endlich können wir dieses Gebräu verkosten. Unglückliche Zufälle, Saisonale Unwägbarkeiten und auch Terminstress hatten es bisher verhindert. Nun können wir die Reise zu den Nikobaren, zur Insel des nackten Mannes, durch die Aromen des Bieres nachempfinden.

• Bierstil: IPA
• Alkholgehalt: 6,4 Vol%
• Stammwürze: 14,8%
• IBU: 58
• EBC: keine Angabe
• Inhaltsstoffe: Hopfen (Cascade, Simcoe, Citra, Challenger, Chinook, Summit), Malz (Pilsner, Münchner, Kara hell, Kara dunkel), Wasser, Hefe
• Trinktemperatur: 8-12°C
• Hersteller: Brauhaus Gusswerk
• Verpackung: 0,3l braune Glasflasche
• Preis: 7,47€/l exkl. Versand
• Bildquelle: Privatfoto Thomas

Bewertung: 4,25 von 5 Hopfenblüten

• Optik: heller beiger Schaum, cremig und stabil, Waldhonig in der Farbe, wenig Perlung, naturtrüb
• Geruch: sehr fruchtig, Obstsalat, exotisch, reife Ananas, wenig Säure
• Antrunk: spannend, ein wenig prickelnd, zuerst, Antrunk ist milder als der Antrunk, Orangenschale, Grapefruit,
• Abgang: malzig, genial lange, Hopfen bleibt sehr lange, aber angenehm, ausgewogen
• Geschmack: sehr ausgewogen, von allem etwas. Nicht nur eine Hopfenbombe, genug Körper um dem Hopfen was entgegen zu stellen, ein bisschen mehr Exotik und Frucht wäre noch toll
• Süffigkeit: sehr angenehm süffig, obwohl bitter, Alkohol ist sehr heimlich
• Kreativität: ein sehr typisches IPA
• Bierstil: gut getroffen, super
• Preis: absolut OK
• Bildquelle: Privatfoto Thomas

Links und Infos: Gusswerk Hopfologie Episoden, Gusswerk Brauerei, IPA Bier, ÖGZ Magazin, IPA mit Indien, Ja oder Nein

• die Nikobaren sind eine Inselgruppe im Golf von Bengalen
• Die Insel Teressa wurde nach Maria Theresia von Österreich benannt
• Dieses IPA soll mit seinen tropischen Aromen an die Reise zu diesen Inseln erinnern, diese waren die einzige Österreichische Kolonie im Indischen Ozean
• Gusswerk braut ausschließlich Bio Bier
• Wurde 2007 gegründet, von Braumeister Reinhold Bartha
• Sie stellen 27 Getränkesorten her (Stand 2022)
• 2 Goldmedaillen 2021 im ÖGZ erreicht
• 6 Preise bei der ABC gewonnen in Gold und Silber

Bild aus der Wikipedia für IPA

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Diesmal , am Tag der Bierdose, bekommen wir von Martin Voigt eine Einführung wie man richtig ein Bier verkostet, also nicht so stümperhaft wie sonst immer. Dafür hat uns Martin ein Bier zukommen lassen, aus Polen. Cooler Nanokeg mit coolen Design.

• Bierstil: New England DIPA
• Alkoholgehalt:  7,7 Vol%
• Stammwürze: 18%
• IBU: keine Angabe
• EBC: keine Angabe
• Trinktemperatur: keine Angabe
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen (Strata, El Dorado, Sabro), Hefe
• Hersteller: Browar Stu Mostów (100 Brücken Brauerei)
• Verpackung: 0,44l Dose
• Preis: 12,5€/l exkl. Pfand (Diesmal Spende von Martin unserem Gast)

• Optik: golden, orange, trübe, hell, schöner Schaum
• Aroma: Fruchtig, Zitrus, Orange, Annanas, säuerlich
• Geschmack:
  • Antrunk: weich, Mango, Pfirsich, samtig
  • Nachgeschmack: leicht warm im Hals, leicht prickelnd
• vor lauter Plaudern haben wir es nicht durchgezogen

