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SAMEDI 01 OCTOBRE 2022  

Laetitia Ouspointour - Créa Wine

Depuis toujours le vin fait partie de la vie de Laetitia ! Issue d’une famille de vignerons, elle a choisi comme une évidence de s’orienter vers le monde du vin. Après des études de dégustation, elle forge ses connaissances en tant que sommelière dans de nombreux établissements à l’étranger. Depuis toujours, Laetitia adore transmettre sa passion pour le vin ! Elle anime d’ailleurs la chronique « Accords Mets & Vins » sur France Bleue Gironde. Ces valeurs de partage et de transmission se sont concrétisées pendant la pandémie. C’est à ce moment qu’elle fonde Créa Wine : l’atelier de vin à emporter, que vous soyez professionnels aguerris ou particuliers néophytes. Médaillée d’argent au concours Lépine 2022, cette invention se veut pédagogique et ludique en mettant en boîte l’art de la dégustation et de l’assemblage. À travers son projet, Laetitia vous guide dans un parcours de dégustation, vous permettant d’apprendre à voir, sentir et bien sûr goûter du vin.

Julien Beck - Domaine Francis Beck & Fils

 C’est ici une véritable histoire de famille : en 1974, Francis Beck décide de vinifier et embouteiller sa première cuvée, au cœur de l’Alsace. Plus de 30 ans après, c’est aujourd’hui son fils Julien qui est à la tête du domaine familial depuis 2004. Passionné de viticulture et de viniculture, il met un point d’honneur sur la qualité du vin et le respect de l’écologie. Ses vignes sont travaillées avec des produits naturels pour préserver l’environnement. Le vignoble est composé de 9 ha certifiés HVE depuis 2019, et la récolte 2022 sera la première récolte bio. Julien a également diminué les rendements pour en tirer le meilleur de la vigne et pour produire des vins d’une authenticité rare. Le domaine vous propose aussi des dégustations, des visites ou encore des événements. Et même des journées au cœur des vendanges. Après 40 ans d’expérience, la gamme proposée s’est enrichie progressivement. Ainsi, le domaine a, à sa carte, une trentaine de références différentes, allant du Crémant d’Alsace aux différentes eaux-de-vie.  

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DIMANCHE 25 SEPTEMBRE 2022 

Nan-Ping Gao - Château La Bastide

Originaire de Chine, elle s’est construite une brillante carrière dans de nombreux secteurs tels que la cuisine, les langues ou encore le bâtiment. C’est en 1986, lors

Jules Gaubert-Turpin - La carte des vins s'il vous plaît

 Cette entreprise est l’histoire d’une bande de copains qui souhaitaient partager leur amour du vin. Tout a commencé en 2015 à Bordeaux lorsque Jules et son ami Adrien Grant Smith Bianchi découvrent le monde du vin. Passionnés par la gastronomie et le vin, les deux amis décident d’allier ces deux domaines afin de créer des affiches et des livres pour les amateurs de vin. Et on peut dire que leur projet est un véritable succès ! En 5 ans, ils éditent 110 cartes viticoles et publient plusieurs livres, dont « l’Atlas mondial du vin » paru aux éditions Marabout, déjà traduits en 7 langues et distribués dans 14 pays. Leurs cartes sont réalisées grâce aux données des syndicats viticoles et des sources de l’INAO. Elles sont imprimées à Bordeaux avec des encres végétales sur du papier PEFC issu des forêts gérées durablement. Jules et Adrien apprennent sur le terrain, ils travaillent aux 4

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SAMEDI 24 SEPTEMBRE 2022

Yann Chave - Domaine Yann Chave

Tout commence dans les années 70 lorsque la famille Chave décide de démarrer l’aventure viticole en plein cœur de la Vallée du Rhône. C’est aujourd’hui Yann qui est à la tête du domaine familial. Après des études d’économie et un brillant parcours dans les cabinets d’audit parisiens, Yann décide de changer de vie, pour vivre de sa passion : le vin. En 1996, il rejoint l’affaire familiale afin de produire des vins en adéquation avec le terroir et l’environnement. Son magnifique vignoble se situe en plein cœur de l’Appellation Crozes-Hermitage et s’étend sur 20 ha dont un peu plus d’1 ha sur la mythique colline de l’Hermitage. Rugbyman dans l’âme, il façonne et restructure ses vignes stratégiquement pour en faire ressortir tout le potentiel. L’environnement est aussi au cœur de ses priorités et le vignoble est certifié agriculture biologique depuis 2007. Le domaine Yann Chave est reconnu pour ses vins d’une grande finesse représentant le terroir.  

