🎙 Küchenliebe Episode #38: WeinNacht! Pt. 2 🎙

Ho, ho, ho! Willkommen zur zweiten Runde unserer festlichen Weinreise! Nachdem wir in Teil 1 schon den Weihnachtsbaum mit den ersten Flaschen geschmückt haben, geht es nun weiter mit einer verlockenden Kombination: Rote Weine und dunkle Schokolade. Gemeinsam mit unserem Gast Timo Wolff tauchen wir ein, in die tiefen Noten des Weins und die bittersüße Verführung der Schokolade.

Wie öffnet man eine Flasche Wein eigentlich richtig? Spoiler: Es hat etwas mit einem Korkenzieher zu tun und damit, ihn GANZ tief hineinzustecken. Mit viel Humor und einer Prise (Wein-)Wissen sorgt Timo dafür, dass bei Euch keine Korkenreste im Glas landen.

Aber wir werden auch nachdenklich. Feierabendbier oder Feierabendwein – wo zieht man die Grenze? Gerade zur Weihnachtszeit kann die Verlockung groß sein, ein Gläschen zu viel zu trinken. „Die Dosis macht das Gift.“ Ein bewusster Umgang mit Alkohol ist wichtig, denn die Grenze zur Abhängigkeit kann schneller überschritten werden, als man denkt. Eine sensible, aber wichtige Diskussion, die wir nicht aussparen.

Und natürlich sprechen wir auch über alkoholfreie Weine. Timo nimmt dabei kein Blatt vor den Mund und teilt seine ehrliche Meinung: Kann das wirklich ein Ersatz sein, oder bleibt es ein Kompromiss?

Freut Euch auf eine Episode voller Genuss, Inspiration und nachdenklicher Töne und taucht ein in unsere festliche Runde!

Jetzt reinhören und mit uns die WeinNacht feiern!

Prost und frohe Weihnachten & guten Rutsch ins neue Jahr!

Küchenliebe Grüße, Gérard & Sascha - Wir lieben Küche!

Zur Küchenliebe - Party Playlist:

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Wo findet Ihr die Küchenhelfer?: https://www.kuechenliebe-podcast.de/kuchenhelfer

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Rabatt-Coupon - Grüße von Timo:

Wenn Ihr mittrinken wollt, hier findet Ihr WEIHNACHTS WEINE:

Wolff Weine GmbH online

Warnung – Werbung & Alkohol: Achtung, dies ist keine Sponsorenfolge, aber seid gewarnt: Diese Episode kann und wird Spuren von Werbung enthalten. Solltet ihr am Ende Lust auf Wein bekommen, trinkt gern mit. Hier kommt unser Lieblingsspruch: "Die Dosis macht das Gift!" Das gilt ganz besonders für Alkohol. Ihr entscheidet selbst, wie ihr damit umgeht!!!

Die „Küchenliebe“ online: www.kuechenliebe-podcast.de

Wir freuen uns über Zuschriften und Feedback: [email protected] und natürlich über Bewertungen des Podcasts!

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Disclaimer/Haftungsausschluss: Sascha und Gérard sprechen über Ideen und Erfahrungen! Sie übernehmen keine Garantie und keine Haftung für Schäden an Küchen und Geräten, die durch unsachgemäße Handhabung / Reinigung / Pflege entstehen. Grundsätzlich sind die Pflege- und Gebrauchsanweisungen der Hersteller zu beachten! Zu Risiken und Nebenwirkungen fragt ggf. euren Küchenprofi!

Produktion: Murmel Productions (Sascha & Gérard sagen DANKE, daß Du immer Deinen Feenstaub auf unsere Tonspuren rieselst!)

Ho, ho, hoch die Gläser! In unserer festlichen 38. Episode begrüßen wir den Hamburger Weinhändler und Podcast-Host Timo Wolff. Timo ist seit über 20 Jahren erfolgreicher Weinhändler und präsentiert mit Halbtrocken einen Podcast, der Wein als Bindemittel und Katalysator für gute Gespräche mit spannenden Persönlichkeiten nutzt.

Gemeinsam mit Timo verkosten wir ausgewählte Weine und plaudern mit ihm über Weine, Mythen & Geschichten, die Deinen Gaumen erfreuen und Deine Lachmuskeln strapazieren werden.

