Hopfologie

Vor kurzem ist eine dunkle Libelle bei mir gelandet, direkt aus Dänemark. Ein Experiment für mich, Peter, weil es ein dunkel und stark ist und ich noch keine Erfahrung mit dänischem Bier gesammelt hatte. Nun sitze ich hier und betrachte die Flasche von außen und innen und Teile mit euch meine Gedanken.

• Bierstil: Kaffee Stout
• Alkoholgehalt:  9% Vol
• IBU: 114
• EBC: 63
• Trinktemperatur: lt. Flasche 10-15, lt. Homepage: 15-18 Grad Celcius
• Inhaltsstoffe: Hopfen (Chinook, Idaho 7) Gerstenmalz, Hafer, Hefe, Wasser, Kaffee
• Hersteller: Braunstein, Dänemark
• Verpackung: 0,33l Mehrwegflasche, aber nur in DK
• Preis: ca. 12,01 € je Liter (laut Brauerei)
• Bewertung:  3,5 von 5 Hopfenblüten

Stichworte: Kaffee, Dänemark, Stout, dunkle Schokolade, Espresso, harzig, Dessert Bier

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Auf der letzten Station der Märzenreise verschlägt es uns nach Kärnten, kann es sich zwischen dem Reindling und der Polenta behaupten? Ein Bier aus der großen Familie der Brau Union, Masse und Klasse oder doch nur Durchschnitt?

• Bierstil: Märzen
• Alkoholgehalt:  5 Vol%
• Stammwürze: 11,5°
• Trinktemperatur: 7-8°C
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt
• Hersteller: Villacher Brauerei
• Verpackung: 0,5l Glasflasche
• Preis: 2,96€/l exkl. Pfand

• Optik: stabiler heller Schaum, dunkles Gold, Waldhonig, leicht prickelnd, sehr passend für ein Märzen
• Geruch: süß, metallisch, mineralisch, stumpfer leichter Hopfen, viel Körper, Süßstoff
• Antrunk: gefällig, feinperlig im Mund, getreidig, geschmeidig
• Abgang: leicht hopfig, stumpf,
• Geschmack: alkoholisch, säuerlich, prickelnd, flach,
• Süffigkeit: geht gut runter, gut durstlöschend, rund, angenehm
• Kreativität: Standard Bier, nichts Aussergewöhnliches
• Bierstil: gut getroffen
• Preis: auf der teuren Ecke daheim, ein wenig günstiger, dann wäre es Empfehlung Wert

Bewertung:  3 von 5 Hopfenblüten

Links und Stichworte:

• 2014 und 2015 goldenes DLG Siegel
• Etikettengenerator, für die 0,33l Biere
• Brauereiführungen möglich
• eigener Braugasthof
• VKB Vereinigte Kärnter Brauereien: Schleppe, Villacher und Piestinger (aufgelassen)
• gehört zur Hälfte der Brau Union
• 1858 gegründet worden
• Vorgänger seit 1738 erwähnt
• 15 Sorten (inkl. Schleppe und einer Limonaden Linie)

unser nächstes Bier: Kloster Andechs – Export Dunkel

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Dieses Mal ein Bier aus einer großen internationalen Familie, gebraut im Herzen Afrikas. Ein Geschenk vom Urlaub am Indischen Ozean. Dort hat es erfrischt und gestärkt. Wie es im kalten Europa schmeckt werden wir heute feststellen, seid gespannt.

