Hopfologie

By Thomas WitzerSociety & Culture Arts Leisure Food Hobbies

Hopfologie episodes

May 26, 2023NYA Carnegie Bryggeriet - 100W IPA
mehr Power – HURHURHUR „Tim Allen- Hör mal wer da Hämmert“
Privatfoto Thomas
Bierstil: West Coast IPA
Alkoholgehalt: 6,8 Vol %
Stammwürze: 15,5 %
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: 10-12 °C
Inhaltsstoffe: Gerstenmalz (Pilsner, Pale Ale), Hopfen (Centennial, Mosaic), Hefe (Ale), Wasser
Hersteller: nyacarnegiebryggeriet (Carlsberg)
Verpackung: 0,33l Dose
Preis: 84,55kr (7,4€) /l
Bildquelle: Privatfoto Peter
Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten
Optik: starke Schaumbildung, feinporig, Strohgeld, Richtung orange, Naturtrübe
Geruch: fruchtig, Mandarinenschale, trocken, frisch, nicht sehr vielfältig
Antrunk: Citrus, Grapefruit, intensiver als der Geruch, trocken, appetitanregend, frisch, leicht, wenig Süße, spritzig
Abgang: lang, intensiv, Citrus, etwas eintönig, angenehm rund, trocken
Geschmack: sehr intensiv, nicht alkoholisch, frisch, schlanker Körper, sehr hopfig, sehr geradlinig, etwas mehr Geschmacksnuancen wären noch toll gewesen
Süffigkeit: sehr knackig, nicht sehr große Drinkability, fordernd, kein Anfänger IPA
Kreativität: cooles einzigartiges Design, Bier sehr typisch, nicht sehr extravagant
Bierstil: Punktlandung
Preis: hoch, aber trotzdem Kaufempfehlung wenn ihr in Schweden seit, aber es gibt auch lokal gute IPA daher bitte nicht extra importieren
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Links und Infos:
Schweden
NCB (Nya Caernegie Bryggeriet)
2014 gegründet
in einer alten Glühbirnen Fabrik
in Hammarby Sjöstad
150 verschiedene Bierarten gebraut
sind über 60 Sorten im Programm
Startsorte (Kellerbier) immer noch im Sortiment
Pub mit Speisen die zu den Biersorten abgestimmt gekocht werden
Biersorte mit Wasser aus Kläranlage PU:REST
Maische
Jungbier
Westcoast IPA Biersorte
Carlsberg Brauerei, Dänemark
Curry, Gericht Definition
Silentium Film
Wolf Haas, Autor
Veranstaltungsempfehlungen:
Unabhängigkeitstag der Privatbrauereien 16-18.06.2023
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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”
Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner
46 min
May 19, 2023Brauerei Heller Bamberg- Aecht Schlenkerla Weizen
Wenn Banane und Rauch in der Flasche kuscheln
Bierstil: Weizenbier
Alkoholgehalt: 5,2 Vol %
Stammwürze: 13,2 %
IBU: 20
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Hersteller: Brauerei Heller Bamberg, Schlenkerla
Verpackung: 0,5l Flasche braun
Preis: 4,4€ /l beim Onlineshop Hersteller
Bildquelle: Privatfoto Peter
Bewertung: XXX von 5 Hopfenblüten
Optik: starke Schaumentwicklung, Bernstein, Orange, cremefarbiger Schaum, lebendig, feinperlig
Geruch: leichte Banane, reife Banane, deutliches Raucharoma, aber nicht zu stark, Speck, Rauchschinken
Antrunk: eher milde Rauchnote, schöne Süße, danach reife Banane kommt auch nach der Banane zur Geltung
Abgang: eher Rauchig, nur ganz am ende leicht bitter
Geschmack: cremig, angenehm, nicht zu prickelnd, Rauch ist deutlich merkbar, aber durchaus angenehm, weniger Starke Raucharomen wie das Märzen der gleiche Marke
Süffigkeit: sehr hohe Süffigkeit
Bierstil: sehr typisch Weizen und schöne Rauchnoten, am besten in der Gruppe verkosten, macht Freude
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Episoden zu dieser Brauerei:
Schlenkerla - Märzen
Aecht Schlenkerla - Weichsel
Heller Bräu – Aecht Schlenkerla a la Grodziskie
Heller Bräu – Aecht Schlenkerla helles Märzen Special Edition
