回南天BackToSouth

理解城市的方式有很多种，去到街头的咖啡店，或许是进入当地人生活的最容易的方式，运气好的话，还能收获一杯不错的咖啡。

这期节目邀请公众号乔尔事务所主理人 Joe，以及我的老朋友也是咖啡资深爱好者Kin一起做了一个广州几个人气街区的独立咖啡店大盘点。

介于这期shownotes会很长，所以我“简单粗暴”地速速讲清楚两件很重要的事情，第一件就是Joe写了一篇名为《城市｜广州独立咖啡地理》的文章，从数据抓取和分析的角度聊了聊广州咖啡店的现状。有非常多的一手资料和数据，推荐大家阅读。第二件就是这期节目如题所示，漫谈了广州几个人气街区——江南西、东山口、六运/体育西、淘金——的街区氛围和独立咖啡店，附带聊了聊我们三个在广州及其他城市的咖啡体验和观察。shownotes里也有相对清晰的本期关于广州独立咖啡店的介绍。

最近看到一句话，「咖啡有一种建立在广大确定性基础之上的不确定性的乐趣。」 非常认同，这种不确定性来自于咖啡本身，也来自于因为一杯咖啡所开启的一切。

那么，喝杯咖啡，交个朋友，感谢你的收听，欢迎你在评论区推荐你喜欢的咖啡店，或者你和咖啡的故事。

04:30 你会和咖啡店老板聊天吗？

11:22 在青海遇到咖啡车，30元一杯咖啡附带拍照服务

19:10 在福州喝咖啡，不敢打开电脑

20:49 在广州臻音堂，喝咖啡，听音乐，做猫咪救助，重建附近性

24:39 六运小区，独立咖啡店的孵化器

28:46 清萃咖啡，有单一产区的巧克力的咖啡店

31:49 郁源咖啡，广州老牌做自烘焙的咖啡店

33:14 四序咖啡，环境美好，有茶味特调

34:05 芥子精品，人少的时候咖啡师会分享他的制作过程

37:15 滨江西时期的FLOW，能看珠江落日的班味咖啡店

37:55 松弛的土味江南西

39:07 Creamistery 奶迷，打机爱好者聚集地

43:47 Let’sJam来桔，出品黄金奶泡卡布奇诺

45:28 林李婆婆，网红出片圣地

49:11 需要兼顾镜头口味的东山口

50:43 前街咖啡，朴素低调的老牌咖啡店

51:48 梁渣渣咖啡店，可以喝到超正的爱尔兰咖啡

53:34 V+W whiskey，除了咖啡，还有酒和爵士乐

57:07 或许，你真的可以为了喝咖啡而去趟淘金

58:44 在地咖啡，广州咖啡拉花天花板

60:00 蒸汽机咖啡，顾客中卧虎藏龙

63:53 国内咖啡受众好像更喜欢偏酸的咖啡风味，以及一些更为确定的风味

65:40 糖浆的生产反过来影响咖啡饮品的出品

67:50 Joe的理想咖啡店：以咖啡为媒介，搭载店主的私人爱好，比如滨江西路乐高主题的Brick Cafe

74:07 通过咖啡店理解一座城市，比如泉州巴浪鱼咖啡店里搭配的闽南甜品小吃满糕煎

以下几乎全部都是是Kin 老师的真心实意大推荐！！

臻音堂 六运小区（天河区）

营业时间：周二至周日 12点-11点

地址：体育西横街188号102房

介绍：臻音堂至今在六运小区经营了9年的时间，从开店起就与音乐紧紧结合，如今在广州的音乐场景里挺显眼的存在。运气好的话，你或许能碰到来广州巡演的音乐人/乐队成员在店里听唱片。店内提供的饮品类型多样，有意式咖啡、手冲咖啡、非咖啡因饮品、精酿啤酒等，也许总有一款能让你想慢下来，喝杯东西，听音乐。店内提供自制甜品，常以当季食材结合，受到不少客人的喜欢。店内常有小型活动，如周五电影放映夜、周末DJ放送、迷你型演出等等。

