Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una ensalada templada de cogollos y aguacate con salsa de queso de cabra.

Ingredientes:
- 2 Cogollos
- 1 Aguacate

Para la salsa:
- 1 Yogur de cabra
- 1 c/s de zumo de limón natural
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- 2 c/s AOVE
- Perejil fresco

Para hacerla solo tenemos que lavar los cogollos en agua con vinagre y tostar con un poco de aceite en la plancha una vez están limpios. Cuando ya estén dorados los disponemos en un plato y reservamos. Cortamos el aguacate en cubitos y lo colocamos en el plato de presentación. Ponemos encima los cogollos y decoramos con la salsa.
Para la salsa solo tenemos que mezclar los ingredientes y triturar.