Unser Gast für diese Folge: Probier.TV, Martin Voigt, Probier.tv YT

Links und Infos: Hopfologie mit Martin, Schöps Bier, Wroclaw Bierfest, Borman Brautechnik, Teo Musso, Einspänner Kaffee, retronasale Aromawahnehmung

unsere Fragen an Martin:

• Trinktemperatur beim Bier
• Gläserwahl, Glasvorbereitung
• Einschenk Methoden
• Bierschaumhöhe
• Eiweiß im Bier dichterer Schaum?
• Kriterien beim Verkosten?
• Augen zu beim Verkosten?
• Reihenfolge beim Verkosten, welche und wie viele Biere?
• was wird beim verkosten gereicht?
• Food Pairing
• Bier beim Verkosten: trinken oder ausspucken, die richtige Menge beim verkosten
• typische Vertreter für einzelne Bierstile
• Biere richtig lagern, Haltbarkeit, welche Bierstile kann man länger lagern.

Zum Bier/Brauere:

• 2012 als Idee gestartet
• 2014 gegründet
• mehr als 800 Jahre Biertradition in Wrocław
• große Weißbiertradition in der Gegen rund um Wrocław, wird auch klein Bayern genannt
• Hopfenkultivierung kann bis 1255 zurückverfolgt werden, durch Urkunden von Prinz Heinrich III von Wroclaw
• seit 1332 wurde hier Gerste verarbeitet, dieses wurde aber in der zweiten Hälfte des 16 Jhdt. durch Weizen abgelöst.
• im 19 Jhdt. wurde in Wroclaw zumeist Pilsener und Weißbier gebraut
• die letzte Brauerei, Browary Dolnośląskie Piast, musste 2004 auf dem Gelände ihre Tore schließen.
• max. Kapazität 500.000l pro Jahr
• eigenes Brau Pub mit 10 Sorten auf dem Tap
• Gründe warum Bierdosen besser als Flaschen sind:
  • Dosen können leichter recycled werden
  • billiger zu transportieren, da viel leichter. Es kann mehr Bier je Lieferung ausgefahren werden.
  • besserer UV Schutz für die Aromen
• 41 Biere für die Marke WRCLW
• 56 Biere für die Marke Salamander
• 8 Saisonale Sorten
• 5 für die Marke Art+
• 31 Special Sorten
• 1 Sorte Wild fermentiert
• 6 Sorten Kooperation Bier
• 1 Sorte Barrel Aged
• 4 Sorten mit Camba Brauerei Bayern

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Die grüne Elisabeth aus dem Hause Gusswerk, ein veganes Bio-Bier aus dem Kräutergarten. Ein einzigartiges Bier aber mit Zutaten die schon lange im Bier Anwendung fanden, bevor der Humulus für den Sud verwendet wurde. Unter anderem Namen wurde die Betty in den Markt gebracht, aber ich finde das grün steht Ihr sehr gut.

• Bierstil: dunkles Spezialbier
• Alkoholgehalt: 5,4 Vol%
• Stammwürze:12,6 °P
• IBU: 23
• EBC: keine Angabe
• Trinktemperatur: 8-10 °C
• Inhaltsstoffe: Hopfen (Mühlviertler Malling, Tettnanger Aroma), Malz (Pilsner, Kara dunkel, Röstmalz), Wasser, Hefe, Extrakte von Wermut, Mädesüß, Giersch, Grundelrebe oder Grundermann
• Hersteller: Brauhaus Gusswerk
• Verpackung: 0,3l Glasflasche braun
• Preis: 6,46€/l exkl. Pfand und Versand, bei beerlovers.at, ich habe es Geschenkt bekommen