清萃咖啡 陈家祠（六运小区/荔湾区）

营业时间：周一至周日 10点-21点

地址：芦荻街12号(第四中学高中部校区南门对面)

介绍：清萃咖啡到今年已有十年的历史，在烘豆上有丰富的经验，在陈家祠店就能看见一台烘豆机，一面墙放着店内产出的各产区的熟豆，吧台上方是手写的菜单板，以风味走向“花茶”“浆果”“熟果酒酿”“可可”等几大类划分熟豆类型，方便客人以风味或味道偏好做选择。另外，清萃推出了精品可可的产品，有单一产区的巧克力或其材料制作的饮品。清萃在六运小区商圈，设有分店“清萃咖可”，比起老店，环境更为通亮，客流量相对大。听众朋友感兴趣的话，可选择最近一家看看。如果是来广州旅行，去参观陈家祠，老店位置更为方便。

7-INN郁源咖啡（六运小区）

营业时间：周一至周日10点-20点

地址：体育西横街156号101马路边（普拉提健身房旁边）（近正佳广场）

介绍：广州郁源始于2005年，是最早进入广州的精品咖啡店之一，也就是说马上要成为20年老店了！虽然处在热闹的体育西，但郁源咖啡确实被一片绿植包裹，空间非常安静。郁源有着丰富的自家烘焙的豆子，也有自家网店，价格适中，很适合新手入门尝试。

Creamistery 奶迷（江南西）

营业时间： 周一，周三至周日 13点-22点

地址：青蒲大街106号

介绍：节目中提到的“奶迷”青凤小区店，现已搬迁至玫瑰园。店内甜品出品不错，招牌是柠檬挞，有现点现做的提拉米苏，重酒味和咖啡味，口感偏湿软。在饮品方面，店内提供咖啡饮品和非咖啡因饮品，咖啡饮品除了常见的美式奶咖，还有加入了金酒的咖啡特调。

Let’sJam来桔（江南西）

营业时间：周一至周日 10点30-19点30

地址：新港西路千禧一街2-4号首层01铺南间隔

介绍：这是一家有意思的咖啡店，不定期举办和独立插画师联动的小型展览，以及咖啡体验活动。空间不大，但却能看出老板的喜好，墙上两排姆明图案的瓷杯，柜子里放着偏Indie气质的CD。平时顾客以周边居民为主，常有阿姨辈在这里组姊妹聊天局。饮品方面，店内提供黑咖啡、牛奶咖啡、创意咖啡、无咖啡因饮品和茶饮几大类。意式豆有分中度烘焙SOE和中深烘焙的拼配豆供客人选择。手冲咖啡的菜单会定时更新。

蒸汽机·咖啡 （淘金）

营业时间：周一至周五 9点-19点  周六,周日 12点-19点

地址：青菜东街50号首层（日升大厦停车场斜对面小区门口）

介绍：社区咖啡店，消费群体以周边居民为主，主打黑咖啡和奶咖，无特调咖啡，菜单注重表现产区产地等信息，符合精品咖啡的可追溯性的要求。店内常见的冲煮工具有三孔扇形滤杯、法兰绒，这俩器具适合中深烘的豆子，与老板个人偏好相关，同时店内有提供浅烘的手冲豆。意式萃取用到“辣妈”手动变压拉杆咖啡机，豆子烘焙度较深，“油脂”丰富，醇厚度高，无酸。

Brick Cafe （滨江西路）

营业时间： 周一至周五15点-24点 周末 14点-24点

地址：滨江西路190号

介绍：这是一家由两个玩乐高有10多年的老男人开的私藏店，店内提供乐高相关的产品，比如新品、绝版中古摆件、毛绒玩偶、周边等，定期组织乐高拼搭或教学的活动。边喝咖啡，边亲手拼一套乐高，是不错的休闲活动。店铺位置离广州米其林一星餐厅“惠食佳”很近。听众朋友如果来广州寻味经过，或许顺便看看这家有意思的乐高小店。

