Giro do Boi

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o mestre em medicina veterinária, pecuarista e sócio fundador da Lageado Biotecnologia e Pecuária, Edmundo Vilela. A evolução da pecuária brasileira é o tema principal desta entrevista que explica o passo a passo para se produzir animais superprecoces, gado Nelore e de cruzamento industrial, que tem sido abatido em protocolos de carne premium aos 12 meses de idade e 20@ de peso. Vilela detalha quais são os manejos, como se planeja esta produção e o custo da operação. Em 27 anos, a empresa do pecuarista já realizou mais de 3 milhões de protocolos de IATF e atendeu a quase 1500 fazendas de cria.

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com a engenheira agrônoma formada pela Esalq-USP e diretora de Sustentabilidade da JBS, Lìege Vergilli Correia. Ela fala sobre os desafios que o Brasil tem enfrentado para regularizar a situação ambiental das fazendas de gado de corte e as ferramentas disponibilizadas pela iniciativa privada para que estes pecuaristas voltem à regularidade e possam retornar aos abates de seus animais junto aos frigoríficos. Outra frente de trabalho dos técnicos é ajudar o fornecedor indireto, os produtores de bezerros e vendedores de gado magro aos invernistas e confinadores. Muitas ações têm sido feitas pela indústria frigorífica para contribuir com as pendências ambientais dos fazendeiros como a instalação de 20 escritórios verdes que auxiliam eles com assessorias técnicas e a chamada PPT (Plataforma Pecuária Transparente), que está disponível a todos os pecuaristas brasileiros que buscam se regularizarem juntos aos órgãos ambientais. Lìege esteve recentemente na COP-28, em Dubai, e explica o que foi debatido no fórum global sobre as questões climáticas e onde estão os gargalos para o produtor brasileiro de carne bovina.

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista e diretor executivo de Originação da Friboi, Eduardo Pedroso. Estudioso e apaixonado por carne bovina, ele vem acompanhando há mais de 20 anos a evolução da pecuária brasileira e da nossa proteína vermelha. Quais são as tecnologias disponíveis no mercado para reduzir a idade de abate e melhorar a qualidade da carne nacional? Como o pecuarista deve preconizar os seus projetos na fazenda de olho num bom escoamento da produção? Onde estão os gargalos para o fazendeiro que busca longevidade no negócio? Neste “dedo de prosa” vamos conhecer a trajetória profissional deste executivo responsável pelo time de Originação da Friboi e os motivos desta sua grande paixão por carne bovina.

Neste episódio do podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista e mestre em pastagem e forragicultura Edmar Peluso, sócio-fundador da consultoria Gerente de Pasto. Eles retratam a atual situação das áreas de pastagens no Brasil, o potencial produtivo, e as estratégias de um bom aproveitamento das áreas, além das orientações sobre como o pecuarista deve manejar os pastos nas águas para não passar sufoco na hora que a seca voltar.

Neste episódio do podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o renomado ultra-atleta carnívoro do mundo, o brasileiro Alessandro Medeiros, e com a sua nutricionista, a Letícia Moreira, uma das pioneiras a recomendar o consumo de proteína animal para os desportistas. Enquanto muitos médicos recomendam o “não” consumo de carne bovina para os seus pacientes, aos poucos provasse o contrário. Dieta a base de carne vermelha faz bem para o ser humano e para o desempenho de grandes atletas como é o caso do ultra maratonista Alessandro Medeiros, que acaba de conquistar a medalha de prata numa competição de 160 km nos EUA onde se alimentou apenas de fraldinha e bacon. Detalhe: ele só ficou atrás de um outro atleta que tem quase a metade da sua idade. Conheça a trajetória deste ultra-atleta, entenda como é a sua dieta dentro de casa e nas competições, e como uma nutrição à base de carne bovina pode ajudar o ser humano no dia a dia.

Siga o perfil do podcast do Giro do Boi para receber as notificações das entrevistas relacionadas à pecuária de corte nacional.

Ouça agora o podcast Giro do Boi, seu canal de comunicação direta com o pecuarista brasileiro.