Links und Infos:
Bamberg
Rauchbier
Brauerei Heller, Schlenkerla
Weizenbier
Diplom Biersommeliere
Rauchmalz
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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
0 min
May 12, 2023Pfiff: Rieder Brau Gen. - Ltd. Bock Bier
limitierter Bock aus dem Innviertel
Privatfoto Thomas
Bierstil: Starkbier, Bockbier
Alkoholgehalt: 6,5% keine Angabe
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt
Hersteller: Rieder Bier
Verpackung: 0,3l Glasflasche braun
Privatfoto Thomas
4 von 5 Hopfenblüten
Optik: hell, goldgelb, schöner weißer Schaum
Geruch: kräftiges Malz, Schwarzbrot Rinde, sehr angenehm
Geschmack: voller Körper, trotzdem schlank, angenehme Restsüße, leicht prickelnd am Anfang, schöne Malznoten
Abgang: zuerst etwas süß, danach angenehm hopfig
sehr süffig
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Links und Infos:
unsere Episoden von Rieder Bier:
Rieder Bier - Mörzen
Rieder Bier Radler naturtrüb
Brauerei Ried – Weißbierbock
ipad pro m1
Obertrum
Diplom Biersommelier
Axel Kiesbye Bierakademie
Bock Bier
Ried im Innkreis
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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
8 min
May 05, 2023Wilde Gams -Gams "Bullet" IPA
Das Verbindungsstück zwischen Neuseeland und Tirol
Privatfoto Thomas
Bierstil: IPA
Alkoholgehalt: 5,6 Vol %
Stammwürze: keine Angabe
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: 5-9 °C
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
mit Neuseeland Hopfen gestopft
Hersteller: Brauerei WildeGams
Verpackung: 0,33l Flasche schwarz
Preis: 15-18€ /l beim Hersteller direkt
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,75 von 5 Hopfenblüten
Optik: stabiler Heller sehr heftiger Schaum, milchig hellgelb, Schwebstoffe, fast wie ein Milkshake
Geruch: tropische Früchte, Hefe, frisch, roher Brotteig, Citrus, Grapefruit
Antrunk: vollmundig, mild, spritzig, voller Körper, aber nicht süß, cremig, Gaumenschmeichler, dezent fruchtig
Abgang: Grapefruit bitter, lange cremig, Zungenspitze kitzelt lange, ein bisschen mehr Intensität hätte uns gut gefallen. weich
Geschmack: rund, cremig, auf der milden Seite, nur leicht bitter
Süffigkeit: sehr süffig, rund, ausgewogen, sehr angenehm
Kreativität: coole Aufmachung, sehr eigenes Konzept
Bierstil: zu Hopfenschwach für ein IPA, dafür aber sehr leicht zu trinken
Preis: sehr teuer, aber durchaus einen Versuch Wert
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Fruchtaube aus dem GRU:
über die Gasse - Gru/Bierol - Kereru
Rahnerbräu – Sagenhaftes Rotbier
Links und Infos:
Wilde Gams, Bistro und Brauerei
400hl im Jahr, Jahresausstoß
Facebook Seite: Wilde Gams
Tirol
Kirchberg in Tirol
Brixental
Gifttiere aus Neuseeland, ja oder nein
Musso Black
Veranstaltungsempfehlungen:
Wiener Bierfest 2023
Traiskirchen Bierfest
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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
44 min
April 28, 2023Auf ein Bier vom Craftbierfest 2023 Wien, mit dem Diplom Biersommelier Dominik
aus der Hauptstadt, vom größten Craftbeer Fest Österreichs
Bierliste Dominik:
Fr, 14.04.2023
Rodauner: Strizzi – Wiener Lager
Zaungast: Love Potion -;Dryhopped Rasperry Hopfenweisse
Sibeeria (CZ): Vesna – NEIPA
Thrills (CZ): Crack on! – Hazy Ale
Chroust Brewing (CZ): Altus (Necatron?) – NEIPA
Mad Cat: (CZ) Pinkboots – DDH IPA
6 Beers Brewing: Dark Side – Porter
Vik (CZ): Yowza – NEIPA
General Pivo:(CZ) Patriot – Porter
Sitzenberger: Winterbock (2jährig?)