春山咖啡（龙口西区 未提及，但推荐）

营业时间： 周一至周日 9点-21点30

地址：龙口西路龙盛街36号6号铺

介绍：春山咖啡是社区型的精品咖啡店，有自烘豆的优势，在天河区龙口街道已营业8年时间。店内提供全球多个产区的熟豆。单单意式咖啡的方面，店内能提供3-4款意式豆供客人选择。在手冲咖啡方面，可供选择的产品非常多，写满一墙的菜单板，且允许客人选择偏好的冲煮方式——手冲、爱乐压或虹吸壶。店内会根据季节推出特调咖啡，同时提供非咖啡因饮品。

嘉宾：Joe ；Kin

主播：夏阿怪

BGM：以莉.高露 - 休息

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最近胡安焉出版了他的新书《生活在低处》，里面讲述了他的原生家庭、他为什么写作，以及一些日常随笔。

在出版《我在北京送快递》的前20年的时间里，胡安焉辗转于广东、广西、云南、上海、北京等地，换了19份工作，做过酒店服务员、保安、加油站工作人员、漫画社学徒、女装店主、熟食摊小贩、自行车销售、快递员、夜班拣货人，等等。

去年我们有过一次对话，大多还是从胡安焉的工作出发，来聊过往的一些工作经历和对当时正在发生的一些事情的看法。 比如“卷”“内耗”“数字游民”“孔乙己长衫”“轻体力活”“打工人”“躺平”……

这些新词汇滚来滚去，这些热烈的故事同时发生。它们进入公共讨论范畴，共同体现为一种经济环境和技术发展错位下所产生的精神焦虑后，不同人群对于出口的找寻。

然后一年过去，新的事情在发生，新的词语也在诞生。但我这次想回到我们具体的生活里，回到身份标签之外的胡安焉自己上。

shownotes

02:28 胡安焉在广州海珠区的童年生活版图

05:30 来到广州后，说上海话的母亲，和不愿意说广东话的父亲

12:01 回头看才意识到，虽然身处广州，但好像和改革开放的时代脱节了

14:04  2001年，给广州农林下路的散户送外卖

17:07 农田变成布匹市场，村子变成城中村，身边的同学开始去健身房、开奥迪

23:20 在中大紫荆园里的早茶回忆

30:40 小时候看香港电视台，总觉得那边是更快乐的地方

38:00  目前不上班的生活，无论去到哪座城市好像都差不多

40:28 一个低欲望的人如何选择居住地？

46:12 在平台上买便宜“烂”菜的行为有点病态，但让人有安全感

54:33 对于写作，我更加放松了

59:49 和母亲的旅行

65:24  无论到哪里，好像都是异乡人

嘉宾：胡安焉

主播：夏阿怪

BGM：五条人 - 十年水流东，十年水流西

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郭宇，过去是程序员，如今是投资人。2020年，他在微博上发布了一封离职信，标题是《在28岁的末尾选择退休》。四个月后，这条微博被网友翻出来讨论，在当时引发了很大的关注。

退休后，郭宇去了日本，在东京、长野和宫古岛生活，在他的社交媒体上分享自己的旅行和股票交易，也有做咖啡、打游戏、打扫卫生这类日常。

今年8月，郭宇从东京搬去了硅谷，他说，世界在发生一些根本性的变化，他出于本能地想要参与进去。而这一次是以投资人的身份。

所以在这个时间节点，邀请了郭宇来到回南天，和他聊聊居住地这个话题，一个财务自由的年轻人，会如何选择他的长居之地？同时也通过这些年他在不同城市的迁徙和生活，以城市本身为抓手，展开聊目前为止人生的不同阶段，郭宇对于技术、财富、生活方式以及关系的理解。

shownotes

02:56 如何在28岁实现财务自由？

08:24 退休后的头两年，因为疫情更专注于自己的生活细节而非外部世界

14:38 不上班后，如何向新认识的人介绍自己？

17:00 人和地方是会有引力的

17:38 “2020年搬来日本之前，我已经来过92次”

