Si crees que tu dieta no es suficientemente buena, algunos trucos en la organización de la nevera te pueden ayudar.

Hay un requisito previo: realizar una buena compra, digna de tu futura nevera sana. Para ello realiza una lista antes de ir al mercado. Prácticamente todo debiera ser producto fresco. No necesitas nada que esté envuelto o cartón o plástico.

1. El estante de en medio es el rey
Cuando estés en casa con tu compra, no lo coloques todo simplemente donde haya hueco. Hay una ley que los expertos en marketing, asesorados por psicólogos, que organizan las estanterías de los mercados conocen bien: se consume más lo que está en el estante de en medio. Y si está a la altura de los ojos, mejor.

Pon en esos estantes los alimentos que deseas consumir más a menudo. Cuando tengas hambre y te dirijas a la nevera serán tu primera elección. Es el lugar adecuado para las verduras que sabes que son sanas, pero que te resistes a incluir en tus recetas.

2. Déjalo listo para comer
Si tienes que buscar la zanahoria en el fondo de la nevera, limpiarla, cortarla, aliñarla y finalmente comerla, es muy probable que antes prefieras abrir una bolsa de patatas fritas.

Deja las zanahorias, las lechugas, las espinacas, las coles y otras verduras que exigen alguna preparación ya lavadas, cortadas y pulcramente guardadas en recipientes de cristal, listas para ser consumidas.

Deja en primer plano unos palitos de apio, zanahoria y manzanas descorazonadas para picar en cualquier momento.

3. Que no rebose
Si abres la puerta de la nevera y te tienes que poner a rebuscar para encontrar lo que deseas, porque el frigorífico está demasiado lleno o desordenado, es probable que ni lo intentes.

Cada dos semanas realiza una limpieza y saca de la nevera lo que esté caducado (toma medidas para que eso no pase de nuevo) y prepara inmediatamente una comida con los ingredientes que estén más cerca de estropearse. Ten en cuenta que, por lo general, las sobras cocinadas duran hasta cuatro días.