„BONGE LA KIBURUDISHO KWA WATANZANIA“

• Preis: es war ein Geschenk , ca. 80 Euro Cent ohne shipping, in Webshop Dar es Salaam, Marwella Liquid Store

• Optik: sprudelnd, Schaum instabil, großporig, hell golden, wie Almdudler
• Geruch: brotig, süß, sehr leicht, undefiniert, schwach
• Antrunk: in dieser Reihenfolge: prickelnd, bitter, süß, stumpf
• Abgang: stumpf, wässrig, kurz, schwach
• Geschmack: unharmonisch, zu süß, aber nicht malzig, dünn
• Süffigkeit: zu prickelnd, aber notwendig sonst wäre es schal und wässrig, man merkt keinen Alkohol
• Kreativität: keine Aussage möglich wir haben keinen Vergleich, es ist halt Massenware
• Bierstil: zu süß für ein Pale/light Lager
• Preis: wir haben keinen Vergleich wieviel ein Bier in Tansania kosten darf und wie hoch der Preis im Vergleich zum Lohnniveau ist.

Links und Stichworte: Tanzania, Viktoria See, Indischer Ozean, Tansania Brewery

• 1933 gegründet: als Tanganyika Breweries
• 1964 umbenannt in Tansania Breweries
• 1967 teilweise verstaatlicht
• 1977 voll verstaatlicht
• 1993 50% share an SABMiller verkauft
• 1998 an die Börse gegangen
• 2016 in die ABInBev eingegliedert
• 11 Sorten, inkl. 1 Sodawasser
• aus Dar es Salaam, Tanzania
• 1500-1700 Mitarbeiter

Bewertung:  1,75 von 5 Hopfenblüten

unser nächstes Bier: Villacher Märzen

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Wieder mal entspannen wir uns bei einem Bier von Attersee. Ein kluger Gedanke, wie ein Funke gar, entzündete das Ideenfass der Bierschmiede. Heraus kam ein Funkerl oder wie Sie es nennen, einen Halbbock. Was es damit auf sich hat wird uns Thomas kurz erklären, danach, werden versuchen diesen Funken einzufangen und für euch verkosten. Ob es geschmeckt hat werdet ihr hier in dieser Episode erfahren.

• Bierstil: Leichtbier
• Alkoholgehalt: 3,5 %
• Stammwürze: 10,3 °
• Inhaltsstoffe: Gerstenmalz,…..
• Hersteller: Bierschmiede
• Verpackung: 0,3l braune Glasflasche
• Preis: 7,2€/l

• Optik: dunkelblond, viele Bläschen, honigfarben, grober heller Schaum, nicht sehr stabil
• Geruch: teigig, malzig, süß
• Antrunk: überraschend, Schwarztee, Earl Grey, bitter, wenig prickelnd, Citrus, Orangenmarmelade, Bergamotte Öl
• Abgang: laaanger Abgang, stark bitter, IPA artig
• Geschmack: abwechslungsreich, vielseitig, aufregend, überraschend
• Süffigkeit: will es nicht sein, lädt ein zu einem zweiten oder dritten, aber nix zum runtergießen, nicht sehr geschmeidig, muss es aber nicht sein
• Kreativität: coole Idee, volle Punkte
• Bierstil: nicht als Leichtbier erkennbar
• Preis: nicht günstig, aber durchaus gerechtfertigt

Bewertung: 4,25 von 5 Hopfenblüten

Links und Stichworte: Bierschmiede, Hopfologie Bierschmiede, european beer star, Steinbach am Attersee, Presseartikel „Halbbock“

Austrian Beer Challenge

unser nächstes Bier: Kilimanjaro Premium Lager – Tansania Breweries

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

In dieser Folge haben Thomas und Peter wieder einmal ein Bier aus der Brauerei Pinzga Bräu. Ein Bier, dass nur so vor Craft strotzt, genauer gesagt geht es um den Craft Bock. Bei Peter punktet das Bier allein schon wegen der Flasche, da er hier gerne etwas speziellere Gefäße schätzt. Und beim Thomas? Der lässt sich überraschen was denn da für ein Bock auf ihn zuspringt

• Bierstil: Starkbier/Bockbier
• Alkoholgehalt:  6,9 Vol%
• Stammwürze 16,5°
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
• Hersteller: „Pinzga Bräu“ Bruck, Salzburg, Österreich
• Verpackung: 0,5l Bügelglasflasche
• Preis: 4,95€ je Liter , inkl. Pfand, beim Hersteller

