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Jérôme Gallo, directeur de la School of Wine & Spirits Business Burgundy

En plein cœur de la Bourgogne existe une école d’excellence à vocation internationale. Il s’agit de la School of Wine Business Burgundy, dirigée par notre invité Jérôme Gallo. Reconnue à travers le monde, l’école accueille près de 120 étudiants (dont plus de la moitié sont des femmes) issus de 15 nationalités différentes. Trois formations de pointes y sont dispensées : une en français (master « Commerce international des vins et spiritueux »), et deux en anglais (MBA « Wine business », MSI « Wine management »). C’est ainsi que depuis le lancement de ce programme près de deux mille diplômés sont sortis des rangs de la Shcool of Wine & Spirit Business Burgundy. La plupart d’entre eux occupent aujourd’hui des places stratégiques et prestigieuses au sein du marché international des vins et des spiritueux, secteur en pleine extension, contribuant encore un peu plus au rayonnement de cette grande école du vin.

Pour plus d’informations sur la School of Wine & Spirits Business Burgundy, cliquez ici !

Retrouvez également dans cette émission :

* Vianney Fabre, vigneron qui nous présente son beau domaine : le Château d’Anglès

* Laure Gasparotto, qui nous explique ce qu’est une Paulée

* Et l’incontournable David Cobbold, qui se demande pourquoi les vins suisses restent méconnus ailleurs qu’en Suisse ?

Miren de Lorgeril, présidente directrice générale de Lorgeril vins, et Morgane Fleury, 4e génération de Champagne Fleury et propriétaire de Ma Cave Fleury à Paris

Depuis près de quatre siècles le Château de Pennautier ne cesse d’éblouir ses visiteurs. C’est ainsi que le « petit Versailles du Languedoc », fort de ses 45 000 visiteurs par an, vient d’être lauréat des tout premiers Trophées de l’eonotourisme 2019 organisés par le magazine Terre de Vins dans la catégorie « architecture et paysages ». Miren de Lorgeril est descendante de la famille Pennautier et propriétaire du château, avec qui nous évoquons également les actualités viticoles du domaines.

Pour plus d’informations sur le Château de Pennautier et les domaines de la famille Lorgeril, cliquez ici !

Pour en savoir plus sur les Trophées de l’œnotourisme 2019, cliquez là !

Que de dates à évoquer pour parler de Champagne Fleury ! En effet, la maison fondée en 1895 est aujourd’hui reprise par la quatrième génération de la famille, tandis que la Maison de Champagne Fleury en elle-même fête ses 90 ans. Plus encore, le domaine (un des pionniers dans ce secteur) fête cette année les 30 ans de son passage en biodynamie. Pour terminer, Ma Cave Fleury, boutique de champagnes et de vins biodynamiques situé près des Halles à Paris, fête également ses 10 ans cette année !

Pour plus d’informations sur Champagne Fleury, cliquez ici !

Pour des renseignements sur Ma Cave Fleury, cliquez là !

Retrouvez également dans cette émission les incontournables :

* Philippe Faure-Brac qui nous parle des Côtes de Duras 

* David Cobbold qui étrangement nous parle de son coup de cœur pour un vin rosé… Oui, mais de Bourgogne !

831e émission, Catherine Cluizel, ambassadrice de la Manufacture Cluizel

Catherine Cluizel est ambassadrice de la chocolaterie. De Paris à New York, la manufacture normande enchante bien des papilles. Tout a commencé dans l’Eure, en Normandie, il y a 71 ans. Après la guerre, Marcelle et Marc Cluizel se lancent dans la confection de chocolat. A la troisième année de labeur, leur talent est reconnu, la maison devient alors une référence. Le travail continue, la manufacture grandit et elle perdure, aujourd’hui, depuis trois générations. Cette belle maison rassemble trois métiers : cacao-févier, confiseur et chocolatier. Ici, on fabrique le chocolat du début à la fin. Cela garantie la qualité et qu’il n’y a pas d’arômes ajoutés. De plus, l’atelier est aussi un musée du chocolat ouvert au public. Tellement incontournable que le chef Conticini n’utilise que du chocolat de la manufacture Cluizel.

