食農搜查線-上下游

EP66:此刻,全世界最好吃的鳳梨就在你身邊!鳳梨學問大滿貫,一集聽到飽


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本集來賓:嘉義大學園藝系名譽教授李堂察


主持:上下游新聞總編輯蔡佳珊


鳳梨來台三百多年,扎根島嶼養出熱情奔放的滋味,「旺來」含義吉祥又親切,拜神絕對少不了它,還曾經在台灣展開一段鳳梨罐頭的黃金歲月,可說是台灣人的心頭寶。鳳梨專家李堂察老師一頭栽入研究鳳梨40年,發現外型粗勇的它,其實相當嬌貴又難搞?專家如何育出眾多鳳梨品種?鳳梨吃多會出事的傳言係金的嗎?讓老師為大家詳細解說!

春天的台灣金鑽鳳梨,可說是全球最好吃,要如何開疆闢土,重振外銷榮光?老師也提出建言。今年鳳梨特別美味,大家快卯起來吃,為台灣鳳梨打氣吧!


5:40 鳳梨品種好豐富,台灣鳳梨的由來是?

10:54鳳梨怎麼育種?釋迦鳳梨、西瓜鳳梨、芒果鳳梨是什麼?

14:50 「金鑽」為何能獨霸市場?

18:40 台灣鳳梨跟其他國家比起來有何特色?

22:58 鳳梨頭在哪一邊?為什麼比較甜?肉聲果和鼓聲果如何一秒辨別?

29:01「打生長激素」和「吃多會出事」 專家澄清:沒這回事啦!

34:07 種鳳梨農民超辛苦,全副武裝熱到爆

38:57被中國封殺,該如何化危機為轉機?鳳梨產業升級三策略

43:35 怎樣挑到好吃的鳳梨?


⭐延伸閱讀:

【鳳梨秘密】旺來家族華麗卡司大賞!鼓聲肉聲怎麼挑?果肉裡小黑點不是蟲?

歷經86年努力,培育鳳梨國家隊18強!鳳梨專家官青杉,揭開台灣鳳梨好吃秘密


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食農搜查線-上下游By 上下游新聞

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