Preis: wir haben es als Geschenk von Pinzga bekommen

• Optik: trübe, beiger Schaum, feine Perlen, Kastanie, dunkles Weizen, stabiler Schaum
• Geruch: Hefe, reife Banane, keine Nelke, leicht alkoholisch
• Antrunk: Hefe, Banane, prickelnd, Bananenmilch
• Abgang: Nelke, leicht hopfig, malzig, klebrig, leicht alkoholisch, cremig, ausgewogen, süß, malzig,
• Geschmack: Ausgewogen, Rund, Weizen dominiert
• Süffigkeit: geht gut runter, macht Lust auf Mehr
• Kreativität: sehr besonders und cooles Design
• Bierstil: erfüllt den Weizenbock Stil total
• Preis: wahnsinnig günstig, für Craftbier

Bewertung: 4,5 von 5 Hopfenblüten

Links und Stichworte: Pinzga Hopfologie, Starkbier Hopfologie, Löschzwerg, Tannenzäpfle, Flennsburger, Faxe, gatschig – matschig, Austrian Beer Challenge 2021, Bierschmiede

unser nächstes Bier: Bierschmiede – Funkerl

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Thomas war investigativ für uns unterwegs, auf der ABC (Austrian Beer Challenge). Ich, Peter, werde Thomas dabei so einige Details herauskitzeln. Bei den vom ihm verkosteten Bieren gibt es manch eine Überraschung. Sei es was den Geschmack von Thomas betrifft als auch von den Ideen hinter den Bieren. Außerdem wurden auch noch viele Gespräche geführt. Als kleines Zuckerl gibt es auch noch ein wenig O-Ton.

Veranstaltet wurde die Challenge von der BierIG. Ein Verein der die Interessen der Konsumenten vertritt.

In der Folge wurden unter anderem erwähnt Probier.tv, Conrad Seidl, Gablitzer Bier, Boris Pivo, Pinzga Bräu, Bierschmiede

Verkostete Biere:

Bierspritzer von Brauwerk

Cold IPA von Muttermilch

Mango IPA von Brauerei Zaungast

Eisbergbock von Gusswerk

Rotes Zwickl und Pale Ale von Wuzzi Craftbeer

Honig Lavendel Weizen von Brauerei Zaungast

Da wir unmöglich alle Preisträger in der Folge nennen konnte, haben wir euch diese hier verlinkt:

Kommerzielle Brauereien

Hobbybrauer

Thomas hatte die Kamera dabei und hier sind ein paar Eindrücke von der Veranstaltung:

Was war denn da am mobilen Recorder von Thomas? Eine Aufnahme aus seinem letzten Sommerurlaub. Diese darf dort natürlich nicht verstauben und so soll sie etwas verspätet doch noch publiziert werden. Aufgenommen bei schönstem Wetter in Tirol, verkostet Thomas ein Dunkles von der ihm bis dato unbekannten Brauerei Starkenberg. Neben Bier bietet diese Brauerei auch ein Spa, doch dazu dann mehr in der Folge.

• Bierstil: Spezial (laut Brauerei) oder Lager (?), untergärig
• Alkoholgehalt:  4,8 Vol%
• Stammwürze : leider unbekannt
• IBU: leider unbekannt
• Inhaltsstoffe:
  • geröstetes Gerstenmalz
  • Hopfen
  • Hefe
  • Bergquellwasser
• Hersteller: Starkenberger Bier
• Verpackung: 0,5l Mehrwegflasche
• Preis: ca. 2,38 € je Liter (laut Supermarkt)
• Bewertung:  3,25 von 5 Hopfenblüten

Stichworte: malzig, dunkel, klar, leichte Kaffeenoten, süffig, zu prickelnd, Geschmack harmonisch

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Es gibt eine Gruppe lustiger Geschwister, alle aus der Familie Gratzer. Gar könnte man meinen es sind die Stadtmusikanten aus Hartl. Hermann der Große, Adelheid die Sture, Diana die Leise, Ludwig der Abgehobene, Friedrich der Flinke und unser heutiger Gast, Johann der Wehrhafte. Wie sehr sich der Charakter der Tiere im Bier widerspiegelt und ob es uns schmeckt, werden wir euch in dieser Episode erzählen.

Feinstes Naturbier

• Bierstil: Pils
• Alkoholgehalt:  5,3 Vol%
• Stammwürze: 12,8°
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
• Hersteller: Brauerei Gratzer
• Verpackung: 0,3l Bügelflasche
• Preis: 10,47€ /l myBier.at

• Optik: trübe, cremiger weißer Schaum, eher instabil, perlt schön, eher dunkel für Pils, Blütenhonig
• Geruch: sehr hefig, Maische, getreidig, süßlich, Malzbier, zu wenig erfrischend
• Antrunk: spritzig, ein wenig Säure, süß, nicht so typisch, nicht so schlanker Körper
• Abgang: Hopfen gut spürbar, kein spezieller Hopfengeschmack, leicht klebrig an Zunge und Lippen, Hopfenmilde
• Geschmack: leicht zu süß, milde, gut abgerundet, gutes Einsteiger Pils
• Süffigkeit: sehr gut
• Kreativität: kein Standard Pils, hat was Besonderes
• Bierstil: auf alle Fälle ein Pils und kein Märzen
• Preis: heftig, nix zum Saufen, zum Genießen

Bewertung:  3,5 von 5 Hopfenblüten

Links und Stichworte:

• 6 Sorten
• 2012 Vollmondbier, zur Halbmondfinsternis
• Brauerei 2002 gegründet
• Seit 2013 CO2 Neutral, mit dem Umweltpreis „Daphne“ ausgezeichnet
• 1 Bier verursacht 120g/CO2 Äquivalent, 15% weniger als ein durchschnittlicher PKW für 1Km benötigt.
• Es werden keine künstlichen Aromen und keine zusätzliche Kohlensäure verwendet
• Braumeister hat mit 15 Jahren die ersten Brauversuche gestartet und der Hase hat es verkosten müssen
• Mitglied bei Steiermark Bier
• Bierkiste wird extra aus nachwachsenden Rohstoffen gefertigt, aus Holz

Bilsenkraut, Vilshofen, Josef Groll, Pilsener Urquell, Lagerbier, Sarzer Hopfen, Hopfologie Gusswerk Pils, untergärig, obergärig, Bügelflasche, Faxe Bier

unser nächstes Bier: Pinzga – Craftbock

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Eine weitere Runde in unserer Märzenreise. Bei den Vorarlberger gibts auch Bier, eines welches nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut wird, sondern nach dem österreichisches Lebensmittel Kodex. Ob das große Unterschiede macht? Außerdem erzählt euch Thomas in dieser Folge noch von seinem Besuch in der Fassbar und Peter hat ganz ganz viele Fakten zur Brauerei der Folge für euch. Und natürlich wird auch verkostet

Das Vorarlberger Bier

• Bierstil: Export/Märzen
• Alkoholgehalt:  4,9 Vol%
• Stammwürze: 11,7°
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt,
• Trinktemperatur: 8-12°C
• Hersteller: Mohrenbräu
• Verpackung: 0,5l Glasflasche und 0,5l Dose
• Preis: 2,24€ /l Billa Österreich

• Optik: helle Farbe, fast zu hell für Märzen, feiner cremiger weißer Schaum, stabil, wenig Kohlensäure sichtbar, glasklar
• Geruch: sehr milde, ganz leicht hopfig, leicht brotig, Kohlensäure kommt durch, etwas stumpf, zu wenig Malzaroma, etwas langweilig
• Antrunk: leicht, dünn, milde, zu wenig Körper, sehr prickelnd, stumpfer Hopfen
• Abgang: generisch bitter, prickelnd, zu kurz, nicht sehr komplex, etwas fade
• Geschmack: könnte geschmeidiger sein, zu dünn, sehr erfrischend
• Süffigkeit: gefällig, geht leicht runter, milde
• Kreativität: nix besonderes, ein Traditionsbier, kann vielen Biertrinkern gefallen
• Bierstil: passt zum Märzen, zu wenig Körper
• Preis: absolut gerechtfertigt, top

Bewertung:  3 von 5 Hopfenblüten

Links und Stichworte:

• 18 Biersorten
• Gründungsmitglied der Culturbrauer
• seit 2010 IFS Zertifiziert, für höchste Produktionsqualität
• 6 Generationen Bierbrauer
• 1784 wurde die Braugaststätte „zum Mohr“ von Josef Mohr gegründet. mit dem Mohrenkopf als Wappen.
• 1834 übernahm die Familie Huber, bis jetzt, den Gasthof und behielt das Logo und den Namen bei.
• Hat eine eigene PET Flaschen Anlage
• Abfüllanlagen mit einer Leistung von bis zu 30.000 Flaschen und 120 Fässern pro Stunde füllen täglich 1.350 hl Bier in unterschiedlichste Gebinde ab.
• 17.600.000 l im Jahr Abfüllmenge
• Bierseminare werden Angeboten, sowie Museum
• eigener Brauerei Shop, mit Bier und Merchandise
• Lt. Info vom Hersteller ersetzt das Mohrenbräu Helles, das Export

Vorarlberg, Hopfologie Märzen, alle Episoden, Jass (Kartenspiel), Fohrenburger, Lebensmittelhandbuch, Ottakringer Fass Bar, Brau Union übernimmt Fohrenburger, Biertender, Mohrenbräu Diskussion Namensrechte, Jass SRF Sendung, Datenblatt Bierwiki Mohren Export, Bluespumpn

unser nächstes Bier: Gratzl Brauerei – Johann

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

BierIn der Hopfologie hatten wir schon sehr viele Bier aus Europa aber auch einige aus Amerika. Abseits unsere Podcasts hatten wir auch schon Biere aus Asien und Australien, doch von einem Kontinent hatten wir beide noch nie, zumindest wissentlich, ein Bier getrunken: Afrika. Direkt vom Herzen dieses Kontinent, Nigeria, verkosten wir für euch das Star Lager. Für diese Proben haben wir … nein hat uns ein dankenswerter Weise ein Hörer zukommen lassen. Ob er extra dafür nach Nigeria geflogen ist? Das erzählen wir euch unter anderem in dieser Folge.

Shine Shine Bobo

• Bierstil: Lager
• Alkoholgehalt:  5,1 Vol%
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Sorghumhirse, Sorghumhirsemalz
• Hersteller: Nigerian Brewery Plc
• Verpackung: 0,6l Glasflasche & Dose
• Preis: unbekannt

• Optik: dunkles Gelb, glasklar, stabiler heller Schaum, viele feine Bläschen
• Geruch: süßlich, malzig, staubig, hopfig
• Antrunk: leicht und süß, ganz wenig Hopfen, sehr prickelnd
• Abgang: kurz, klebrig, Limonade, kein Hopfen
• Geschmack: mild, für Anfänger, wie American Lager, leichtes Partybier
• Süffigkeit: Mild, unaufgeregt, überfordert nicht
• Kreativität: für Europäer sehr besonders, für Nigeria ein Standard Bier
• Bierstil:
• Preis:

Bewertung:  2,5 von 5 Hopfenblüten

Links und Stichworte: Hopfolgie Instagram und Facebook, Bier IG, Austrian Bier Challenge, Nigeria, Beerstyleguide, Arte Doku Bier Afrika, Ipsum Lorem Star Nigeria, Tamu Sana Linz OÖ

Geschichte der Brauerei

Unser nächstes Bier: Mohren Bräu – Export

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet: