Un restaurant caníbal a Berlín

La carn de caça torna a ser atractiva, perquè és sostenible i saludable


Listen Later

Menú del restaurant caníbal amb carn de caça, l'obertura del restaurant de Dani García a Barcelona i la història de Danone. Amb Jordi Vilà parlarem de la carn de caça, però no amb la idea de cuinar-la a casa, sinó de guanyar cultura gastronòmica al voltant d'un producte cada vegada més valorat. També visita el restaurant caníbal Carme Gasull, la nostra cabaretera gastro, que ens porta a l'obertura del restaurant Leña a Barcelona. Es tracta de l'últim projecte de Dani García, el cuiner andalús que va renunciar a la tercera estrella Michelin mesos després d'aconseguir-la amb la intenció de vendre formats assequibles per al gran públic. Amb Arturo Puente ens endinsem en la fascinant història que s'amaga rere la marca Danone. L'empresa és francesa, però pocs saben que els orígens són a Catalunya. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat de la Fonda Farré de Baro, al Pallars Sobirà.
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Un restaurant caníbal a BerlínBy Catalunya Ràdio


More shows like Un restaurant caníbal a Berlín

View all
En guàrdia! by Catalunya Ràdio

En guàrdia!

15 Listeners

DeliCatessen by Catalunya Ràdio

DeliCatessen

5 Listeners

Mapamundi by Catalunya Ràdio

Mapamundi

2 Listeners

L'ofici de viure by Catalunya Ràdio

L'ofici de viure

16 Listeners

La competència - Programa sencer by RAC1

La competència - Programa sencer

50 Listeners

El suplement by Catalunya Ràdio

El suplement

3 Listeners

Nadie Sabe Nada by SER Podcast

Nadie Sabe Nada

424 Listeners

El matí de Catalunya Ràdio by Catalunya Ràdio

El matí de Catalunya Ràdio

17 Listeners

Todo Concostrina by SER Podcast

Todo Concostrina

166 Listeners

Catalunya nit by Catalunya Ràdio

Catalunya nit

2 Listeners

Tot costa by Catalunya Ràdio

Tot costa

9 Listeners

Via lliure - Il·lustres execrables by RAC1

Via lliure - Il·lustres execrables

5 Listeners

La fonda by Catalunya Ràdio

La fonda

1 Listeners

Crims by Catalunya Ràdio

Crims

33 Listeners

L'hora negra, amb Mayka Navarro by Catalunya Ràdio

L'hora negra, amb Mayka Navarro

1 Listeners

La Sotana by La Sotana

La Sotana

9 Listeners

La Ruina by La Ruina

La Ruina

57 Listeners

Hotel Jorge Juan by Vanity Fair Spain

Hotel Jorge Juan

35 Listeners

La Fórmula Del Éxito con Uri Sabat by The Santos Club

La Fórmula Del Éxito con Uri Sabat

12 Listeners

El búnquer by Catalunya Ràdio

El búnquer

24 Listeners

Las hijas de Felipe by Podium Podcast

Las hijas de Felipe

18 Listeners

Que no surti d'aquí by Catalunya Ràdio

Que no surti d'aquí

4 Listeners