende il nome da un monaco francese del 1600 a cui tutti noi, amanti delle bollicine, dobbiamo dire grazie: a lui, infatti, la leggenda attribuisce la nascita del metodo Champenoise (o Classico). Vi snocciolo queste e altre sfiziose curiosità che un vero Sbevazzone non può non conoscere!
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