19:42 疫情结束后，像候鸟一样全球旅行，但在日本有三个家

20:45 为什么愿意在互联网上分享自己退休后的日常生活？

24:35 从程序员转变为投资人的身份，去拥抱世界正在发生的变化

38:20 一生漂泊，可能是我们这个时代的人都要面对的问题

39:43 人很难主动选择自己想要过的生活，很多看似主动选择的背后是在逃离自己不喜欢的东西

42:48 第一次来到深圳，透过卡车的窗户看不到高楼的楼顶

44:19 深圳生活让人知道，这个世界上有各种各样的人和各种各样的活法

50:54 歧视没有原因，是人的本性，贴“财务自由”的标签也可以算一种歧视

53:11 有时候会在谷歌地图上看看“老家”

55:30 漂泊有时候是一种无奈，但有时候也会更自由，并带来对关系新的理解

1:00:46 财务自由的人对于长居地的判断标准

1:02:23 郭宇选择东京作为长居之地的首要原因

1:05:53 关于死亡焦虑和精神内耗

1:09:06 为什么在财务自由后没有去做所谓更“大”的事情

1:12:20 “很多人希望让世界记住自己，而我希望能记住世界”

彩蛋快问快答 1:13:54

你会刷短视频吗？

你的mbti是？

你目前最大的恐惧是什么？

特别想去但还没有去的旅行地

去过的地方最推荐大家去旅行的城市

财务自由后，过生日除了家人自己身体健康外，最近几年许过什么愿望？

在日本你觉得最好吃的三个店

chikawa里最喜欢的是小八吗？为什么？哪个角色最像你自己？

最喜欢的奢侈品品牌

黑神话·悟空的体验如何

人物：28岁退休的程序员郭宇:现在我可以选择了

南方周末：29岁的“退休程序员”郭宇： 有钱的人不一定自由，自由的人不一定有钱

嘉宾：郭宇

主播：夏阿怪

封面图：郭宇

BGM：Lana Del Rey - Nectar of the Gods

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这一期来到回南天的是我的老朋友木南。去年8月，他和伴侣辞掉了在上海的工作，离开中国，去到加拿大开始了新的生活。

和木南告别已经整整一年。他的故事有一定的代表性，被上海的那个春天伤害，对于出国这个决定的摇摆和挣扎，在加拿大生活的不适和新奇体验，以及从未停止的对于身份危机的思考。

回南天在这大半年里，从广州出发，和不同地方的朋友们建立起对话，我们聊故乡他乡和原乡，我们用“精神xx人”来定义自己对于某种文化的认同，我们在一场场离开中落下眼泪又充满期待，我们思考“颠沛流离”的意义——无论是精神上还是身体上。

我们究竟会在哪里再次相见呢？

03:32 为什么决定要离开？

06:46 我们有猫、有书、有稳定的工作，我们到底为了什么把自己搞成这样？

13:30 目前出国最经济的方式还是读书

18:08 要为出国准备多少钱？

22:41 社区健身中心里，能看到全年龄段的居民

26:11 关于加拿大山火的一次游行

31:32 在加拿大，很多时候是不得不松弛

38:20 加拿大的艺术书展上，我看到很多老人和多元家庭

46:40 自由，可能就是各种各样的人都能被看到

48:17 我们的委屈太多了，不想在这个社会成为一个随时会被挤掉的人

51:42 在加拿大，大家如何评价这届奥运会？

58:40 身在国外的孤独感，并不是每一个人都能承受得了

63:17 我不知道要融入哪个圈子？我可不可以选择不融入？

68:30 出国的过程，并不是一蹴而就

70:11 “润”和“回流”，这两个词我都很不喜欢

71:32 到底要如何在这个开放世界好好活下去？

73:10 任何人都渴望稳定吧

76:25 他们不需要出走的决心，而我们时时面临着身份危机

嘉宾：木南

主播：夏阿怪

BGM：Pink Floyd - Wot's...Uh the Deal

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6月和阿Wing逛了逛清平药材市场，从黄沙站地铁口晒着的成片药材（还有鱿鱼骨架？？？）开始，视觉味觉就不断被震撼，来自全国各地的药材汇聚于此，商铺的小猫要么躺秤上要么躺装着药材的麻袋上睡觉，还有直径有1.5米的大大大灵芝像画一样挂在路边……