Egal, ob Du eine WeinNase bist oder einfach nur auf der Suche nach guter Unterhaltung – diese Episode ist das perfekte Geschenk für Deine Ohren. Also, schenke Dir reinen Wein ein und feiere mit uns eine unvergessliche WeinNacht!

Prost und frohe Weihnachten!

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Willkommen zu einer unserer buchstäblich coolsten Folgen: Mit Heimo Eder haben wir einen absoluten Spezialisten zum Thema Kühlgeräte eingeladen. Der Head of Product Management Cooling Europe bei der BSH Hausgeräte GmbH nimmt uns unter anderem mit auf eine kleine Zeitreise. Gemeinsam werfen wir nicht nur einen Blick in die Entstehungsgeschichte des modernen Kühl- und Gefriergerätes, sondern auch in seine Zukunft. Wir sprechen über Energieeffizienzklassen, Fassungsvermögen und natürlich über Design. Was sind handfeste Gründe für eine Neuanschaffung? Ab wann macht sich der geringere Stromverbrauch in der Haushaltskasse bemerkbar? Außerdem nutzen wir die Gelegenheit, um mit Heimo endlich die Frage aller Fragen zu klären: Welche Lebensmittel gehören eigentlich in den Kühlschrank und welche nicht?

Küchenliebe Grüße, Gérard & Sascha - Wir lieben Küche!

Verlinkungen zur Folge:

BSH Hausgeräte GmbH https://www.bsh-group.com/de/

Siemens Hausgeräte:

Bosch Hausgeräte:

BSH Hausgeräte GmbH

Zur Küchenliebe - Party Playlist: amazon music: https://music.amazon.de/user-playlists/ee7501f7bf9340c78b4bb037ac105191dede?ref=dm_sh_pzrtrTk7Hne1nRumqVnG4LdKt

Spotify: https://open.spotify.com/playlist/0D9K84zVIxMt72Wz8SEsKR?si=341ebe6f88624776

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Produktion: Murmel Productions (Sascha & Gérard sagen DANKE!)

Das Küchenevent des Jahres 2024 liegt hinter uns - Die Küchenmeile in OWL / Ostwestfalen! Ab sofort können kücheninteressierte Endgebraucher:innen die Neuheiten im Handel anfragen. Neue Musterküchen werden in den nächsten Wochen im Handel fertiggestellt. Viele Neuheiten sind bereits lieferbar! In dieser Episode der Küchenliebe sprechen die Küchenliebhaber mit zwei absoluten Branchenprofis. (Susanne Maerzke & Dirk Biermann) Die Küchenliebe gibt einen kleinen Einblick, welche Neuheiten und vielleicht sogar Trends präsentiert wurden.

Verpasst nicht die neueste Folge des Küchenliebe Podcasts - dem weltbesten Küchenpodcast im Internet!

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Werkzeugliebe! Werkzeugempfehlungen von Profis für Profis und Heimwerker.

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KÜCHENPLANER

Neue Traummaße fürs Kühlen!

möbel kultur – Newsletter (Vincentz Network GmbH & Co. KG)

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Wie plant man eine Outdoor-Küche richtig – und welche Geräte und Materialien braucht man wirklich zum Kochen und Grillen im Freien?

In Folge #36 wird die Küche nach draußen verlegt. Sascha und Gérard sprechen mit Klaus Breinig, Koch, Grillprofi, Buchautor und Podcaster, über die Planung einer Outdoor-Küche bzw. Außenküche – vom Einstieg bis zur modular erweiterbaren Lösung.

Klaus' erster Rat: Nicht beim Grill anfangen, sondern beim vorhandenen Platz und den eigenen Gewohnheiten. Terrasse, Balkon oder Garten bestimmen, was möglich ist. Danach kommt die Frage: Will ich hauptsächlich grillen, kochen oder beides?

Eine Outdoor-Küche muss nämlich nicht automatisch aus mehreren Grills bestehen. Auch Induktionskochfeld, Plancha oder eine reine Arbeitsinsel können dazugehören. Besonders sinnvoll findet Klaus modulare Systeme: Wer später merkt, dass draußen immer häufiger gekocht und gefeiert wird, kann um Gas- oder Holzkohlegrill, Spüle, Kühlschrank und weitere Arbeitsfläche ergänzen.