Benjamin Lemaire - Distillerie Valour et Lemaire

 Après avoir fait ses gammes à l’Opéra de Paris, Benjamin décide de changer de vie pour vivre de son autre passion : les spiritueux. C’est aux Pays-Bas, qu’il forge ses connaissances au métier de maître-distillateur accompagné de son associé Arnaud

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DIMANCHE 18 SEPTEMBRE 2022

Laetitia de Ménibus - Gouffre de Padirac et Sabine Baldès - Clos Triguedina

Tout commence il y a plus de 130 ans lorsque la famille de Laetitia décide de gérer le Gouffre de Padirac. Elle est aujourd’hui à la tête de ce site classé premier site du patrimoine naturel souterrain de France. C’est en 2003, que Laetitia décide de rejoindre l’affaire familiale après un brillant parcours dans la finance et la communication. Le gouffre de Padirac a d’ailleurs fêté en 2019 ses 130 ans ! A l’occasion de cet événement,

Laetitia Davoine - VINOPASS

L’aventure commence par une histoire d’amitié entre Laetitia et Danil Tamboff, tous deux amoureux des bons terroirs français et particulièrement des vins provenant de domaines viticoles à taille humaine. Ils décident de créer ensemble une plateforme afin d’accompagner des vignerons partenaires à développer leur image et leur visibilité. Pour cela, ils travaillent sur leur marketing en proposant, par exemple, des restructurations

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SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022

Quentin Sicard - Distillerie des Scories 

Après des études d’œnologie puis des expériences dans de nombreuses régions viticoles, Quentin navigue dans l’univers des spiritueux et des vins depuis des années. C’est notamment ses années d’expérience à Cognac qui lui ont permis de perfectionner les techniques d’élaboration des eaux-de-vie. Ce natif de Clermont Ferrand est parti d’un

Thomas Cabrol - Villa Pinewood 

Ses études en sciences agronomiques ne le prédestinaient pas vers la gastronomie et le vin. Pourtant, ce passionné d’œnologie décide d’ouvrir en 2013 avec son épouse Anne le « 5 Wine Bar » à Toulouse. Leur établissement est un véritable succès, il a d’ailleurs été élu meilleur bar à vin du monde 3 années consécutives. Le couple décidé ensuite d’aller encore plus loin. Le bar à vin est vendu, Thomas et Anne quittent Toulouse pour être au plus près de la nature et retrouvent leurs racines dans le Tarn. C’est là-bas qu’ils ouvrent en 2020 la Villa Pinewood, une maison d’hôtes de charme et y proposent une expérience oeno-gastronomique inédite. Chaque dîner est une véritable randonnée au cœur de la Montagne Noire de près de 4h. En cuisine, Thomas propose des menus uniques qui suivent les saisons. Il fait ainsi découvrir à ses convives les produits et les goûts qui jalonnent leur belle région. Pour accompagner ces plats, 1 000 références de vins sont proposées par Anne qui en parle toujours avec passion.   

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DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022

Wendy Gobbi - Château Saint-Pierre de Mejans

Originaire des Etats-Unis, Wendy n’était pas destinée à rejoindre le monde du vin. Elle déménage en France au début des années 2000. C’est en 2021, qu’elle tombe amoureuse du Château Saint-Pierre de Mejans et en devient propriétaire. Ambitieuse dans l’âme, elle décide de repartir de zéro et suit une formation à l’université de Suze La Rousse. En collaboration avec Brice Doan de Champassak, Wendy fait aujourd’hui perdurer ce lieu chargé d’histoire. En effet, cet ancien prieuré qui remonte à 1118, offre un véritable voyage à l’époque du Moyen-Age. Situé au cœur de l’Appellation Lubéron, le vignoble s’étend sur 12 ha en conversion bio. La protection de l’environnement et le respect des méthodes ancestrales détiennent une place importante. Wendy propose aux visiteurs une belle offre oenotouristique avec des balades dans les vignes, des dégustations. Il est même possible de privatiser le domaine pour des mariages ou autres événements.  

