Einfach (Un)Gesund - zuhause mit cerascreen

“Unser Körper kann nicht zwischen Schadstoffen und Wirkstoffen unterscheiden”, sagt Dr. Tobias Meller, Chemiker und einer der Gründer von Tiny Technologies. Sein Team aus Wissenschaftlern und Ökonomen hat sich deshalb zum Ziel gesetzt, das volle Potenzial aus jedem Wirkstoff und allen Substanzen, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden können, auszuschöpfen. Was muss man dann aber selbst alles wissen, um seine Gesundheit über Supplementierung zu verbessern, aufrecht zu erhalten oder gar wieder zu erlangen - wenn der Körper es offenbar nicht weiß? Im Gespräch mit Sebastian erklärt Tobias, welche Rolle unter anderem die Bioverfügbarkeit dabei spielt, was Trägersysteme sind und wie beides dem Körper dabei hilft, ideal mit Wirkstoffen versorgt zu sein.

Gast: Dr. Tobias Meller, Co-Founder von Tiny Technolgies

Wer ist schon 100-prozentig gesund? Timo Switalla sagt, der Körper ist wie ein Haus, das stetig gepflegt und instand gehalten werden will. Und wer verwendet am Haus schon immer die richtigen Materialien, die nachhaltig wirken, die wirklich die Ursachen eines Problems bearbeiten und nicht nur ein aufgetauchtes Problem abstellen? Im Gespräch mit Olaf erzählt der Experte für personalisierte Ernährungsphysiologie ganz offen: “Mein Wunschkunde wäre der, der zu mir kommt und sagt, ‘Hey Timo, ich fühl mich gut und gesund, bitte unterstütze mich dabei, dass es so bleibt!’… Das sagen aber eben leider nur die allerwenigsten." Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes oder Entzündungen, die über einfache Biomarker gemessen werden können, kommen laut Timo in den meisten Fällen von der Ernährung. Es geht allerdings nicht primär um die richtige Supplementierung von Mineral- oder Nährstoffen, sondern auch um die richtige Aufklärung zur richtigen Ernährung für den eigenen Körper. Wichtigstes Thema dabei: Fette. Warum sie gesund sind und/oder beim Abnehmen helfen können, das erfahrt ihr in dieser Folge.

Gast: Timo Switalla, Experte für personalisierte Ernährung

Was passiert eigentlich, wenn man den Menschen der Neuzeit wieder in die Steinzeit zurückversetzt? Dr. Jens Freese hat sich dieser Frage vor einigen Jahren gewidmet und ein Institut gegründet, um Menschen vor chronischen Krankheiten zu bewahren. Im Gespräch mit Antonia redet er über zum Beispiel auch über die Umweltmedizin, also über das gesunde Leben in einer toxischen Umwelt. Dazu gehört natürlich auch die Ernährung: Der Wissensschatz früherer Völker, die noch in der Natur gelebt haben, sei zwar weitergegeben worden, aber viele Menschen würden heute gar nicht mehr wissen, was giftig für den Organismus ist und was nicht. Weshalb? Weil überwiegend Convenience und Fast Food auf dem Speiseplan der Menschen stehen und die Bequemlichkeit in den Vordergrund gerückt ist. Wie können also wir Menschen auf einfachen Wegen wieder gesünder leben? Jens Freese sagt: “Wir müssen unser Verhalten ändern und wissen, welche Mikronährstoffe in der Ernährung wichtig für den eigenen Organismus und das eigene Immunsystem ist”.

Gast: Dr. Jens Freese, Experte für Sport- und Ernährungsimmunologie

Dominik Hoffmann ist Biologe und arbeitet seit 11 Jahren in einem sehr speziellen Themenfeld: Er befasst sich mit Darmgesundheit. Im Gespräch mit Markus erklärt er, warum wir ohne die Bakterien im Darm nicht überlebensfähig sind. Ob es um die Nährstoffaufnahme geht oder um die Stärkung unserer Abwehrkräfte, des Immunsystems, geht. Der Mensch lebt quasi vom Darm. Und er kann auch einfacher abnehmen, vorausgesetzt, er kennt sein so genanntes Mikrobiom. Also die Zusammensetzung seiner Bakterienkulturen im Darm. “Ohne Ernährung und Bewegung funktioniert Abnehmen nicht”, sagt Dominik - aber mit einer soliden Darmgesundheit dafür noch umso besser. Was man über das Mikrobiom wissen sollte und wie man es beeinflussen kann, das und vieles mehr, gibt es in dieser Folge.

“Es gibt kaum einen Bereich, in dem sich der Mensch weniger artgerecht ernährt als bei den Fettquellen in der Nahrung” - so lautet die gewagte Aussage von einem, der sich beruflich mit einem ganz essenziellen Fett für den menschlichen Stoffwechsel beschäftigt. Oliver Kromer ist Geschäftsführer von MarisPlus und ein verfechter von Omega-3-Fettsäuren. Ob über Fischöl oder spezielle Babynahrung: Omega 3 ist lebensnotwendig und deshalb ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung in jeder Lebensphase. Im Gespräch mit Antonia erzählt Oliver im cerascreen-Wohnzimmer, worauf es bei der richtigen Auswahl und Einnahme von Omega 3 ankommt, welches Zusammenspiel mit Omega-6-Fettsäuren funktioniert und dass es durchaus auch Alternativen zum klassisch bekannten Fischkonsum gibt, um an diese Fettsäure heranzukommen.

