El nostre cuiner de capçalera, Jordi Vilà, ens cuina uns fideus a la cassola, ens en dona alguns consells perquè el plat sigui un èxit, i ens explica l'origen d'un plat tan clàssic, del qual n'hi ha tantes receptes com cases, perquè cada família en té la seva. Carme Gasull parla amb dos dels màxims exponents de la cuina peruana: assistim a la festa de Gastón Acurio al restaurant Yakumanka de Barcelona i a un dinar a quatre mans del xef Mitsuharu "Micha" Tsumura amb els germans Roca, a Girona. Marc Casanovas analitza la relació de la pel·lícula "La substància" i el menjar i la docusèrie de Netflix "UniverXo Dabiz". Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase de Salvador Garcia-Arbós i acabem obrint gana amb l'especialitat de La Fonda Sala, a Olost, al Lluçanès: una gelatina de perdiu trufada amb festucs i orellana.