Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un pollo pero que muy afrutado!

Ingredientes:
- 500g de contrasmuslos de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (1 cucharada)
- 1/2 cebolla grande
- 1 plátano pequeño a rodajas
- 1 manzana pelada y a trozos
- 1 puñado de frutos secos
- 2 cucharadas de tomate frito casero
- 1 cucharada de curry en polvo
- Canela al gusto
- 2 vasos de leche evaporada (puede ser leche de coco...)

Elaboración:
- Ponemos el aceite en una sartén y añadimos el pollo salpimentado.
- Cuando el pollo está dorado lo retiramos y reservamos.
- En ese mismo aceite ponemos la cebolla cortada en trozos pequeños y la manzana también cortada. Dejamos pochar.
- Cuando esté doradito, añadimos el plátano a rodajas y un puñado de frutos secos crudos.
- Añadimos 2 cucharadas de tomate natural frito y reincorporamos el pollo. Añadimos una cucharada generosa de curry.
- Añadimos un pelín de canela y mezlcamos.
- Para finalizar añadimos 2 vasos de leche evaporada o leche de coco.
- Dejamos cocer 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido por dentro.
- Servir y ¡a disfrutar!