Bevog: Rock Iguana – Red IPA (das mit der Echse)
Belgier: Saison (mit belle irgendwas Käse – kein Foto)
Bereta (RO:) Melancholia – Bourbon-barrel aged Imperial Stout (Noten von Kokosnuss und Erdnüssen bei 10,8%) – ohne Foto)
Sa, 15.04.2023
Leopoldauer: Wiener Lager
Leopoldauer: Hoppy Pale Ale
Rodauner: Klaner Schwoarza – Stout
Boergee: Brut (mit 35% Traubensaft vergoren)
General Pivo:(CZ) Lazy Hazy
Belgier: Ur-Pils
Vik (CZ): Belgian IPA
Brewery 52: Gold Nugget – Steam Bier
Budvar (CZ): Lager
Schneider Weiße (DE): Aventinus Tap 6 (2015) – Weizendoppelbock
Bildquelle: Biersommelier Dominik
Bilder der besprochenen Biere:
Der Belgier: Urpils
6 beers: Dark Side
Boergee: Brut
Schneider Weiße: Aventinus Tap6
Bevog
General Pivo
Zaungast: Love Potion
weitere Biere:
Bierliste Thomas:
6 beers brewing co. – AT – Kill the Red Dragon
Flanders Red Ale – 7,2 %
Bevog – AT – Mary River Turtle
Oat IPA – 6,8 %
Budweiser Budvar – CZ – Nealko
Alkoholfreies Lagerbier – <0,5 %
Chroust brewing co. – CZ – Pina Colada Smoothie
Pastry Sour Ale – 4.5 %
Der Belgier – AT – Honey Barrel Nr.8 – Sherry/Whisky
Whiskyfass gelagertes Dubbel – 9,5 %
Hellstork – SK – 10th Raspberry
Pastry Sour – 8,9 %
Hellstork Wildstork – SK – Poison Thoughts and Poison Hands 2021
Wild Ale mit Blaubeeren – 6,8 %
Magic Road – PL – Pretty Evergreen- Kiwi, Pistachios & Lemon Curd
Pastry Sour – 5,5 %
Magic Road – PL – Cocolate Bar Series 5 – Chocolate & Wafers
Imperial Pastry Stout – 11,0 %
Magic Road – PL – Pretty Mango, Limette and Creme Brulet
Sour – 4,9 %
Pilsner Urquell – CZ – Original Pils
Pils – 4,4 %
Sibeeria Collab w/ Barn – CZ – Snowflake
White Stout – 5,6 %
Zaungast – AT – Love Potion
Himbeer Hopfenweisse – 4,9 %
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Unsere Episoden mit Dominik:
Auf ein Bier mit Dominik dem Diplom Biersommelier
Wie wird man (Diplom) Biersomlier - Mohrenbräu - Pale Ale
Unsere Biere für diese Episode:
Dominik: Lemur Leaf Frog, Bevog
Thomas: Altbamberg Urstoff, Bayrisches Märzen
Peter: Edelweiß Gamsbock, Brau Union
Craftmaster 2 bierglas, CBF
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
1 hr 1 min
April 21, 2023Euphoria - Cannabis BEER
taste of freedom
Von Felix Brönnimann – https://www.swisshempcare.ch/
Bierstil: Hanf Lager
Alkoholgehalt: 4,2 Vol %
Stammwürze: keine Angabe
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: Trinkwasser, Gerstenmalz, Zucker, Raffinierter Hopfen, Hopfenextrakt, Izoextract, Cannabis Aroma, Ascorbinsäure
Hersteller: Euphoria Trade s.r.o
Verpackung: 0,5l Dose
Preis: 6,98€ online bei Attacke Pinguin, je Liter
Bildquelle: Privatfoto Peter
Bewertung: 1 von 5 Hopfenblüten
Optik: starke Schaumbildung, goldgelb, starke Perlage, eher klar, nur leichte Trübung, Schaum instabil
Geruch: grasig, kräterig, süßlich, hopfen gar nicht
Antrunk: seltsam, bitter, süß, überraschend, spritzig, unangenehm, schlanker Körper, Salbeitee