Realização: Canal Rural e Pod360

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com a zootecnista, doutora em forragicultura, professora da universidade federal de são João Del Rey, em Minas Gerais, e mentora também da área de pastagens do programa de gestão Fazenda Nota Dez, Janaina Martuscello. Você vai descobrir que para ter lucratividade certa na sua fazenda, é preciso começar pelo pasto, já que ‘Seu Dinheiro é Capim’, título do livro da especialista a ser abordado neste podcast.
Siga o perfil do podcast do Giro do Boi para receber as notificações das entrevistas relacionadas à pecuária de corte nacional.
Ouça agora o podcast Giro do Boi, seu canal de comunicação direta com o pecuarista brasileiro.
Realização: Canal Rural e Pod360

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com a zootecnista e gerente de mercado corte da Central Genex, Juliana Ferragute. Ela traz um panorama do mercado de genética bovina no Brasil, suas tendências e projeções, justamente num ano em que, novamente, cresce o volume de vendas de sêmen e embriões.

Embora as centrais tenham como objetivo comercializar o seu material genético, os técnicos estão focados também em outros afazeres dentro de uma fazenda como sanidade, nutrição (pastagem e suplementação), bem-estar e sustentabilidade. Somente estes manejos farão com que a genética expresse todo o seu potencial e, realmente, levem rentabilidade ao pecuarista. Ferragute também fala de uma viagem técnica aos EUA, ao qual participou, onde foram visitadas várias fazendas, com objetivo de saber o que de bom elas tem feito por lá e que podem ser replicadas no Brasil.

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o engenheiro agrônomo, mestre, doutor, pós-doutor, pesquisador e professor da Esalq-USP, Flávio Portela. Ele fala da evolução dos suplementos para bovinos no Brasil e no mundo e como o pecuarista pode usufruir destes insumos que possuem nomes difíceis como probióticos, prebióticos, monensina, enzimas, leveduras, taninos, ionóforos e óleos essenciais. Estes aditivos alimentares têm ajudado a turbinar a engorda do gado de corte e a produção leiteira, além de reduzirem consideravelmente a emissão de carbono pela pecuária. Portela detalha a função de cada aditivo e acrescenta outros insumos que também estão ajudando o fazendeiro como os sub e os co-produtos, entre eles o DDG e o WDG, extraídos do milho.

Siga o perfil do podcast do Giro do Boi para receber as notificações das entrevistas relacionadas à pecuária de corte nacional.
Ouça agora o podcast Giro do Boi, seu canal de comunicação direta com o pecuarista brasileiro.
Realização: Canal Rural e Pod360

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o diretor executivo da Latina Seeds e um dos líderes do “Movimento + Sorgo”, Willian Sawa. Pós graduado em nutrição vegetal, Sawa fala sobre a evolução da cultura do sorgo granífero no Brasil, e a sua atual popularização nos campos de produção, que tem chamado a atenção, principalmente, dos pecuaristas, por causa dos valores e da diminuição na oferta de milho para alimentação do rebanho nacional. O sorgo, por ser mais tolerante ao estresse hídrico, passou a ser mais utilizado na dieta bovina de uns anos para cá, e as pesquisas em torno do grão evoluíram bastante com o lançamento de dezenas de variedades. Na última safra agrícola, o sorgo granífero foi a cultura que mais cresceu nos campos de produção (34%), superando até mesmo o crescimento das áreas de soja e de milho.

Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o diretor executivo da Latina Seeds e um dos líderes do “Movimento + Sorgo”, Willian Sawa. Pós graduado em nutrição vegetal, Sawa fala sobre a evolução da cultura do sorgo granífero no Brasil, e a sua atual popularização nos campos de produção, que tem chamado a atenção, principalmente, dos pecuaristas, por causa dos valores e da diminuição na oferta de milho para alimentação do rebanho nacional. O sorgo, por ser mais tolerante ao estresse hídrico, passou a ser mais utilizado na dieta bovina de uns anos para cá, e as pesquisas em torno do grão evoluíram bastante com o lançamento de dezenas de variedades. Na última safra agrícola, o sorgo granífero foi a cultura que mais cresceu nos campos de produção (34%), superando até mesmo o crescimento das áreas de soja e de milho.