"Je mehr Lakritz man isst, desto besser schmeckt er", findet Genussexperte Helmut Gote und probiert sich gemeinsam mit Moderator Uwe Schulz durch eine Auswahl aus harten, weichen, süßen, salzigen und extrem salzigen Lakritzen.

• Definition von Lakritz (03:17)
• Lakritz aus Italien, Skandinavien und Holland (08:54)
• Geschmacksvielfalt: von salzig-hart bis weich und fruchtig (20:57)
• Kochen und backen mit Lakritzsirup und Lakritzpulver (35:38)

Adressen:

• Kuletsch Lakritz

Thürmchenswall 4
50668 Köln

• Lasse Lakrits

Donatusstraße 149
50259 Pulheim

Literatur:

• Elisabeth Johannsen: Lakritz. Süße und herzhafte Rezepte mit dem schwarzen Gold. Landwirtschaftsverlag, 2014. ISBN 978-3-7843-5297-8.

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Im nächsten Podcast geben wir Gastro-Tipps für Düsseldorf.

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"Interpretationssache" ist der Podcast für Musiknerds. Einmal in der Woche nimmt Roland Kunz ein berühmtes Musikstück und dessen Coverversionen unter die Lupe. In der ARD Audiothek und überall, wo es Podcasts gibt:
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