• Optik: beiger cremiger Schaum, der gut steht, dunkelschwarz,
• Geruch: süßlich, leicht rauchig, malzig, wenig Hopfen
• Antrunk: Hopfiger Antrunk, eckig, schöner Körper, kräuterig, nicht zu süß, prickelnd auf der Zunge
• Abgang: angenehmer Abgang, leicht bitter und säuerlich im Abgang
• Geschmack: nicht zu mild
• Süffigkeit: schön süffig und angenehm
• Kreativität: keinesfalls Belanglos, mutiges Rezept, sehr einzigartig
• Preis: seinen Preis auf alle Fälle Wert

Links und Infos: Gusswerk, Salzburg, Spoarherd Bad Ischl, Song „Black Betty„, Hopfologie mit Gusswerk Bier, Kuchl bei bei Salzburg

• alles fing 2008 mit dem Bier „Black Betty“ an
• inspiriert vom RAM JAM Song „black betty“, welcher eine Coverversion eine alten Afro Amerikanischen Arbeiterliedes ist.
• der Biohof „Lutzgut“ aus Unken, mit dem Kräuterhexerich Hans Haider hatten auch ihre Hände im Spiel
• 2013 musste der Name wegen eines drohenden Rechtsstreites geändert werden
• Leider wurde der Name nicht EU weit geschützt, eingetragen
• Logan Plant, Sohn von Led Zeppelin Sänger Robert Plant, hat sich den Namen für seine Brauereien eintragen lassen. für die Beavertown Brewery, für seine eigene Black Betty (Beavertown), sogar die Inspiration haben sie übernommen.
• Dann wurde der Name Green Betty kreiert
• 2009 wurde die geile Schwester in den Markt gebracht „Horny Betty„. Die wird ein Fall für eine eigene Verkostung denke ich!
• Green Betty ist untergärig
• Green Betty ist durch das ganze Jahr hindurch verfügbar
• Die Kräutermischung wurde in eigenen Versuchen mit der Hilfe von Hans Haider selbst zusammengestellt.

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Falls ihr es noch nicht bemerkt habt, mit uns ist nicht gut Kirschen essen. Weder süße noch saure. Aber Kirschbier aus Belgien, das werden wir probieren. Ob es uns gemundet hat, das werden wir euch auf alle Fälle erzählen.

• Bierstil: Fruchtlambic
• Alkholgehalt: 6 Vol%
• Stammwürze: keine Angabe
• IBU: keine Angabe
• EBC: keine Angabe
• Inhaltsstoffe: Kirschen 6%, ohne Hefezugabe, Weizen, Gerstenmalz
• Hersteller: Liefmans/Duvel Moorgat
• Verpackung: 0,3l braune Glasflasche
• Preis: 3,29€/l exkl. Pfand und Versand

Bewertung:  3,25 von 5 Hopfenblüten

• Optik: helles Rotbraun, dunkler als Erwartet, Blubbert stark, prickelt, Schaum nicht sehr Stabil, leicht rötlich, Himbeerkracherl
• Geruch: hefig, säuerlich, fruchtig, nasses Holz, weniger frisch als erwartet, leicht modrig
• Antrunk: holzig, fruchtig, erfrischend, hefig, Sherry, Port
• Abgang: prickelt lange nach, komische Holznoten im Vordergrund
• Geschmack: gut, prickelnd, fruchtig, hefig, weniger fruchtig als erwartet, dafür auch weniger Säure als befürchtet
• Süffigkeit: angenehm, geht gut runter,
• Kreativität: nicht überraschend, es ist was es ist. Für Österreich mal was anderes
• Bierstil: wir hätten gerne mehr Frucht gehabt, aber sonst entspricht es den Erwartungen
• Preis: teurer als viele Österreichische Biere, als Genussbier ok

Links und Infos: Lambic -Geuze, Reinheitsgebot, spontane Vergärung, Brut, die privat Brauer, Eddy Merckx, Oud Bruin

