Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos guisantes con huevo poché.

Ingredientes:
- 300 gramos de guisantes / 1 bolsa (pueden ser congelados).
- 2 cebolletas.
- 1 huevo.
- Agua.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Elaboración:
1. Pon en una sartén AOVE y añade las cebollas picadas finamente y sofríe hasta que se doren. Añade los guisantes. Salpimienta.
2. Añade medio vaso de agua y tapa. Deja cocer a fuego medio 10-15 minutos.
3. Sirve y pon encima el huevo poché. Aliña.

Para el huevo poché:
1. Pon agua a hervir.
2. Cubre un bol pequeño con papel film dejando que sobresalga y pon un poco de aceite para evitar que se pegue el huevo.
3. Añade el huevo cascado y salpimienta.
4. Cierra el papel envolviendo el huevo. Puedes cerrarlo con una pinza o un celo.
5. Añádelo al agua hirviendo y déjalo cocer 4 minutos.