总之，这样的日常让我的确有“城市奇观”到，是知道但是从未见过的广州。

于是我们录了这一期节目，从清平市场出发，聊了聊广州十三行的商贸历史、广州现在的批发市场以及一些广州人关于凉茶、煲汤的日常。或许这期能提供给你一种崭新的闲逛广州的思路。

02:05 最大的中药材市场清平市场，竟然位于广州的闹市区

03:39 清平市场旁的黄沙地铁站出口，都在晒药材

04:01 来到清平市场，有种边界被打破的感觉

09:39 早期的清平市场，出了各种各样的中药材，还能看到蝎子、鳄鱼、猴子……老生猛了

12:20 跑题之，广州人餐桌上的鳄鱼和蛇，吃起来究竟是什么味道？

17:24 对广州人来说，回家喝汤就是一道圣旨

20:52 广州家庭里还流传着煲汤秘方，也是一种家族传承了

23:24 我被广州的汤补到“气”的时刻

25:21 广州西关的商贸有多发达？从地名就能看出来

29:07 十三行里，那些年活跃过的药铺、中西医，孙中山和黄飞鸿也曾出没于此

41:56 延续多年的商贸传统，到如今内核也没有变化

44:50 “广州很有趣，它所谓省城的边界其实很小，中轴线一直没变。广州最繁荣的商业地区北京路下面就是最古老的南越国公署遗址。”

49:00 广州的一些历史建筑，在以自己的方式继续生长换血、更新变化

50:40 广州是一个巨大的批发市场——这并不是贬义，里面的一切赤裸真实

61:50 入门凉茶大推荐：四神汤、五花茶，勇者可以试试班痧

63:36 广州爱情故事之一个愿意为你洗猪肺、煲汤的男人

66:17 广州报菜名之药材版

嘉宾：阿Wing

主播：夏阿怪 西西

封面图：夏阿怪

BGM：周杰伦-本草纲目

黄沙地铁站门口晒的药材

市场的小猫

相关链接：

阿Wing所提到的“兜一圈”项目，大家可以关注公众号“知艺文化”，里面不时会有相关分享和线下活动

广州批发市场，广州超全超省钱的29个批发市场，囤货必去

《2019广州批发市场地图》最最最最最最最最最最最最全扫货攻略！

程美宝　岭南作为一种方法

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最近我们就给95后的阿源定制了他送给三十五岁的自己的礼物，经他同意放在了“回南天声音胶囊”的视频号里。大家可以扫下方的二维码收听。

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热烈欢迎头部粤语播客小房间（粤语）的两位主播 Trace 和 Zenbi！～

这小半年，回南天从广州美食出发，在汕头、重庆、珠海、上海溜达了一圈后，回到广州，想要找广州人好好聊聊这座我们长期生活的城市。

美食攻略早早已经给出，但是关于广州，我们还有太多可以探索的部分。但迟迟没有开展的原因之一，很可能也是因为我们在这里生活太久了，对这座城市的情感不仅仅只是有好奇，而是有了某种和这座城市的相处方式。这种相处方式里，有距离，有链接，有很多很多爱，也有一些“不太满意”。

对广州的感情部分， Trace 和 Zenbi 的情绪一定是更浓烈的。他们在这里长大、工作、生活，说好听的粤语，在广州最潮的东山口拥有一家黑胶唱片店，做了一档粤语播客「小房间」，链接起广州及大湾区不同领域的人。

所以在开启广州更多的探索前，我们邀请到Trace 和 Zenbi，一同聊一聊广州人童年里关于香港的回忆、当下对于广州这座城市的爱与责以及他们最近的东京之旅。

08:33 在日常生活中，其实很少使用粤语“脏话”