• Lambic Bier, geschützte geographische Herkunftsbezeichnung
• Kriek, belgisches Fruchtbier mit Sauerkirsche
• Liefmans, belgische Brauerei, 1679 durch Jacobus Liefmans gegründet
• Die ältesten Gebäude am Brauereigelände sind über 300 Jahre alt, es befinden sich ein Museum und ein Festsaal im Gebäude
• wurde 1990 an Riva Brauerei verkauft, diese ging bankrott und Liefmans wurde an Duvel Moorgat verkauft
• Rosa Merckx ist mit 46 Dienstjahren eine der wenigen weibliche Braumeisterinnen Belgiens und war lange die einzige.
• sie stellen 6 eigene Sorten her. Davon eine alkoholfreie Variante.
• Mitglied der Belgischen Familien Brauereien, welche ein Gütesiegel für unabhängige Kleinbrauereien ausgeben um die belgische Bierkultur zu erhalten.
• Kriek Extra Brut hat 2021 bei den World Beer Awards Gold gewonnen
• Kriek Brut wird 1,5 – 2 Jahre gelagert

unser nächstes Bier: Browar Stu Mostow – New England DIPA

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

1932 das erste mal vermutet, durch Gravitationslinseneffekt, der Galaxienverteilung und der Röntgenemission fast schon bewiesen, bisher nur Berechnet und in unserem Fall gebraut. Astronomisch gut wie ein Trip durch die Galaxie? Oder wurde hier nur der Große Bär vor dem Waagen gespannt?

• Bierstil: Black IPA
• Alkoholgehalt:  6,9 Vol%
• Stammwürze: 16,9 °P
• EBC:100
• IBU: 65
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz (Pilsner, Münchner, Röstmalze), Hopfen (Amarillo, Cascade, Columbus), Hefe
• Hersteller: Brewage
• Trinktemperatur: 10°C
• Verpackung: 0,3l braune Glasflasche
• Preis: 8,07€/l exkl. Pfand und Versand

Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten

• Optik: sehr dunkel, dichter beiger Schaum, sehr stabiler Schaum, leichter rötlicher Schimmer
• Geruch: fruchtig, feine Rauchnote, Kaffeenoten, Vanille, nicht zu süß, sehr wenig Malz
• Antrunk: Hopfig, Dörrobst, Datteln, Rumpflaumen mit dunkler Schoki, Kaffee, intensiv und vielschichtig
• Abgang: ganz langer Atem, sehr Kaffeebetont, Hopfig, Kaffeeschoki
• Geschmack: Dörrobst, fruchtig, Kompott, nicht zu malzig, nur leicht alkoholisch, sehr vielfältig, man kann sich lange damit beschäftigen
• Süffigkeit: ist nicht süffig, aber sehr zum genießen
• Kreativität: das Etikett ist etwas unleserlich, sonst alles top
• Bierstil: gut getroffen
• Preis: ein Genussbier, zum gemeinsamen verkosten, da macht der eher hohe Preis nicht viel aus.

Links und Infos: Brewage, Affenkönig, Hopfenauflauf, Christian Murzek, Dunkle Materie, Gusswerk, Röstmalz Beispiel

unser nächstes Bier: Liefmans Kriek Brut

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

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Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Für dieses starke Bier haben wir uns Verstärkung besorgt, den Probiermeister, Martin Voigt. Gemeinsam werden wir verkosten, plaudern und er wird uns über seine Projekte informieren und da gibt es so einiges.

• Bierstil: Weizenbock
• Alkoholgehalt:  8,5 Vol%
• Stammwürze: 18,5%
• IBU: 40
• Trinktemperatur: 8-12 Grad °C
• Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz , Hopfen (Hallertauer Tradition, Hallertauer Saphir (traditionell gehopft und kaltgehopft), Hefe
• Hersteller: G.Schneider&Sohn
• Verpackung: 0,5l Glasflasche
• Offene Gärung, Flaschengärung
• Preis: 3,78-5,4€/l exkl. Pfand (Diesmal Spende von Martin unserem Gast)

