雑誌『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えしての第3回目となりました。

江部編集長が書籍を編集するとしたら、どんなカレー本を作りたいか。

レシピ本がずっと進化しないことが気になっているという編集長と、それに同意する水野さん。

江部編集長の文章講座も必読です！

雑誌『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えしての第2回目は、『あまから手帖』のカレー特集の作り方について。

2023年1月から江部さんが編集長となり、半年後、『あまから手帖』初のカレー特集が発刊されました。

「バッシングには慣れてるんで。」と淡々と話す編集長。遊び心を忘れない江部編集長が、バッシングを受けても作りたい雑誌とは、どのようなものなのでしょうか。

今週から、4回に渡り、関西の雑誌、『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えします。

1回目は、グルメ雑誌、『dancyu』のカレー特集の作り方について。dancyuの元編集長でもある江部さんが、dancyuの担当となったきっかけや、カレー特集含め、他の企画の作り方など、まさに裏話をお届けします。

カレーの寺子屋、263時間目は、カレー本の制作を通して生まれた「名言」について。

数々の名言の中には、「迷言」も？

ひとつずつ解説いたします。

明けましておめでとうございます。新年1発目は、大阪でのエピソードをお送りします。大阪のカレー屋で、水野さんが求めていたものに出会うことはできたのでしょうか。

カレー屋に行く時は、お見合いの時のように緊張すると話す水野さん。カレー屋に行くことは、本作りにどんな影響があるのでしょうか。

今年も一年、ありがとうございました。良いお年を。

「打ち合わせには手ぶらで行かない。」

サラリーマン時代に学んだことをカレー本制作にも活かし、寺子屋の時間を使って、打ち合わせの準備をしちゃいます。

フランス料理好きの水野さん。フランス料理屋での建築の話題から、作り手の思想について考えます。

「写真集は3回味が変わる書籍。」写真集専門店の店主から、写真集の楽しみ方を学びます。

ジンケ・ブレッソンがハッとした、写真家が写真集を作る意味とは。

自らを「誤植番長」と名乗ってきた水野さんでしたが、とある誤植事故に遭い、誤植について真剣に考えたようです。これを機に、誤植番長を卒業するのでしょうか。