Abgang: lange, aber nicht schön, pelzig, bitter, sauer
Geschmack: unausgewogen, komisch, unangenehm
Süffigkeit: nicht süffig, abschreckend
Kreativität: nettes Design, schlechtes Bier
Bierstil: optisch ja, Geschmack nein
Preis: absolut zu teuer, nicht wert es zum vollen Preis zu kaufen
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Privatbild Thomas
Links und Tipps:
Prag
Euphoria
Hanf Bier
Tschechische Republik
Euphoria Software
Veranstaltungsempfehlungen:
Beer in the dark, Wien, Bierverkostung im Dunklen, mit blinden Beerguides
Bierkeller Führung Bad Ischl, Casino Keller
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31 min
April 14, 2023Poppels Bryggeri - Sour Fruit Ale Strawberry
Das erste seiner Art, aus dieser Brauerei
Privatfoto Thomas
Bierstil: Sauer Frucht Ale
Alkoholgehalt: 4,5 Vol %
Stammwürze: keine Angabe
IBU: 0
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: 6-8 °C
Inhaltsstoffe: Gerstenmalz, Weizenmalz, Erdbeeren, Himbeeren, Minze
Hersteller: Poppels Bryggeri
Verpackung: 0,33l Dose
Preis: ca. 8,10€/l Systembollaget inkl. Pfand
Bildquelle: Privatfoto Peter
Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten
Optik: stabiler Schaum, leicht Rosa, cremig, sehr trübe, rosa
Geruch: Erdbeeren, starke Himbeere,
Antrunk: knackig, sauer, Himbeere, rote Johannisbeeren, unreife Brombeeren, schöner voller Körper, Alkohol nicht spürbar, zu wenig Erdbeere
Abgang: Erdbeeren sind endlich da, Himbeere eher dezent, trocken, nicht klebrig
Geschmack: stark sauer, nicht bitter, voll im Mund, fruchtig, nicht sehr ausgewogen, aber schön erfrischend
Süffigkeit: macht den Mund wässrig auf mehr, ein Sommerbier, zu einem Eisbecher perfekt
Kreativität: einzigartig, sehr kreativ
Bierstil: ein Fruchtsauerbier, wie es sein soll
Preis: nicht billig, aber eine Kaufempfehlung von uns
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Privatfotos: Thomas
Links und Infos:
Schweden
Poppels Bryggeri
2012 von 15 Freunden gegründet
gestartet mit einem Brown Ale und schon ein Jahr später mit einem American Pale Ale
2014 erstes Fruchtbier, Imperial Rote Ribisel
zweite Erweiterung in Mölnlycke mit bereits insgesamt 350.000 Liter
2015 in die Jonsered Fabrik übersiedelt und auch erste Export Lieferungen
2016 Umstellung auf Bio Produktion
2019 eigene Speiseeis Sorten mit Bier, über 3000 Shareholder bei 875000 shares
2020 eigenes Restaurant
2022 neues Braulokal in Goteborg
50 Sorten
Jonsered Fabrikers
Sour Ale
Lambic, Geuze Bier
Erdbeeren
Poppels, Systembolaget
Kettle Souring
Eggenberger Freibier
Veranstaltungsempfehlungen:
Bierkabarett Obertrum
Benedikt Mitmannsgruber 27.04.2023 im Braugasthof Sigl
Ostarichi Pils von Schremser Brauerei, Wien, Orient & Occident 14.04.2023 16:00
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41 min
April 11, 2023Egger Privatbrauerei - Zisch Alkoholfrei
Zisch und weg?