Unser Gast für diese Folge: Probier.TV, Martin Voigt, Probier.tv YT

Bierempfehlung Martin, für die einsame Insel:

• Alphatier – Brewage

Links und Infos:

Kanal, Schneider Weisse, G.Schneider&Sohn, Brooklin Brewery, ProBier Buch, Rudi Dammberger, Mickey Klemsch, Max Wurzer – mybier.at, Murauer Brauerei, Frankfurt am Main, Dubbeglas, Firestone Walker Brauerei, Tap – Zapfhahn, Brewdog Schorsch Bräu „strengh in numbers„, Schöfferhofer Weizen, Binding Brauerei, Clausthaler, Yankee und Kraut, Affenkönig, Brewage, Gusswerk, Raschhofer, Samichlaus, Zwettler Powidl Radler, Biersommelier, Ammutson Craftbier Pub, Weichseltraud – Brewage, Fructosaurus – Brewage, Elvis Juice – Brewdog, Bieradventkalender, Kalea, Tannenzäpfle, Henninger Bier, Zwettler Bier, Schremser Bier, Las Vegas, Craftbierfest Wien, Austrian Beer Challenge, beerlovers, Loncium, Speidel Braumeister, BEVOG, Haselbräu, Metaldays Festival, Whocaresforbeer Festival, Murauer Märzen, Murauer Weissbier

Zum Bier/Brauerei Brauschneider:

• Gründungsmitglied der freien Brauer
• Gründung im Jahr 1872
• bis auf eine Ausnahme heißen alle Firmenchefs Georg und diese hieß Mathilde
• haben als erste das Weißbierprivileg von König Ludwig dem II bekommen
• seit 1946, Nachdem die Produktionsanlagen zerstört wurden, wird das Bier in Kelheim produziert, Firmensitz ist immer noch München
• dieses Brauhaus in Kehlheim existiert seit 1607 und ist 1928 in Firmenbesitz
• 2009 wurde das gesamte Sortiment umbenannt: TAP1-TAPX
• TAP1 Helle Weiße
• TAP2 Kristall
• TAP3 Alkoholfrei
• TAP4 Festweiße bis zur Umbenennung nur in den USA erhältlich
• TAP5 Hopfenweisse
• TAP6 Aventinus,1907 von Mathilde Schneider als erster Weizendoppelbock Bayerns auf den Markt gebracht
• TAP7 Original, vormals Schneider Weiße Original; seit 1872
• TAP9 Aventinus Eisbock 12%
• TAP11 Leichte Weiße
• TAPX – Braukreationen
• Bier wird offen vergoren

Unser nächstes Bier: Brewage – Dunkle Materie

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Was hat uns das Jahr 2021 außer dem großen C so gebracht. Unsere High und Lowlights, sowie ein paar Ausblicke auf unsere Biere im Jahr 2022. Außerdem werden wir ein sehr polarisierendes Bier aus der Craftbierszene testen und euch dazu unsere Gedanken mitteilen, ist das noch Craft auch wenn die Brauerei schon so groß ist?

• Bierstil: Session IPA
• Alkoholgehalt:  4,7 Vol%
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Chinook, Ahtanum), Weizen geröstet, Hafermalz, Hefe
• Hersteller: Brewdog, Berlin
• Verpackung: 0,3l Dose
• Preis: 2,58€/l ALDI Süd

Bewertung: 3,75 von 5 Hopfenblüten

Hinweise und Links:

• Exklusiv-Edition bei ALDI SÜD und Hofer Österreich
• in Berlin gebraut
• Die Brauereigruppe BrewDog wurde im schottischen Ellon gegründet und ist erst 14 Jahre alt.
• Top 20 Craftbeer Brauer weltweit
• BrewDog besitzt vier eigene Brauereien, eine in Berlin
• über 100 BrewDog-Bierbars
• BrewDog ist die erste Co2-negative Brauerei der Welt.
• Das Unternehmen nimmt durch Kompensation doppelt so viel Co2 aus der Luft wie es einbringt.
• Bis 2024 sollen im „BrewDog Forest“, ein 820 Hektar großer Wald in den schottischen Highlands, eine Million Bäume gepflanzt werden.
• „YALDI IPA“ („Yaldi“ bedeutet auf Schottisch so viel wie „Juhu“ oder „Juppi“)!