Matthieu Lacour-Veyranne - Cidrerie Lacour-Veyranne

Les pommes font depuis toujours partie de la vie de Mathieu ! Ingénieur agronome de formation, il se lance en 2019 dans un Tour de France des producteurs de cidres à vélo. Sur plus de 2 500 km allant du Pays basque à la baie de Somme, il est parti à la rencontre de 33 producteurs. Un projet riche en rencontre qui lui a permis de forger ses connaissances en cidrologie et d’apprendre à valoriser ce patrimoine. Riche de cette expérience, il pose ses valises en 2020 dans le Perche et décide d’y installer sa propre cidrerie. Aujourd’hui, il exploite plus de 20 ha de vergers dans le respect de l’environnement certifié Agriculture Biologique. Perfectionniste dans l’âme, Mathieu cueille les pommes à la main afin de sélectionner avec la plus grande précision les fruits les plus sains et les plus mûrs. Mathieu a à cœur de confectionner des cidres d’exception représentant son magnifique terroir tout en préservant la biodiversité. Nous l’avions reçu sur notre plateau en 2019 et, 3 ans plus tard, il revient pour nous parler de l’évolution de sa cidrerie !  

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SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022

Grégoire Saint Olive - Chai Saint Olive

C’est en septembre 2020 que Grégoire et son frère Franck décident d’ouvrir le Chai Saint Olive. Le concept est simple : installer un chai de vinification en plein cœur de la ville de Lyon. Précurseurs dans l’âme, les deux frères ont choisi ce lieu atypique pour élaborer leur vin. C’est dans le 6ème arrondissement que Mary Ody, la maitresse de chai, coordonne toutes les étapes de la vinification allant de la réception des moûts, jusqu’à la mise en bouteille. Grégoire produit des vins à partir des cépages locaux sélectionnés auprès de 7 domaines situés à moins de 80 kilomètres du chai. Le trio met un point d’honneur à la fabrication et la consommation autour de chez soi. Grégoire cultive 4 cépages rois des vignobles aux alentours : le gamay et la syrah pour les vins rouges ainsi que le chardonnay et le viognier pour les vins blancs. En plus de la vinification, les deux frères vous accueillent dans leur chai tout au long de l’année pour des animations, des visites ou encore des ateliers œnologiques autour de la dégustation et du vin.   

Fabien Boisard - Domaine du Mortier

Tout commence en 1996 lorsque Joël Boisard, le père de Fabien, décide de créer le Domaine du Mortier en plein cœur de l’Appellation Saint Nicolas de Bourgueil. C’est aujourd’hui Fabien et son frère Cyril, qui sont à la tête du domaine familial de 16 hectares. Avant de rejoindre l’affaire familiale, Fabien a suivi des études en viticulture pour forger ses connaissances. Véritable ambassadeur de son terroir, Fabien a à cœur de produire des vins en adéquation avec la biodiversité. Les vignes sont travaillées minutieusement afin de préserver l’environnement naturel du vignoble. Tous les vins sont certifiés « Vin méthode nature » et agriculture biologique. Fabien n’a recours à aucun produit chimique et utiliseexclusivement des produits biologiques pour traiter ses vignes. Il produit des

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DIMANCHE 04 SEPTEMBRE 2022

Mathieu Deiss - Domaine Marcel Deiss 

Tout commence en 1947 lorsque la famille Deiss décide de créer son domaine à Bergheim dans le secteur des grands crus d’Alsace. Après plusieurs expériences au sein de propriétés viticoles à Bordeaux, aux Etats-Unis et en Australie, Mathieu rejoint l’affaire familiale en 2007 et en est aujourd’hui entièrement responsable, épaulé par son père Jean-Michel. Depuis toujours, Mathieu place l’environnement au cœur de ses préoccupations en exploitant ses parcelles de vignes en agriculture biologique et biodynamie. L’ensemble des travaux à la vigne et dans le chai sont réalisés de la manière la plus naturelle possible. Sa philosophie est de proposer à ses clients des vins représentatifs du terroir plutôt que du cépage. Révolutionnaire dans l’âme, Mathieu est l’un des premiers à produire des vins issus de la complantation pouvant contenir jusqu’à 13 cépages alsaciens sur une même parcelle.

