说起“可丽露”，法国人就会联想到波尔多地区。可丽露外观像烤焦一般，外层酥脆，内部松软，口感宛如稍硬柔和。在法国大革命期间可丽露销声匿迹后，要等到19世纪30年代才重新开始生产。现在可丽露成为代表波尔多地区不可缺少的特色美食之一。