• Optik: sehr hell, blond, sehr lebhaft, Schaum hell und großporig, sehr ansprechend
• Geruch: Grapefruit, Zitrus, Fruchtsalat, Maracuja, Mango, nicht zu intensiv
• Antrunk: nicht zu prickelig, Ananas, leicht süßlich, wenig Körper
• Abgang: etwas kurz, Orangenmarmelade, Zitrusschale
• Geschmack: leicht, spritzig, etwas dünn, viel Frucht, leicht
• Süffigkeit: nicht zu komplex, motiviert zum weitertrinken
• Kreativität: cooles Design, nicht zu sehr besonders, coole Geschichte dahinter
• Bierstil: gut getroffen
• Preis: sehr akzeptabler Preis, zu empfehlen

Bierstreit ALDIPA, Brewdog, Design Brewdog, Geschichte zum Bier, Twitterlink Namensfindung, Real Ale Craft Beer YT, Aldi Punk IPA Nachmacher, Clockwork Tangerine Brewdog Hopfologie, Yaldi IPA

• Verkostete gemeinsame Biere: 26
• Durchschnitt: 3,14

Wertung:

1. Platz: 4,3375 Hopfenblüten: Bierschmiede – Funkerl mit dem Brewdog Clockwork Tangerine
2. Platz: 4,32 Pinzga Bräu: Craft Bock
3. Platz: 4,31 Pinzga Bräu: Phönix aus der Asche
4. Platz: 4,2725 Hertl und Partner: Room 19

Unsere besten Märzen Biere aus der Märzenliste:

• Kärnten: Villacher Märzen : 2,945
• Vorarlberg: Mohren Bräu : 2,9775
• Niederösterreich: Schremser : 3,9075, 2. Platz
• Oberösterreich: Rieder Bräu : 3,6325, 3. Platz
• Burgenland: Golser : 2,0475: Schlusslicht
• Steiermark: Gösser : 2,105
• Salzburg: Augustiner Mülln : 4,03, 1. Platz
• Tirol: Zillertaler : 2,8175
• Wien: Ottakringer : 3,29275 (im alten System bewertet, wurde umgerechnet)

Unser nächstes Bier: Schneider Weisse – Hopfenweisse Weizendoppelbock mit Special Guest

Unser Thema für 2022: Von der Rolle gelassen, wir pfeifen auf das Reinheitsgebot und widmen uns den sonderbaren Bieren aus Europa.

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Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Ob dieses Bier auch Flügel verleiht oder eher eine Bleiente ist wird euch diese Hopfologie bringen. Ein Bier aus einer Heilquelle welche dem Thalheimer Schlossbrunnen selbstständig entspringt

• Bierstil: Pils
• Alkoholgehalt:  5 Vol%
• Stammwürze: 12%
• IBU: 30
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstemalz (Pilsener), Hopfen, Hefe
• Hersteller: Thalheimer Heilwasser GmbH
• Verpackung: 0,3l Glasflasche
• Preis: 3,9€/l exkl. Versand

Bewertung: 2,5 von 5 Hopfenblüten

• Optik: hell, blond, stabiler weißer Schaum, perlt stark
• Geruch: Massenpils, stumpf, malzig, sauer
• Antrunk: sehr sprudelig, eher hopfig, prickelig, Säurebetont
• Abgang: langweilig, unauffällig, unerwartet lang, Hopfen lange da aber generisch
• Geschmack: Kohlensäure, brennt auf der Zunge, kein Körper, dünn
• Süffigkeit: zu sauer,
• Kreativität: Brautechnisch interessant, tolle Image Kampagne, gutes Design
• Bierstil: einfaches Pils, ohne Schnickschnack
• Preis: zu teuer

