InVinoRadio.TV

Dominique Destouches, président fondateur de Vins de Propriétés et Châteaux de France et de l’Académie Internationale des Vins en Alsace

Dominique Destouches est le président fondateur de Vins de Propriétés et Châteaux de France depuis 1990. Il vient de créer l’Académie Internationale des Vins en Alsace. Ce grand campus du vin vise à former chaque année 600 étudiants, de France et d’ailleurs, aux divers du commerce, de la gestion, de la production de vin ou de la restructuration des vignobles.

* David Cobbold sur le progrès des vins chinois

* Philippe Faure-Brac sur l’appellation communale Bourgogne

* Claire Brachet sur l’accord kakis et colombard

Jean-Pierre Cointreau, PDG du groupe Renaud-Cointreau

À chaque fête son vin ! Jean-Pierre Cointreau, président du Champagne Gosset présente son beau coffret pour la Saint-Valentin : une demi-bouteille de Grand Blanc de Blancs et ses deux flûtes…

Côté liqueur et cognac, l’année 2018 a été fructueuse avec l’obtention de deux trophées : un pour le Château Fontpinot, le produit iconique de la Maison Frapin et l’élection du meilleur producteur de 2018 à l’ISC de Londres pour la Maison Pagès Vedrenne.

Ainsi que les chroniques de:

* Philippe Faure-Brac sur le Muscat de Lunel

* Pascal Chevalier sur ses coups de cœur gustatifs de la fin 2018, 2 vins et 1 restaurant

* Hélène Piot sur l’actualité du vin et les nouveautés 2019

Pierre Hermé, chef chocolatier et pâtissier, Macha Méril, comédienne et Eric Briffard, chef d’établissement de l’institut Le Cordon Bleu Paris

Pierre Hermé revient sur son parcours professionnel. De son expérience chez Gaston Lenôtre à Paris, en passant par chez Fauchon, jusqu’à l’ouverture de sa première boutique au Japon avec son associé Charles Znaty en 1998… Il est désormais présent dans une douzaine de pays et a remporté le titre de meilleur pâtisser du monde en 2016. Il nous présente également sa collaboration avec l’Occitane et de nombreux projets à venir, sans oublier sa merveilleuse galette des rois surprise !

Macha Méril, comédienne et marraine des 80 ans de l’appellation Pouilly-Fumé, aborde sa passion pour le vin avec fougue…

Eric Briffard est le chef d’établissement de l’institut Le Cordon Bleu à Paris. Institut de renom qui offre l’opportunité d’obtenir une véritable formation dans l’art culinaire mais également dans l’œnologie, et ce à des étudiants du monde entier.

Ainsi que les chroniques de :

* Philippe Faure-Brac et David Cobbold sur les accords mets vins pâtisserie et chocolaterie

 

… Bonne 800e et régalez-vous !

Thomas Le Grix de la Salle, président du Club des Vignerons Lauréats

Thomas Le Grix de la Salle, président du Club des Vignerons Lauréats, provient d’une longue lignée de vignerons de l’Entre deux Mers. Depuis 2008, il travaille à la propriété familiale : le Château des Grands Verdus. Il revient sur l’histoire du Club des Vignerons Lauréats et sur l’évolution des critères de sélection. Cette association, créée en 1982, rassemble 42 membres : producteurs de vins et eaux de vie provenant d’une douzaine de régions viticoles françaises, primés pour la qualité de leurs produits.

Ainsi que les chroniques de :

* Philippe Faure-Brac sur l’AOC Jasnières

* David Cobbold sur les vignes non greffées

* Frédérique Hermine sur la prochaine Percée du vin jaune

Louis Gad et Louis de Montille, directeur général et fondateur de Nysa

Louis Gad et Louis de Montille, respectivement directeur général et fondateur de Nysa, reviennent sur la création des caves Nysa en 2006. Concept de caves modernes et ludiques qui présentent les vins différemment : en les associant à des instants de vie, des émotions ou encore des mets. Aujourd’hui les caves Nysa sont implantées à Paris, Lyon et Londres. Leur objectif ? Se développer dans d’autres métropoles européennes.

Ainsi que les chroniques de :

* David Cobbold sur les « 10 commandements de Cobbold » ou ses vœux viti-vinicoles pour 2019

* Philippe Faure-Brac sur la mondeuse

* Frédérique Hermine sur le renouveau de la chartreuse