Marina Giuberti - Divvino 

Brésilienne avec des origines italiennes, Marina a toujours été passionnée par l’art de la table et des bons vins. Elle arrive en Europe en 2006 pour suivre un Master Food & Wine dans le Piémont puis un BTS Sommellerie. C’est en 2013 qu’elle créé Divvino, sa première cave à vin dans le 11ème arrondissement de Paris. Victime de son succès, Marina ouvre rapidement une seconde cave puis lance le site de vente en ligne divvino.com. L’objectif de Marina est de proposer, dans un cadre familial, une réelle expérience autour des vins du monde entier. Elle est particulièrement attachée aux petits artisans, à la biodynamie et aux vins naturels. On retrouve dans ses boutiques environ 1 200 références dont 200 vins italiens mais aussi un large choix de spiritueux et un espace épicerie fine.  Pour les plus curieux, Divvino propose aussi des ateliers de dégustations autour de différentes thématiques, pour s’initier au monde du vin. Véritable entrepreneuse, Marina est aussi une influenceuse digitale du vin avec plus de 30 000 abonnés à son compte Instagram personnel et plus de 60 000 au compte divvino.   

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Samedi 03 SEPTEMBRE 2022

Jean-Baptiste Granier - Les vignes oubliées 

Fils et petit-fils de vigneron, Jean-Baptiste a grandi dans le monde du vin. Après des

Lionel Fraisse - Domaine Alain Voge 

Fils de vigneron, le vin a toujours fait partie de la vie de Lionel. Après plus de 20 ans dans le secteur de l’administration, il décide de changer de voie pour vivre de sa passion. C’est en 2012, après un BTS viticulture-œnologie, qu’il rejoint le Domaine Alain

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DIMANCHE 10 JUILLET 2022

Edgar Anagnostou - Armin 

Armin est avant tout une histoire d’amitié entre 3 passionnés de spiritueux : Edgar, Edouard Boyer et Augustin Chatenet. Après 12 ans d’expérience commerciale dans les spiritueux chez Pernod Ricard en France et à l’international, Edgar décide de s’associer à ses deux amis en 2020 et, ensemble, ils créent cette marque dans le but de moderniser l’image de la plus ancienne eau-de-vie française : l’Armagnac. Ils travaillent en étroite collaboration avec des producteurs et sélectionnent eux-mêmes des eaux-de-vie pour les adapter aux tendances actuelles de la consommation et faire de l'Armagnac la boisson star de l'été. Les trois amis proposent deux références : un Armagnac de 6 ans d’âge et un autre de 10 à boire purs ou déclinables en cocktail. La marque Armin est aujourd’hui disponible dans plus de 200 points de vente en France et aussi sur leur boutique en ligne.   

Carole Beaulieu - Vignobles Gabriel & Co 

Créé au début des années 90 par le père de Carole, Jean-François Réaud, Vignobles Gabriel & Co est un collectif regroupant 34 vignerons de la rive droite de Bordeaux. Après plus de 10 ans d’expérience dans le secteur de l’administration des ventes, Carole rejoint l’affaire familiale en 2010 et y occupe le poste de directrice générale des opérations. Cela fait plus de 20 ans que le collectif propose une vision innovante avec comme principal objectif la mise en avant d’une viticulture durable. Carole et les vignerons partenaires tiennent à défendre une nouvelle vision de la commercialisation des vins tout en respectant le terroir et ses acteurs. Ensemble, ils revisitent le négoce traditionnel et privilégie un négoce à taille humaine qui propose des vins de qualité et

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