犬生活

番外的番外:来云南,小人会告诉你,你注定能成为鸡枞


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这一期是起朱楼同期放送的云南游番外节目的前导番外篇,我们四个人自己先聊了一场关于这次云南游的体会和感受,是更加轻松愉快的美食美酒聊天放送局。

以下为光哥倾情制作的shownotes(开场一小段被我挪用到了起朱楼去):

行程

云南的地形西北高东南低,我们这次的行程是从昆明出发,沿着东北-西南的方向前进,从金沙江流域的昆明(滇池是汇入金沙江的)翻山进入元江(红河)流域,再翻越哀牢山,沿着无量山直下普洱。这条路是茶马古道中滇南官马大道的一部分。

从地理上看,从昆明到普洱,在墨江跨越了北回归线,经历了温带、亚热带,随着海拔的变化,高到哀牢山巅,低到河边体验典型的干热河谷。虽然直线距离只有400公里,但是丰富的地形地貌和各异的小气候产生出多种多样的物产。

所以一句到云南吃菌子完全不能概括这段行程。

00:00:00 开场对知了老师的夸夸

00:07:52 大家分享了各自旅途中印象最深的一个菜,紫米蒸鸡、马皮泡、厚切见手青炖大鹅、干巴菌泡酒、干巴菌冰淇淋、舂笋、瓢鸡、云南甜菜、水香菜炖小红豆、鲜核桃、鲜夏威夷果、猪牙床、鸡蛋炒毛肚、辣木籽

00:20:23 干巴财经播客的由来

00:24:05 知了老师的静心安排,迎客北部菌宴和欢送南部菌宴的呼应

00:37:10 云南的菜市场很好逛,市场上都有什么?肖小跑帽子的失而复得事件

00:45:02 中饭、晚饭都有特别的酒配菜,最惊艳我们的是用干巴菌泡酒做基酒的鸡尾酒,以及买到了路边新鲜出炉的苞谷酒

每个人最重要的瞬间

01:03:33肖小跑说云南人和云南留给她的印象就是鸡枞菌

01:05:45 雨白的哀牢山奇妙之旅和采菌子的老板娘

01:11:17 光哥在悬崖边的路上看山和云

01:16:42 大卫翁经历了迷雾森林和阳光洒落山谷

文中提到相关书籍、餐厅链接

小跑提到的《菌中毒》

昆明的意大利餐厅:乐客

最小的鸡尾酒吧:昆明清念堂(同仁街周末集市附近)

最后发一下提到的菌子和食物

首日即高峰,干巴菌

认不全的菌子,计有见手青、青头菌、鸡枞菌、大红菌等等

新鲜摘下来的夏威夷果

舂笋

没屁股的瓢鸡

最后最后的彩蛋,没在这期播客中出现的一个普洱的金酒蒸馏所

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犬生活By 大卫翁

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