Mais avec quels vins accorde-t-on le chocolat ?

Notre cher Philippe Faure-Brac conseille du vin rouge du sud-ouest, provenant de Banyuls, ou de Collioure par exemple.

Si vous désirez plus de renseignements sur la Manufacture Cluizel, cliquez ici !

Retrouvez aussi les interventions de nos chroniqueurs :

* Philippe Faure-Brac sur le Muscat du Cap Corse

* Frédérique Hermine qui nous parle des vins d’Ardèche élevés sous grotte

* Antoine Cohen-Potin sur l‘impact du changement climatique sur l’industrie des vins et spiritueux

Louis-Fabrice Latour, un Pinot Noir en Beaujolais et Denis Saverot, la nouvelle formule de La Revue du Vin de France

La Maison Louis Latour, fondée il y a 222 ans, est toujours en quête de belles découvertes, et pour cause, Louis-Fabrice Latour, son président, a récemment lancé un Pinot Noir cultivé en Beaujolais. Le sol argilo-calcaire de la région et les nuits fraîches d’altitude sont idéales pour cultiver ce cépage. L’engagement régional du président du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne se ressent dans cette initiative. Tout d’abord, il souhaite redorer l’image de la région en y plantant du Pinot Noir, et prouver à ceux qui s’implantent à l’étranger que nos sols n’ont rien à envier aux autres. Le Beaujolais a déjà perdu 30 à 40% de son potentiel de production, soutenons cette belle région !

Pour plus d’informations sur la Maison Louis Latour, cliquez ici !

Denis Saverot est directeur de la rédaction de La Revue du vin de France, premier magazine européen et indépendant spécialisé vin. A partir de ce mois-ci, la revue affiche une nouvelle formule. Les lecteurs, plus jeunes, n’ont pas les même préoccupations qu’auparavant. Pour s’adapter, le magazine a réalisé une étude lecteur. Elle montre que les lecteurs sont axées sur les talents de demain, affichent un intérêt croissant pour les vins bio, la biodynamie et cherchent à saisir ce qui donne de la valeur à un vin, au-delà du prix. On souhaite beaucoup de succès à cette nouvelle formule !

Si vous désirez plus de renseignements sur la La Revue du vin de France, cliquez ici !

Retrouvez également dans cette émission :

* Philippe Faure-Brac sur Limoux Toques et clochers 

* Frédérique Hermine qui nous présente les nouveautés spiritueux de la saison qui arrivent en France 

 

829e émission : Marie Mascré, fondatrice et directrice associée de SOWINE

Marie Mascré est fondatrice et directrice associée de SOWINE, une agence de marketing et de communication dédiée à l’univers du vin et des spiritueux. Fondée en 2006, cette agence collabore avec de nombreuses grandes marques, comme Champagne Philipponnat ou encore Jack Daniel’s.

Dans l’univers du marketing les vins français sont à la traîne. Or, pour faire face à un marché mondial en pleine extension, il est aujourd’hui primordial pour un vin de travailler sa communication. Pour l’aider, il est possible de se tourner vers l’agence SOWINE, que nous présentons dans cette émission.  En effet, par son accompagnement personnalisé, cette agence propose de « dépoussiérer l’univers du vin ». Par quels moyens ? En aidant les marques à définir leur identité, à identifier leurs consommateurs et analyser les tendances du marché. Nous revenons et discutons de tout cela avec Marie Mascré, fondatrice de l’agence.

Pour plus d’informations sur l’agence SOWINE, cliquez ici !

Vous retrouverez également dans cette émission :

* David Cobbold qui nous expose ses règles et conseils pour exporter son vin 

* Manuel Peyrondet qui nous explique la mode des vins orange

* Philippe Faure-Brac qui nous présente Le Duché d’Uzès