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Glutamato monosódico. ¿Es peligroso?
El glutamato monosódico es uno de los potenciadores de sabor más utilizados en la industria alimentaria, aunque bien es cierto rodeado de polémica. Te cuento la historia de cómo surgió y lo que sabemos a día de hoy a través de diferentes estudios.
Me encuentras en: ivllamazares.com
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By Iván Llamazares
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El glutamato monosódico es uno de los potenciadores de sabor más utilizados en la industria alimentaria, aunque bien es cierto rodeado de polémica. Te cuento la historia de cómo surgió y lo que sabemos a día de hoy a través de diferentes estudios.
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