15:08 对于不懂粤语的人来说，粤语就是一个让人变好看变厉害的巨大滤镜

23:03 看TVB长大的广州人，和香港的连接好像是单向的

25:48 为什么广州人这么爱Tempo纸巾？

33:31 在广州找到一个干净舒适的厕所，怎么这么难？

37:47 广州地铁味道为什么这么浓？

42:44 广州“电鸡”难题

46:25 一说发展就聊三级财政，一聊广寒宫就谈千年商都，我们的对话要如何建立？

52:50 关于人字拖的那套松弛叙事，一些广州人也厌倦了

56:09 东山口VS里原宿，不同城市孕育出不同的街区形态

63:18 关于播客，还有太多的形式等待我们去探索

75:38 “我希望20年后，我们的店还在，我们的录音室还在，小房间还在”

82:82 关于广州人的刻板印象快问快答

相关单集：

回南天做客小房间：97 恋综，广式约会，和新广州人的身份认同

小房间广州旅游攻略：85 广州游玩私藏攻略：除了吃还有什么好玩的？

小房间在东京的录制：94 番外：在东京潮流中心原宿的录音室，录了第一期中文播客

嘉宾：小房间 Trace / Zenbi

主播：夏阿怪

BGM：陈奕迅 - 马利奥派对 (2007 Live)；林家谦 - 神奇的糊涂魔药；五条人 - 十年水流东，十年水流西；张国荣 - 春夏秋冬

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夏天好呀，朋友们～这期回南天是轻松的朋友聊天，我们邀请了好朋友立夏，一个爱夏天，爱拍黄昏、晚霞和月亮的大厂女孩，主播阿怪也是业余观云选手（没想到吧！），一起聊这漫长炎热的广州之夏，我们是怎么过的～

虽然不免抱怨好热啊好长啊，可是细细聊来，夏天装着那么多独特的景象和故事，窗边燃起的火烧云，台上响起第一个音就被击中的现场音乐，夜晚小酌时悄悄融化的冰块……在漫长夏天里，我们好像真的有更多时间做看上去无关紧要的事，约好久不见的朋友，甚至放任自己陷入心动的“危险”，这些小小的玩耍与冒险，成年后愈发珍贵。

夏天还没有过去，抽空去过暑假吧～干杯～

02:34 漫长长长长长长的广州夏天，超级喜欢vs超级不喜欢

05:44 名字里都有“夏”，会遭遇什么样的搭讪or冷笑话

08:48 夏天必做之广州专属版：喝柠檬茶、喝酒、听live、看云！

19:52  完整地观察一朵云的生命周期：从小小的一点逐渐成长为一个高达上万米的云塔，然后逐渐消散

22:13 一起拍晚霞，一起听演唱会，我们总是被无用的浪漫连接着

23:23 “如果有一天我不再被打动了，我就会死”

26:37 广州的台风天，惩罚每一个打工人，踩中每一个早晚高峰

30:24 夏日残酷：冷气很贵，户外工作难熬

31:49 关灯睡午觉，即使不睡当偷感十足的街溜子也好好～

35:01 接地气度夏好物：驱蚊水、冰饮、啤酒

43:30 在台湾环岛的夏天，送一套照片给一对爷爷奶奶

48:28 和女朋友们同居的夏天，突然心动+恋爱的夏天，又心动又危险

56:31 噢原来夏天，还有毕业，还会分别，还会哇哇大哭

62:07 过夏天，是热烈与流动，是成年后仍然要犒赏自己的小小暑假

71:28 乐队好好啊，眼神相对地唱歌，请场馆外的人也进来

80:09 敬你的眼眸，敬一起度夏的人，“无所事事才能朝气蓬勃”！

提及

《云彩收集者手册》

《带壳的牡蛎是大人的心脏》

《我变美的那个夏天》

嘉宾：立夏

主播：夏阿怪、西西

背景音乐：马赛克乐队-霓虹甜心，新裤子乐队-夏日终曲

封面图：西西

如果你是品牌方，我们可以提供单期或者系列品牌定制内容、品牌投放、品牌播客、节目打包策划、主题论坛、活动策划。

此外，针对个人需求，我们也提供个人声音胶囊定制服务，可以私人定制送给您自己家人或者恋人的一段音频。

最近我们就给95后的阿源定制了他送给三十五岁的自己的礼物，经他同意放在了“回南天声音胶囊”的视频号里。大家可以扫下方的二维码收听。

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欢迎收听《回南天BackToSouth》，一档在南方漫游的播客节目，由两个常驻广州的前媒体人制作。我们试图保持某种闯入者的身份，深入南方的肌理，通过对话的形式，呈现这里的故事。

