雑誌『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えしての第2回目は、『あまから手帖』のカレー特集の作り方について。

2023年1月から江部さんが編集長となり、半年後、『あまから手帖』初のカレー特集が発刊されました。

「バッシングには慣れてるんで。」と淡々と話す編集長。遊び心を忘れない江部編集長が、バッシングを受けても作りたい雑誌とは、どのようなものなのでしょうか。

今週から、4回に渡り、関西の雑誌、『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えします。

1回目は、グルメ雑誌、『dancyu』のカレー特集の作り方について。dancyuの元編集長でもある江部さんが、dancyuの担当となったきっかけや、カレー特集含め、他の企画の作り方など、まさに裏話をお届けします。

カレーの寺子屋、263時間目は、カレー本の制作を通して生まれた「名言」について。

数々の名言の中には、「迷言」も？

ひとつずつ解説いたします。

明けましておめでとうございます。新年1発目は、大阪でのエピソードをお送りします。大阪のカレー屋で、水野さんが求めていたものに出会うことはできたのでしょうか。

カレー屋に行く時は、お見合いの時のように緊張すると話す水野さん。カレー屋に行くことは、本作りにどんな影響があるのでしょうか。

今年も一年、ありがとうございました。良いお年を。

「打ち合わせには手ぶらで行かない。」

サラリーマン時代に学んだことをカレー本制作にも活かし、寺子屋の時間を使って、打ち合わせの準備をしちゃいます。

フランス料理好きの水野さん。フランス料理屋での建築の話題から、作り手の思想について考えます。

「写真集は3回味が変わる書籍。」写真集専門店の店主から、写真集の楽しみ方を学びます。

ジンケ・ブレッソンがハッとした、写真家が写真集を作る意味とは。

自らを「誤植番長」と名乗ってきた水野さんでしたが、とある誤植事故に遭い、誤植について真剣に考えたようです。これを機に、誤植番長を卒業するのでしょうか。

イートミー出版から今後出したい本について、お話します。いつもの町を飛び出して収録した理由が明らかになります。今回も、もの作りについて、一生懸命喋っています。