Wenn Mona Glock über pflanzenbasierte Ernährung spricht, tut sie das voller Freude und Begeisterung. Keinesfalls einfach nur aus Überzeugung, mit ihren Tipps sensibilisiert sie für ein sehr bewusstes Essen - und sehr achtsames Einkaufen: Wo und wie findet man Lupinen-Samen? Wieso macht es überhaupt Sinn, danach Ausschau zu halten? Wie schmeckt ein Blumensamen beziehungsweise kann ich mich von jeder Blumenwiese künftig bedienen wie im Supermarkt? Das alles, aber vor allen Dingen viele hilfreiche Gesundheits-Tipps, nützliche Rezepte und Hintergründe zu dem geheimen, neuen Superfood teilt Mona in der heutigen Folge mit Michael. Es geht also um die etwas andere Alternative der pflanzenbasierten Ernährung: Denn, wer hätte gedacht, dass eine schöne bunte Blume nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für die Gesundheit ist.

Am 7. April ist Weltgesundheitstag. Dieses Jahr steht er unter dem Motto “Unsere Erde, unsere Gesundheit” - es geht also um das Zusammenspiel zwischen dem gesunden Umgang mit unserer Umwelt und mit unserem Körper. Markus und Michael hatten in den vergangenen Wochen schon einige Gäste, mit denen sie unterschiedliche Perspektiven zu Ernährung, Bewegung und Umgang mit Stress beleuchtet haben. In dieser Folge tauschen sich die beiden über die gesammelten Erkenntnisse aus und stellen sich die Frage: Was muss zuerst kommen, gesunde Menschen oder gesunde Umwelt? Wie sieht eine gesündere Umwelt aus? In der Welt von Markus und Michael gehören da Bienen dazu, regelmäßige Spaziergänge, bewusste Ernährung und nachhaltiger Umweltschutz. Und ebenso auch ein verantwortungsvoller Umgang mit dem Klimawandel, den wir heute schon erleben.

“Wer nackt gut aussehen möchte, muss zunächst einmal wissen, was er benötigt, um sich mit sich selbst wohl zu fühlen”, sagt unser heutiger Gast im Gespräch mit Michael. Soll aber heißen, es geht nicht um allgemein bekannte Schönheitsideale. Zumindest nicht um die, die in den Medien und in der Werbung als Maßstab herangezogen werden. Mark Maslow ist Online-Fitness-Coach und betreibt darüber hinaus Deutschlands wohl renommiertesten Fitness-Podcast “Fitness mit M.A.R.K.”. Er erzählt von seiner langjährigen Erfahrung im Online-Coaching, welche Anforderungen an einen Trainer früher und welche heute gelten. So zum Beispiel das derzeit alles dominierende Ziel: Wie werde ich gesund alt? Auch bei der Suche nach dieser Antwort erfordert es offenbar ein schonungsloses Umdenken gegenüber dem, was wir gewohnt sind.

Wir müssen wieder lernen, dass gesundes Essen wirkt. Mehr Leistung, weniger Kampf, mehr Motivation, weniger Frust - all das hängt nachweislich mit der Ernährung zusammen. Das große Aber liegt wie üblich im Detail: Ernährung ist nicht pauschal zu sehen. Es gibt nicht nur eine Ernährungsweise, die hilft. Oder besser gesagt, es gibt genau nur eine, die einem individuell hilft. Dafür braucht es eine Strategie, sagt Ernährungsberaterin Heike Lemberger, im Talk mit Antonia. Wer Abspecken möchte ist also nicht nur mit der richtigen Diätmethode gut beraten, sondern in erster Linie damit, wie man nach dem Gewichtsverlust den neu erreichten Status Quo vorerst halten kann. Eine Methode, über die Heike Lemberger auch ein Buch und ein dazu passendes Kochbuch geschrieben hat, ist die LOGI-Methode: mediterran abnehmen, wissenschaftlich basiert. Einblicke dazu gibt es auch in dieser Folge.

Gast: Heike Lemberger, Ernährungsberaterin und Geschäftsführerin active&food Consulting

“Happy Hashimoto”, das hört sich nach einem unterhaltsamen Schauspiel aus Fernost an. In Wahrheit steckt dahinter allerdings ein gesunder Gedanke: Wie kann die Ernährung die Funktion der Schilddrüse beeinflussen? Dr. Simone Koch ist Ärztin für funktionelle Ernährungs- und Umweltmedizin in Berlin und hat genau unter diesem Titel bereits ein Buch geschrieben. Als Speakerin und Social-Media-Expertin teilt sie regelmäßig ihr Wissen über die lebenswichtige, so genannte Schmetterlingsorgan. In unserem Podcast spricht sie mit Antonia darüber, welchen Einfluss die Schilddrüse auf den menschlichen Hormonhaushalt hat, wie sie den Stoffwechsel beeinflusst und wie wir sicherstellen können, dass das Organ am Kehlkopf optimal funktioniert. Und optimal heißt in dem Fall, dass es gar nicht erst zu Hashimoto kommt. Denn das beschreibt eine chronische Entzündung der Schilddrüse, die oftmals Autoimmunreaktionen zur Folge hat.

Gast: Dr. Simone Koch, Ärztin, Autorin und Speakerin