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小红书：回南天BackToSouth

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最近，几位哲学毕业的硕博生在广州大学城卖烤肠的视频在网络上走红，其中一位中山大学哲学硕士胖达，在视频里说的那句“谁说中大硕士毕业 985毕业 博士毕业，就一定要去高校教书，一定要去找年薪很高的工作，我就喜欢摆地摊嘛”，引发了很多讨论，这些讨论里，更多的是理解和支持。

我们邀请到这位主人公胖达来到回南天，从他的烤肠摊始末聊起。他曾经想成为一名哲学家，但后来通过各种各样的方式，理解世界、嵌入世界，并且还在努力想要改变世界。

烤肠摊是其中的一种渠道，胖达和他另外三个哲学系的小伙伴还在做着考研辅导机构的创业。他们的友谊故事里，有一些小小的荒唐，也有像烤肠这样的街头体验。他们曾经想要在大理建立起自己的理想国，如今从考研辅导机构的创业入手，落在更为具体的人生事件里。

shownotes

01:47 要不我们去卖烤肠吧

05:15 四个哲学硕博生卖烤肠第一天，不敢吆喝，没有付款码，一根烤肠都没卖出去

14:44 也不是没有社会经验，毕竟曾经陷入过“杀猪盘”

19:41 卖烤肠这个行为，或许是去呈现逃离洞穴的一种方式

26:04 名校身份+体力劳动 or 底层工作+文艺创作，这类故事越来越被大众所接受。有外部环境的无奈，但也意味着我们开始慢慢走向多元价值体系

36:58 基于友谊的四人团队，荒唐的日常，远方的理想国和现在的创业公司

42:30 我发现我不能成为一个哲学家了

49:11 我原来崇拜伟大的政治家，现在崇拜像马斯克、乔布斯这样的企业家

52:56 中大哲学硕博生街头卖烤肠VS上海白领开学术ppt酒吧，知识成为一种装饰还是表达？

70:35 真正的友谊，只能够在共同行动当中形成的

嘉宾：胖达

主播：夏阿怪、西西

封面图：Midjourney

哈喽，朋友们，现在是回南天的广告时间。

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这是一期由一个奶牛监控展览引发的讨论。艺术家沙爽加入了一个创业公司，对各地奶牛进行了长达3年的监控……哦不，健康和行为的大数据监测——并与这个系统中的养牛人、兽医、中间商、购买者、监测程序员对话，展开了一系列创作。

所以前半段你会听到一个艺术家助理跟着一个开发过执法记录仪、也做过猪的大数据检测老板，去全国各地找牛做实验的故事；后半段则是对监控奶牛、奶牛本身，和我们生活里监控的讨论，监控者与被监控者的体悟完全不同，同样的行为针对自己和对他者也完全不同。

奇妙的是，开展这个工作的过程，也伴随了沙爽自己的生育过程，她说某一个时刻，她也变成了“奶牛”。她其实很少站在奶牛福利的立场，或者与某一头奶牛发生人与宠物间那种亲密的情感互动，而是更希望看到这个系统内外的链接。

而我从她的故事里，总能想起，无论是一头作为牛场有功之臣的牛，还是普普通通只不停产奶服役的牛，意义都在人的叙述中，人一旦看不到其中的意义，它的特殊性就不存在了。也许在另一种生命眼里，或者AI眼里？我们也是一群奶牛，它们只需要我们的数据，真正会在乎我们情感的，是我们的同类，能够沟通的同类。