Unter anderem geht es um diese Fragen:

Ein wichtiger Punkt für die Küchenplanung: Nicht jedes Haushaltsgerät ist automatisch für den dauerhaften Einsatz im Freien vorgesehen. Wer Induktionskochfeld, Kühlschrank oder andere Elektrogeräte draußen einbauen möchte, sollte Einsatzbereich, Witterungsschutz und Herstellerangaben unbedingt berücksichtigen. Auch beim Einbau eines Grills müssen Hitzeentwicklung sowie Strom- oder Gaszufuhr fachgerecht eingeplant werden.

Klaus räumt außerdem mit einem klassischen Grillfehler auf: maximale Hitze ist nicht automatisch maximales Grillen. Wie beim Kochen wird zunächst Hitze zum Anbraten genutzt und anschließend kontrolliert weitergegart.

Und Küchenliebe wäre nicht Küchenliebe ohne die Geschichten drumherum: Es geht um Grillkurse, Klaus' Weg vom Koch zum Grillprofi, seinen Weltmeistertitel in der Kategorie Kotelett – und natürlich um den angekündigten Nippon-Puffreis-Cliffhanger.

Die vielleicht schönste Idee der Folge: Eine Outdoor-Küche ist nicht nur eine Ansammlung von Geräten. Sie verlagert Kochen, Essen und Zusammensein nach draußen.

Hinweis: Unbezahlte Werbung.

🎧 Küchenliebe. Unabhängig. Transparent. Echt.

Denn Küchenkauf ist Vertrauenssache.

Links und Infos zur Folge:

Klaus Breinig: www.klausbreinig.com

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Für den Intro-Titel entrichten wir selbstverständlich die GEMA-Gebühr. Ein riesiges Dankeschön an Reinhard Mey für dieses sensationelle Intro! 🎶👏

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Wie viel Gewicht halten Küchenschränke, Schubladen und Auszüge aus – und wann ist eine Küche tatsächlich überladen?

Teller, Töpfe, Geschirr und Küchenmaschinen bringen erstaunlich viel Gewicht zusammen. In Folge #35 sprechen Sascha und Gérard deshalb über die Belastbarkeit von Küchenschränken und darüber, wie Schubkästen, Auszüge, Einlegeböden, Hängeschränke und Eckschränke richtig beladen werden.

Dabei zeigt sich: Eine Kilogrammangabe allein reicht nicht. Entscheidend sind Konstruktion, Eigengewicht, gleichmäßige Gewichtsverteilung und die Vorgaben des jeweiligen Herstellers. Bei beweglichen Teilen spielt außerdem eine Rolle, wie sie im beladenen Zustand benutzt werden.

Sascha und Gérard wiegen sogar Geschirr nach: Zwölf der in der Folge verwendeten Suppenteller bringen zusammen rund 9,2 kg auf die Waage. Ein gutes Beispiel dafür, wie schnell sich vermeintlich harmlose Tellerstapel zu einer ordentlichen Belastung summieren.

Diese Fragen beantwortet die Episode unter anderem:

Ein wichtiger Punkt zieht sich durch die gesamte Folge: statische Belastung ist nicht dasselbe wie dynamische oder punktuelle Belastung. Ein schwer beladener Auszug reagiert anders, wenn er vorsichtig bewegt oder mit Schwung bis zum Anschlag geöffnet wird.

Und damit sind wir beim legendären Influencer-Spaghetti-Trick: Eine Packung Spaghetti auf Arbeitsplatte oder Glaskeramik-Kochfeld aufzuschlagen, damit die Nudeln die Verpackung durchstoßen, sieht im Video vielleicht spektakulär aus. Die dabei entstehende punktuelle Belastung kann Oberflächen oder Kochfeld beschädigen. Küchenliebe-Empfehlung: lieber nicht nachmachen.

Bei Hängeschränken kommt zusätzlich die Montage ins Spiel. Wandbeschaffenheit, geeignete Befestigung und fachgerechte Montage sind sicherheitsrelevant. Genau hier zeigt sich, warum ein erfahrener Küchenprofi und eine professionelle Küchenmontage so wichtig sind.

Alle genannten Belastungswerte sind als Einordnung aus der Episode zu verstehen. Maßgeblich sind immer die Belastungs-, Montage- und Bedienhinweise des jeweiligen Herstellers.