Privatfoto Thomas
Bierstil: alkoholfrei, untergärig Kellerbier
Alkoholgehalt: <0,5 Vol %
Stammwürze: keine Angabe
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hersteller: Privatbrauerei Egger
Verpackung: 0,5l Dose
Preis: ca. 1,98€/l Billa Online
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,5 von 5 Hopfenblüten
Optik: toller cremiger, stabiler, weißer Schaum, trübe, wenig Perlage sichtbar, golden
Geruch: hefig, getreidig, Maische, milde Kohlensäure,
Antrunk: leicht, süßlich, schlank, gekochte Karotten, Süßkartoffel, cremig
Abgang: kurz, leicht bitter, prickelnd, etwas zu wenig Hopfen, angenehm
Geschmack: malzig, getreidig, runde Sache, zu wenig Hopfen, schlank
Süffigkeit: sehr gute drinkability
Kreativität: nettes Desgin, aber nicht überraschend
Bierstil: gute getroffen, gutes alkoholfreies Kellerbier
Preis: seinen Preis Wert
Bildquelle: Privatfoto Thomas
weitere Egger Biere:
Privatbrauerei Egger - Märzen
Karlskrone – alkoholfrei
Landgraf – Schankbier
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Links und Infos:
Egger Privatbrauerei
Niederösterreich
2018 doppeltes Gold bei der DLG Preisverleihung
Biergläser reinigen, richtig
Veranstaltungen:
Stiegl, After Work Bier
Gru, Totenhopfen Party
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29 min
April 03, 2023über die Gasse - Gru/Bierol - Kereru
Bier Enthusiasten unter sich
Bildquelle: Gru
Einleitung, warum, wieso und überhaupt
Hausbesuch im Gru
Kereru, Maori – Fruchttaube
Bierol
Riwanka Hopfen aus Neuseeland
Roggenmalz
10 x 30l Fässer verfügbar, immer wieder mal on tap im GRU
https://www.facebook.com/klubgru
Optik: hell, cloudy, angenehme Perlage
Geruch: hopfig, zitronig, Kräuter
Antrunk: creamy, hopfig, vollmundig
Abgang: angenehm bitter
Geschmack: vollmundig
Süffigkeit: sehr hohe Drinkability
Kreativität: einzigartige Kombi von Neuseeland, Tirol und Bayern
Bierstil: den gab es zuvor gar nicht
Preis: keine Angabe, bitte im Gru nachfragen
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bierstil: Pacific Roggen Lager
Alkoholgehalt: 5,6 Vol %
Stammwürze: 12-13°P
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe:
Hopfen Pacific Sunrise, dazu Teil 1: Riwaka aus Neuseeland
Malz: helle Malze, dazu Cara hell und Teil 2: Roggenmalz aus Tirol, Eigenanbau, aus hauseigenem Anbau bei Birol)
Hefe: untergärige frische Bayrische Teil 3: Hefe, für Lagerbiere
Hersteller: Bierol nach Ideen vom Gru
Verpackung: on Tap im Gru
Preis: keine Angabe (im Gru nachfragen)
Bildquelle: Maori Fruchttaube Gemeinfrei
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
14 min
April 01, 2023Gösser Brauerei - Naturgold Alkoholfrei
Das Bier für jede Tageszeit (lt. Hersteller)
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bierstil: alkoholfrei, untergärig (vermutlich Helles oder Märzen)
Alkoholgehalt: <0,5 Vol %
Stammwürze: 7%
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Kohlensäure
Hersteller: Brau Union, Brauerei Gösser, Leoben
Verpackung: 0,5l Dose
Preis: ca. 2,78€/l Billa Online
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,25 von 5 Hopfenblüten
Optik: Goldgelb, Naturtrüb, leicht beiger Schaum, cremig und Hell, feine Perlage
Geruch: Getreide, Hafersack, Hefe, Kohlensäure, teigig
Antrunk: schlank, hefig, klebrig, dünn, Cornflakes, säuerlich, süße verschwindet schnell
Abgang: leicht, stumpf bitter, kurz, nichtssagend, nicht sehr Ausdruckstark
Geschmack: leicht klebrig, guter Durchschnitt, erfrischend
Süffigkeit: ziehmlich süffig, wenig Kohlensäure, rund und weich,
Kreativität: guter Durchschnitt, fällt nicht auf
Bierstil: ja ein Heller gut erkennbar
Preis: passt, ist in Ordnung
Bildquelle: Privatfoto Thomas
weitere Gösser Biere:
Gösser Bier - Märzen
Pfiff: Gösser Himbeer Rhabarber NaturRadler
Pfiff: Gösser Zitronen NaturRadler
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Links und Infos:
Gösser Brauerei
Brau Union, Heineken, Anheuser Busch Inbev
Steiermark
es werden zwei Brauverfahren für dieses Bier kombiniert
Holger Klein „WRINT“ Podcast
Zipfer Reis im Bier, Stefani und Josefi Bock
Brewage, Rampensau
Tipp von Thomas: Ottakringer Beerpong Party, Spritzer Pong Party
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
26 min