Glutenfrei. Bitte wenig Kohlenhydrate. Das bφse Fett vermeiden! Und bitte auch an die Laktoseintoleranz denken. Wohl zu keiner Zeit hat sich die Menschheit in unseren Breiten mehr mit der Frage beschδftigt, wie wohl "richtige" Ernδhrung aussieht. Manche Spφtter sagen, fόr viele ist die Beschδftigung mit dem Essen heute eine Art Religionsersatz. Der Wissenschaftsjournalist Jφrg Blech sagt: Wir brauchen keine Essens-Hysterie - wir sollten schlicht und einfach endlich wieder zu echtem Essen zurόckkehren. Er weist nach, dass rund drei Viertel unserer Lebensmittel aus Industrieprodukten bestehen und wie multinationale Konzerne mit ultraverarbeiteten Produkten eine Menge Geld verdienen - und uns dabei krank machen. Wie man zurόck zu "echtem" Essen findet und wie man genieίen und dabei trotzdem Pfunde verlieren kann