期望和大家，保持沟通。

04:56 老板一个故事吸引住艺术家：在一次检测当中遇到了两头猪，一头是林黛玉猪，一头是张飞猪

06:49 身份get：某数据公司创意实践部经理，工牌自己制作

08:51  奶牛场的核心逻辑：一环扣一环

12:01  各地奶牛场小议，上海的牛会不会更精致啊？呃……上海的牛马肯定更精致

18:09 牛牛完全没有犯法，但一直被执法记录仪拍着

18:49 下一步，可能还要上牛脸识别技术！

27:24 有一点避免与牛产生情感或者太多同理心，既是为了把目光放到系统，也是一种情感保护

31:55 都说乳汁圣洁，但真正经历过现场工作，发现它其实诞生于一个特别工业化又脏又累又痛的一个现场

34:17 爱广州多一点，大家还是愿意为了艺术项目买一点点单的

50:46 家庭监控、app数据监控，大数据突然的“关心”信息，让人恐惧的不是监控，是监控数据最终掌握在谁手中

62:30 奶牛生育，大型重女轻男的现场

64:57 如果把自己摆在自然界里某一个位置，一个真实的生产系统的位置，人很小，物质很小，只有情感很大

嘉宾：沙爽（艺术家）

主播：夏阿怪、西西

背景音乐：Tango Bolero - Luc Allieres

封面图：“草原吹来一阵风......”展览现场铜铃

（艺术家沙爽在牛场的工作现场）

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最近看了一部叫做《法式火锅》的美食电影，看的时候，总想起西南，想起衡春食堂。

衡春食堂是来自云南的西南和她的妹妹一起在广州市区经营的一家社区食堂，这个小小的、每餐只能容纳20-30人的“食堂”，却成为一帮年轻人的家。我们在这里吃饭、聊天、玩游戏、看书，这里的食物美味又朴素，吃到嘴里的时候，会发现，西南的想象力正在口腔里爆炸。

而之所以看《法式火锅》时会想到西南，是这次录制时，西南所说的那句“我是从泥土里长出来的小孩”后，所贯穿的她的童年经验造就出她对于万物、时间和关系的理解，和电影里那个的遥远故事如此呼应。尊重食物、烹饪食物、分享食物、谈论食物，也许我们每个人的生命经验里都或多或少有过这些经验的抵达，但很多时候被我们所以为的更大的、更重要的事情磨损得一干二净。

但西南没有，这些经验内化成了她的一部分，她还将它们在广州重新搭建成衡春食堂，在这里，我们可以好好吃饭，也重新学会了好好吃饭。

03:02 在厨房里吃饭，可以解锁隐藏菜单

06:37 大家的筷子勺子撞击碗的声音，真的太美妙了

10:22 在云南田野上的童年，我见过田地上长出来的各种各样菜蔬

13:10 西南对于食材应用的想象力，来自于从小的家庭教育

21:41 不同的厨房教育，造就了不同的我们

25:19 我的爸爸是村厨

37:38 衡春的前身：广州第一家卖云南米线的咖啡店

50:02 西南的魔法手指头

58:33 你问过妈妈今天你想吃什么吗？

50:03 我们平时如何糊弄自己的一日三餐

68:50 在做饭的时间分配上，人和人是有壁的

73:55 吃饭的人的反馈对做饭的人来说，可太重要了！！！

76:37 “你好贤惠啊”“你这么会做饭一定能嫁得很好”“现在很多女生都不会做饭了 ”——为什么做饭和性别还在捆绑

87:43 食物分享背后的情感浓度等级：约你来我家一起做饭吃，你就是我最最最最好的朋友！

92:20 年夜饭背后，家庭分工协作和情感支持有多重要

98:56 厨房空间的权利掌控者和闯入者的冲突，是我和母亲/父亲关系的微妙变化

1:42:48 我爸爸会在厨房用音响大声放小虎队的歌，拉着我妈妈一起跳舞

1:46:13 在衡春吃饭的时候，大家都不会玩手机

1:53:47 西南夏日秘密食谱：菠萝粥

嘉宾：西南，衡春食堂主理人

主播：夏阿怪、西西

背景音乐：Arthur Grumiaux,Istvan Hajdu - Méditation de Thaïs

封面图：衡春卤肉饭

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