Links und Infos: Thalheim, Heilwasser, Pils, Redbull Bier -Rolling Pin, Brauwasser, Bericht Bezirkszeitung, Hopfologie Pils, Steiermark Wappen, Brauerei Hertl

• Quelle in Thalheim wird offiziell als Heilquelle geführt
• Ausgrabungen bestätigen Siedlungen von Kelten und Römern an diesem Standort
• 16 Jhdt. wurde von Freiherr Franz von Teufenbach dort ein Schloss errichtet
• eigene Limonaden Produktion
• Mark Mateschitz Geschäftsführer, Sohn von Didi Mateschitz
• Koloman Strohmaier, Braumeister
• Sehr hartes Wasser, 60-70 deutsche Härte
• 2018 erste Brausude, 2019 offizieller erster Anstich

Unser nächstes Bier: Der Jahresrücklick 2021, Brewdog ALDIPA

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Heute werden wir den ersten Amarillo Hopfen der in Schweden Verwendung fand verkosten. Südlich von Schweden entsteht dieses Bier. IPA hatten wir schon ein paar aber, glutenfrei noch nie! Wir sind da mal sehr gespannt….

• Bierstil: IPA
• Alkholgehalt:  5,3 Vol%
• Inhaltsstoffe: Wasser, Malz „Pilsner Malz, Münchner Malz, Karamellmalz“, Hopfen „Amarillo, Cascade, Hallertau Polaris„
• Hersteller: Nils Oscar, Schweden
• Verpackung: 0,3l Glasflasche
• Preis: 5,9€/l exkl. Pfand und Versand

Bewertung: 2,5 von 5 Hopfenblüten

• Optik: Bernsteinfarbig, Caramel, beiger Schaum der schnell verschwindet, sprudelt leicht, leicht trübe
• Geruch: leicht harzig, stumpf hopfig, keine Fruchtnoten, sehr malzig
• Antrunk: zu malzig, prickelt angenehm, Hopfen kommt leicht durch
• Geschmack: nicht fruchtig, klebrig, zu malzig, nicht rund, zu alkoholisch
• Abgang: stumpf, klebrig, leicht hopfig, fühlt wie ein Bock im Mund an
• Süffigkeit: mild, nicht zu prickelnd
• Kreativität: nettes Design, +Punkte für Glutenfrei
• Bierstil: ne, nicht das was wir unter IPA verstehen
• Preis: sehr günstig, 19,9 SK

Links und Infos: Nils Oskar Brauerei, Nils Oscar Brauerei Wikipedia, Glutenfreies Bier, Probier TV

• wurde 1996 gegründet unter dem Namen: Kungsholmens Kvartersbryggeri
• Benannt nach dem Vorfahren des ehemaligen Brauerei Besitzers (Karl-David Sundberg) , Nils Oscar Sundberg
• Ausstoß 1,2 Mio Liter Bier (2018)
• 1999 wurde mit dem brennen von Alkohol gestartet, in Nyköping, Schweden und 2006 wieder damit aufgehört.
• um damit nach Tarnö zu übersiedeln, die Brauerei wurde wegen erhöhter Kapazität nach Nyköpping übersiedelt
• 2014-2015 wurde der Ausstoß verdoppelt.
• 2016 wurden die Töchter des Besitzers Teilhaber
• 2020 wurde die Brauerei von einer schwedischen, lokalen Investorengruppe übernommen.
• 20 Sorten
• GAMLA BRYGGHUSET, altes Sudhaus, eigenes Restaurant

unser nächstes Bier: Schneider Weisse, Hopfenweisse Weizendoppelbock, oder Thalheimer Bier

