La leche y los lácteos son unos alimentos muy interesantes nutricionalmente pero no por ello son imprescindibles en la dieta, ni por eso ni por su aporte de calcio, por que tenemos otras fuentes de calcio en la dieta que cubrirán perfectamente nuestras necesidades. Y aunque es cierto que la disponibilidad el calcio vegetal no es tan elevada como la de los lácteos, ello no supone ningún tipo de problema asociado. Nuestro cuerpo puede aumentar la absorción de este mineral cuando lo necesita, para mantener el equilibrio orgánico.

Además no hay relación entre osteoporosis y consumo de lácteos por lo que tampoco es un motivo que nos lleve a consumirla. Podemos conservar una salud ósea óptima sin la necesidad de consumir leche y derivados.

Si nos preocupa nuestra salud ósea, no debemos fijarnos solamente en el calcio, ni siquiera solo en la dieta, hay muchos otros factores que influyen:
- Exposición al sol y síntesis de vitamina D
- Tabaquismo
- Sedentarismo