iSpadellati

By Mediacube

iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about iSpadellati:

How many episodes does iSpadellati have?

The podcast currently has 552 episodes available.

iSpadellati episodes:

August 31, 2024Ricette Toscana - Gnocchi ricotta e spinaci
Quantità e ingredienti:

Per gli gnocchi:
400 g di spinaci freschi
250 g di ricotta vaccina asciutta
3 uova
200-250 g di farina 00
70 g di parmigiano reggiano
noce moscata
sale

Per condire:
burro
salvia
parmigiano reggiano grattugiato
...more
3min
August 30, 2024Ricette Toscana - Garmugia
Quantità e ingredienti:
200 g di carne trita di vitello
100 g di pancetta tesa (o lardo) a cubetti fini
3 o 4 carciofi (secondo grandezza)
200 g di asparagi mondati
200 g di piselli freschi
150 g di fave fresche
2-3 cipollotti freschi
1 l di brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
pepe
pane casereccio tostato
un limone per la pulizia dei carciofi
...more
2min
August 25, 2024Ricette Liguria - Torta Pasqualina
Quantità e ingredienti:
Pasta sfoglia rotonda 2 rotoli

PER IL RIPIENO
Spinaci puliti (o bietoline) 600 gr
Ricotta vaccina 450 gr
Uova 6
Cipollotti 2
Parmigiano grattugiato 60 gr
Maggiorana fresca q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

PER SPENNELLARE
Tuorlo d’uovo 1
Latte
...more
4min
August 24, 2024Ricette Liguria - Torta de gee
Quantità e ingredienti:

PER LA PASTA
Farina “00” 250 gr
Acqua 130 gr
Olio extravergine di oliva 30 gr
Aceto di vino bianco 15 gr
Sale 1 pizzico

PER IL RIPIENO
Ricotta vaccina 500 gr
Bietole 270 gr
Yogurt greco naturale 170 gr
Maggiorana 2 rametti
Pangrattato 2 cucchiai
...more
2min
August 23, 2024Ricette Liguria - Torta Baciocca
Quantità e ingredienti:

PER LA PASTA MATTA
Farina “0” 150 gr
Acqua 50 ml
Olio extravergine di oliva 10 ml
Uovo 1
Sale q.b.

PER IL RIPIENO
Patate 1 kg
Lardo 100 gr
Cipolle 80 gr
Parmigiano grattugiato 80 gr
Olio extravergine di oliva 50 ml
Uova 4
Pepe q.b.
Sale q.b.
...more
3min
August 18, 2024Ricette Liguria - Testaroli
Quantità e ingredienti:
Farina 00 300 g
Acqua 450 g
Sale fino 1 pizzico

PER IL CONDIMENTO
Basilico 40 g
Parmigiano Reggiano DOP 50 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
...more
3min
August 17, 2024Ricette Liguria - Sardenaira
Quantità e ingredienti:

PER L'IMPASTO
Farina tipo “0” 300 g
Acqua tiepida 100 g circa
Latte tiepido 50 g
Lievito di birra fresco 12 g
Sale fino 8 g
Olio evo 2-3 cucchiai

PER IL CONDIMENTO
Pomodori pelati 400 g
Acciughe sott’olio 10-12
Olive taggiasche snocciolate q.b.
Capperi dissalati q.b.
Aglio 2 spicchi
Origano q.b.
Cipolla tritata 2 cucchiai
Sale q.b.
Olio evo q.b.
...more
3min
August 16, 2024Ricette Liguria - Panissa ligure
Quantità e ingredienti:
Farina di ceci 300 gr
Acqua 1 L
Sale q.b.
Pepe q.b.

PER FRIGGERE
Olio di semi di arachidi 1 L

PER LA TEGLIA:
Olio extravergine di oliva q.b.
...more
2min
August 11, 2024Ricette Liguria - Focaccia genovese
Quantità e ingredienti:

PER LA BIGA
Farina manitoba 50 gr
Farina “00” 50 gr
Lievito di birra fresco 8 gr
Acqua a temperatura ambiente 60 gr

PER L'IMPASTO
Farina manitoba 300 gr
Farina “00” 100 gr
Acqua a temperatura ambiente 240 gr
Miele millefiori biologico 2 cucchiaini colmi
Sale fino 10 gr
Olio extravergine d’oliva 30 gr

PER LA SALAMOIA
Acqua a temperatura ambiente 110 gr
Olio extravergine d’oliva 20 gr
Sale fino 1 cucchiaino

PER LA FINITURA
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
...more
3min
August 10, 2024Ricette Liguria - Focaccia di Recco
Quantità e ingredienti:

PER L'IMPASTO
Farina “00” o Farina di manitoba 400 gr
Acqua 200 ml
Olio extravergine di oliva 40 gr
Sale 10 gr

PER IL RIPIENO
Crescenza o stracchino 300 gr

PER SPENNELLARE
Olio extravergine di oliva q.b.
...more
3min

FAQs about iSpadellati:

How many episodes does iSpadellati have?

The podcast currently has 552 episodes available.