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

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Jetzt ist wieder was passiert, Mir, also dem Peter ist ein Bier verloren gegangen, ein Dunkles. Nachdem ich alle dunklen Ecken und den Kühlschrank durchsucht hatte musste ich mich geschlagen geben und Thomas mein Missgeschick beichten. Jetzt machen wir aus derNot eine Tugend und haben eine Premiere für die Hopfologie. Eine Vergleichsgeschmacksyncronverkostung. Oder wie es Thomas nannte „Pfiff extended double feature“ Was sich dahinter verbirgt werdet ihr in dieser Folge kennenlernen……

• Bierstil: Export Dunkel
• Alkoholgehalt:  5 Vol%
• Stammwürze 12,7 Gewichts%
• Trinktemperatur: 7-9°C
• IBU: 18,8
• untergärig
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt,
• Hersteller: Kloster Andechs
• Verpackung: 0,5l Glasflasche
• Preis: 1,7€/l exkl. Pfand

Bewertung: 3,75 von 5 Hopfenblüten

• Optik: Rosskastanie, perlt fein, schöner cremefarbiger Schaum
• Geruch: sehr malzig, leicht rauchig
• Antrunk: leicht, sehr trinkbar, dünn
• Geschmack: kein Hopfen spürbar, dezent, gut abgerundet
• Abgang: rauchig, malzig, kurz, zu wenig Hopfen spürbar
• Süffigkeit: gutes Sommerbier, sehr gut trinkbar, wie Öl runter
• Kreativität: nix besonders Einzigartiges
• Bierstil: kein typisches Schwarzbier, für einen österreischischen Biertrinker
• Preis: preiswert, alle Achtung

• Bierstil: Weisbier Hell
• Alkoholgehalt:  5,5 Vol%
• Stammwürze: 12,5 Gewichts%
• Trinktemperatur: 7-9°C
• IBU: 15
• obergärig
• Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe
• Preis: 2,98€/l exkl. Pfand

Bewertung: 4  von 5 Hopfenblüten

• Optik: helle Farbe, heller Honig, schön stabiler heller Schaum, nicht zu trübe
• Geruch: sehr hefig, unreife Banane, frisch
• Antrunk: prickelnd, spritzig, leicht
• Geschmack: mild , gut abgerundet
• Abgang: lange, hopfig im Abgang, bananig
• Süffigkeit: sehr hohe Süffigkeit, ohne Widerstand nach unten gehend, bläht nicht auf
• Kreativität: nix besonders einzigartiges
• Bierstil: sehr gut getroffen
• Preis: nicht ganz günstig, aber einen Versuch Wert

Links und Infos: Dunkles, Weißbier, Andechs, Kloster Andechs, Maische Verfahren, Braulexikon Andechs, Erdölkrise, Dekoktionsverfahren, Fassbrause, Erdölkrise

• 1458 Ausschankrecht und damit auch das Braurecht
• 1803 wurde das Kloster aufgelöst
• 1803-1846 privat
• 1846 an die Benediktiner aus Metten übergeben.
• Hatten arge Startprobleme, der König Ludwig der 1. Musste einiges an Startkapital zuschießen
• Ab 1858 mehrere Geistliche Braumeister und laufende Renovierungen
• 1906-1907 Wegen Platzmangel wurde der Standort um ein neues Mälzerei Gebäude erweitert, das Gebäude wurde damals als Moderner Stahlbeton errichtet, da dieses auch einen drohenden Bergrutsch abfangen / abstützen musste.
• 1955 Flaschenabfüllanlage
• 1972-1984 Neubau der Brauerei, wegen Platzmangel, ansonsten müsste Sie geschlossen werden.
• 1983 starb der letzte geistliche Braumeister, Oswald Eser, ab da wurde die Brauerei weltlich geleitet.
• Ab 2000 Zertifizierung gemäß EMAS
• 2016 Entalkoholisierungsanlage über Umkehrosmose, für das Weißbier

unser nächstes Bier: Nils Oskar – Gluten Free IA

Wenn ihr mit uns gemeinsam verkosten wollt, folgt uns auf untappd: https://untappd.com/  auch für IOS und Android.

Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet: