La principal conclusión del informe 'El Estado de la Ciencia en 2025', publicado por la Organización de Estados Iberoamericanos y la UNESCO, es que Latinoamérica avanza de forma desigual en ciencia y tecnología. Analizamos este texto con Ana Capilla, directora general de Educación Superior y Ciencia de la OEI. Además, también repasamos la actualidad del continente, pasando por Estados Unidos o Chile y terminamos con la sección 'Sabor latino'. En esta ocasión, nos asomamos a la rica gastronomía de México, concretamente, hablamos de los moles.

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