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Tag der Küche - Anmeldung:

INSIDE KüCHE-Talk

Handelsvertreter Heroes Video Podcast

Wo geht es beim Küchendesign ums Auge, wo um Funktion – und wo kann es im Zusammenspiel mit neuen Technologien gar zum echten Gamechanger für den (Familien-)Alltag werden?

Küchenliebe Grüße, Gérard & Sascha - Wir lieben Küche!

Verlinkungen zur Folge:

BSH Hausgeräte GmbH

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Die „Küchenliebe“ online: www.kuechenliebe-podcast.de

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Produktion: Murmel Productions (Sascha & Gérard sagen DANKE!)

Keine Fingerabdrücke mehr auf der Küchenfront?

Was bedeutet Anti Fingerprint bei Küchenfronten eigentlich und sind solche Oberflächen tatsächlich fingerabdruckfrei?

Darüber sprechen Gérard Alsdorf und Sascha Wollschläger in dieser Episode von Küchenliebe.

Anti Fingerprint bezeichnet eine Oberflächeneigenschaft, durch die Fingerabdrücke beziehungsweise Fettspuren weniger sichtbar sein und sich leichter entfernen lassen können.

Wichtig:

Anti Fingerprint bedeutet nicht automatisch fingerabdruckfrei oder schmutzfrei.

Auch diese Küchenfronten müssen gereinigt werden.

Besonders bei matten, ultramatten und dunklen Küchenfronten ist das Thema interessant. Bei grifflosen Küchen werden Fronten je nach Öffnungssystem besonders häufig berührt.

Wie pflegeleicht eine Front tatsächlich ist, hängt von Material, Oberfläche, Farbe und Nutzung ab.

Deshalb unser Tipp für den Küchenkauf:

Anfassen ausdrücklich erwünscht.

Probiert die gewünschte Front im Küchenstudio aus und betrachtet sie bei unterschiedlichem Licht.

Nicht jede Anti Fingerprint Oberfläche ist technisch identisch.

Deshalb sollten grundsätzlich die Reinigungs- und Pflegehinweise des jeweiligen Herstellers beachtet werden. Aggressive oder scheuernde Reinigungsmittel können für bestimmte Oberflächen ungeeignet sein.

Anti Fingerprint kann eine sinnvolle Oberflächeneigenschaft sein.

Entscheidend ist die Erwartung.

Wer erwartet, dass Fingerabdrücke weniger auffallen beziehungsweise leichter entfernt werden können, versteht den möglichen Nutzen.

Wer erwartet, eine solche Küchenfront müsse nie gereinigt werden, wird möglicherweise enttäuscht.

• Anti Fingerprint Küchenfronten

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Produktion: Christian Arnold (Sascha & Gérard sagen DANKE!)

Was ist eine Laserkante bei Küchenmöbeln – und was bedeutet eigentlich Nullfuge?

Küchenfronten sehen auf den ersten Blick nach einer geschlossenen Fläche aus. Doch bei vielen Fronten und Möbelteilen steckt darunter eine Platte, deren schmale Seiten mit einer Möbelkante versehen werden. Genau dieses unscheinbare Detail nehmen Sascha und Gérard in Folge #33 unter die Lupe.

Zu Gast ist Matthias Hacker von REHAU. Er kommt ursprünglich aus dem Schreinerhandwerk, hat Holztechnik studiert und beschäftigt sich in der Anwendungstechnik mit Kantenbändern, ihrer Entwicklung, Verarbeitung und technischen Qualität.

Gemeinsam geht es zunächst zurück zu den Grundlagen: Warum braucht eine Spanplatte überhaupt eine Kante? Welche Entwicklung führte von Papier- und Melaminkanten über ABS- und PP-Kanten bis zu modernen Kantenbändern? Und was unterscheidet eine klassisch verklebte Möbelkante von einer Laserkante bzw. Nullfugenkante?

Besonders spannend ist der Begriff Nullfuge. Denn streng genommen gibt es auch hier eine Fuge. Bei der beschriebenen Technologie besitzt die Kante eine Funktionsschicht, die durch Energie aufgeschmolzen und mit der Platte verbunden wird. Diese Schicht ersetzt den klassischen Klebstoff und ist farblich auf die Kante abgestimmt. Ziel ist eine dauerhaft sehr kleine und optisch möglichst unsichtbare Verbindung.

Diese Fragen beantwortet die Episode unter anderem:

Ein wichtiger Punkt für Küchenkäufer: Der Preis einer Küchenfront sagt nicht automatisch etwas über ihre technische Qualität aus. Sascha weist im Gespräch darauf hin, dass beispielsweise robuste beschichtete Oberflächen mit umlaufender Kante durchaus Vorteile gegenüber empfindlicheren Oberflächen haben können.

Auch die beste Kantentechnik funktioniert jedoch nur im Zusammenspiel. Matthias erklärt, dass Plattenqualität, Kantenmaterial, Maschinentechnik, Verarbeitungstechnologie und Bedienung gemeinsam über die Qualität des fertigen Möbelteils entscheiden.

Beim Thema Feuchtigkeit gilt ebenfalls: Nicht allein die Bezeichnung „Laserkante“ entscheidet. Eine sachgemäße Verarbeitung und die verwendeten Materialien müssen zusammenpassen.

Für Küchenkäufer heißt das: Beim Küchenvergleich lohnt sich neben Frontfarbe und Preis auch die Frage an den Küchenprofi, wie Fronten und Möbelteile aufgebaut und deren Kanten verarbeitet sind.

Zum Schluss geht der Blick sogar in die Zukunft: nachhaltigere Kantenwerkstoffe, Kreislaufwirtschaft, Rücknahmekonzepte, Digitalisierung und neue Kanten für unterschiedliche Plattenmaterialien.

Hinweis: Unbezahlte Werbung.

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REHAU Industries SE & Co. KG: https://www.rehau.com/de-de

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Abluft oder Umluft? Diese Frage stellt sich bei der Planung einer neuen Küche fast zwangsläufig. Welche Lösung ist besser? Wie funktioniert ein guter Dunstabzug? Welche Rolle spielen Abluftkanäle, Mauerkasten und Luftführung? Und worauf sollte man bereits bei der Küchenplanung achten?

In dieser Episode von Küchenliebe. Der unabhängige Podcast rund um die Küche sprechen Gérard Alsdorf und Sascha Wollschläger mit Martin Staaks. Martin ist im Produktmanagement bei Naber tätig und beschäftigt sich intensiv mit Lüftungstechnik und Luftführung in der Küche.

Gemeinsam sprechen wir über die Unterschiede zwischen Abluft und Umluft und darüber, warum für einen funktionierenden Dunstabzug nicht nur die Dunstabzugshaube oder der Kochfeldabzug entscheidend ist. Auch die Planung des gesamten Lüftungssystems hat Einfluss darauf, wie gut Kochdünste, Feuchtigkeit und Gerüche aus der Küche abgeführt beziehungsweise gefiltert werden.

Abluft oder Umluft. Was ist bei der Küchenplanung wichtig?

In der Folge erfahrt Ihr unter anderem:

• Was ist der Unterschied zwischen Abluft und Umluft?

• Welche Vorteile bietet ein Abluftsystem?

• Wann kann Umluft die sinnvollere Lösung sein?

• Warum ist die richtige Luftführung beim Dunstabzug so wichtig?

• Welche Rolle spielen Abluftkanäle und Mauerkästen?

• Was bedeutet ein Luftvorhang beim Dunstabzug?

• Worauf sollte man bei Dunstabzugshaube und Kochfeldabzug achten?

• Welche Punkte sollten bereits bei der Planung einer neuen Küche berücksichtigt werden?

Gerade bei offenen Küchen und Wohnküchen ist ein gut geplantes Lüftungskonzept wichtig. Ein leistungsfähiges Gerät allein garantiert noch kein optimales Ergebnis. Dunstabzug, Luftführung und die baulichen Voraussetzungen sollten deshalb möglichst als Gesamtsystem betrachtet werden.

Diese Episode ist interessant für alle, die eine neue Küche planen, eine Dunstabzugshaube oder einen Kochfeldabzug auswählen oder sich fragen: Abluft oder Umluft. Was ist für meine Küche besser?

Hinweis: Unbezahlte Werbung. Martin Staaks ist im Produktmanagement bei Naber tätig. Die Nennung von Naber sowie der besprochenen Produkte und Lösungen erfolgt ohne Bezahlung.

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Weiterführende Informationen von Naber:

COMPAIR Lüftungstechnik:

Leitfaden Dunstabzugssysteme für Wohnküchen:

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