En esta ocasión tenía sólo media hora para preparar el plato y como podéis ver en el audio, no llegué a consumir todo el tiempo.
Lo que si estuvo a punto de consumirse fue toda la sopa, de la que quisieron repetir todos los peques para cenar, algo repetitivo ¿no?, almorzar y cenar lo mismo como que no.
Ingredientes de la sopa de mariscos
- Tres tomates
- 1 litro de caldo de gambas, hecho cociendo cascaras de gambas o langostinos
- Una lata pequeña de berberechos
- 200 gramos de gambas peladas, valen las que sacasteis de las cascaras del caldo...
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- Fideos finos, de los de cabello de angel
Sopa de mariscos, al fogón
Lo primero que hacemos es pelar y picar los ajos y ponerlos en una cacerola con un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra hasta que se empiecen a dorar.
Una vez estén dorados los ajos, sin llegar a oscurecer demasiado, se añade el marisco, el que tengáis preparado, en nuestro caso las gambas y los berberechos, pero si os gustan los mejillones, las almejas, los palitos de cangrejo, las navajas o lo que sea que os guste, lo podéis añadir.
Mientras se van cocinando los ingredientes pelamos y trituramos los tomates y los añadimos a la cocción.
Mezclamos todo bien y agregamos el caldo de marisco, que en nuestro caso es caldo de gambas.
Cuando comience a hervir todo de nuevo, se añaden los fideos en la cantidad deseada, un puñado para cada dos personas más o menos, depende del tamaño de la mano del que cocine, y lo dejamos 3 minutos al fogón, tiempo perfecto para que se cocinen los fideos sin que se pasen.
Ha llegado el momento de servir y disfrutar. No podéis darle a vuestros peques una comida más sana.
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La música del podcast:
- Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records.
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