在餐飲營運中，坪效與客單價並非獨立指標，而是透過「座位配置」彼此影響。本次對談邀請餐飲品牌業主與空間設計師，從實務經驗出發，拆解客席規劃背後的空間判斷、心理感受與營運現實，探索如何在理想空間與實際營收之間取得平衡。

 

座位配置不只是舒適度考量，更是餐廳品牌形象與營運節奏的核心指標。不同地點與客群，對座位需求各異，從街邊店到百貨店，每種策略皆反映品牌對空間與體驗的掌握。

 

讓我們一起收聽本集精彩內容！

 

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☀ 來賓：

 

--水色設計 設計總監 林正斌Elson

--直尺設計 總監 顏崇安     

 

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♦〔課程篇〕

 

【商業空間設計戰略學 - 12小時重建你的商空提案能力】

 

從4堂課，從根本改變你的設計邏輯：

你將學會 —— 如何用「店鋪十力」拆解一間店的問題、如何把品牌策略轉化為空間語言、如何透過陳列與動線提升購買行為，以及如何打造一個讓人願意停留與分享的體驗空間。

當你開始用營運思維做設計，你就不再只是設計師，而是業主不可取代的策略夥伴！

 

➲報名網址：https://www.accupass.com/go/iecosyst0718_25

 

【2026 設計經營8講】

 

8 堂課學會管理與營運，找到公司定位永續經營。全台唯一，空間設計公司經營管理專業課程。學界王牌講師 + 業界前輩 + 資深媒體觀察家，結合理論與實務讓學員收穫滿滿。

 

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♦〔新書篇〕

 

《設計即戰略，為品牌創造競爭優勢的設計思考》

 

本書以設計師的實務視角出發，深入探討如何從空間概念延伸到商業邏輯，從案場經驗中理解業主需求、預測市場趨勢，進而將設計語彙轉化為品牌策略與營運思維。

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《塗料新寶典：從一般塗料到藝術塗料，空間專用漆種全蒐羅，完整工序技法與工程實務解析》

 

塗料在裝潢與空間設計中扮演著至關重要的角色，不論是美觀呈現、表面保護，或居住環境的健康品質，都深受塗料選擇與施工品質影響。本書以清楚而完整的架構整理塗料知識，讓屋主不再被材料名稱混淆，設計師能迅速掌握材料特性，工班與監工也能從實務角度理解工法眉角，真正做到「看懂、會選、能用」。

 

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上集提醒了設計師：數位製造其實沒那麼遠 —— 下集要聊的，是搞懂了之後，然後呢？

曾在 Zaha Hadid 事務所工作的方俊傑，見過那種把「不可能的造型」真正落地的過程。他說，數位製造最大的價值不是讓你畫更狂的線，而是讓你第一次真正掌握成本。以前師傅報價靠感覺，設計師沒得談；但是現在造型變成檔案後，材料、時間全部算得出來 —— 成本風險不再是業主一個人扛，設計師也終於在議價上有了話語權。

科技的進步促成製造端也更加智慧。比起畫得更複雜，而是設計師有沒有辦法，把創意轉化成這個時代聽得懂的語言，最終達到降本增效的競爭優勢！

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☀ 來賓：

方俊傑 形構設計 總監

學歷

2006-2007 英國AA建築聯盟 景觀建築及都市規劃 碩士學位

2000-2005 銘傳大學 建築系 學士學位

經歷

2004 - 2005 七觀國際

2005 - 2006 原相聯合建築師事務所

2008 - 2009 Zaha Hadid 聯合建築師事務所

目前 陽明交大建築研究所 兼任助理教授

*主要專長：建築/都市景觀設計、室內設計、複雜幾何、數位形體管理

形構設計

以形態/構造為主軸，為使用者創造空間的獨特性及專屬性，慣於打破既有空間框架 ，強調形態置入空間後的設計探索，構成美學與生活啟發，藉由當代技術到構造型式的運用全面整合空間機能、使用行為、實務建構、落實效率，以達數位工匠之設計精神。

設計宗旨： 空間機能的適任性，製造技術的工藝性，當代科技的智慧性，形態建構的藝術性。

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♦〔課程篇〕

【商業空間設計戰略學 - 12小時重建你的商空提案能力】

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◆【總裁的AI管理養成班 | AI設計流程導入公司全指南】

專為室內設計公司量身打造的AI設計導入課程！深入了解AI設計的前沿技術，同時涵蓋AI設計全面導入，從前期準備到技術應用、到設計流程的優化、再到人員配置，並提供獨家AI設計資源包，幫助設計公司系統性導入AI設計。

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♦〔活動篇〕

2026 TIDE 台灣國際室內設計博覽會 - 設計靈感 × 成家捷徑！

《i室設圈｜漂亮家居》總編輯張麗寶策劃連續四天論壇，聚焦AI、數位工具、智慧工地與小宅設計，從趨勢到實戰，帶領設計師與消費者深入理解小宅時代的居住選擇與生活提案。

➲ 地點: 7/9(四)－7/12(日) 台北南港展覽館一館

➲ 報名連結：

7/9：圖面到落地：數位製造正在改變室設產業的未來

https://www.accupass.com/event/2606230211521729249662 

7/10：降本增效新解方︰Notion、 AI與BIM 的設計數位轉型實戰

https://www.accupass.com/event/2606230252221747120000 

7/11：小宅時代來臨：住宅空間的革命與生活新提案

https://www.accupass.com/event/2606230338301390104621 

7/12：小宅，不是將就：小家越住越舒適的空間魔法

https://www.accupass.com/event/2606230352184715175140 

♦〔新書篇〕

《設計即戰略，為品牌創造競爭優勢的設計思考》

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從手繪到電繪、CAD到3D，再到現在人人都能對話的AI —— 面對科技日漸突飛猛進，設計師該如何自處、增強自身功力？！

這集寶姐與大家聊，不是教你怎麼操作軟體，而是身為設計師、身為經營者，該如何看懂科技帶來的優勢 —— 出圖速度變快、提案成交率提高、公司管理從混亂變有序，甚至連報價、人事都能靠工具系統化。

科技從來不是用來取代設計師的，而是用來放大你的價值！

這集帶你重新思考:在這個變化越來越快的時代，設計師到底該把心力花在哪裡，才能真正站穩腳步！

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♦〔課程篇〕

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2026 TIDE 台灣國際室內設計博覽會 - 設計靈感 × 成家捷徑！

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7/12：小宅，不是將就：小家越住越舒適的空間魔法

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聽到「數位製造」，設計師的第一個反應是不是：很貴、很難？但其實，人人家中的系統櫃，就是數位製造的成品。

本集節目我們邀請到形構設計總監方俊傑，與我們聊聊關於「數位製造其實沒有大家想的那麼遙遠」的見解。以往報價靠師傅的是「感覺」；但一旦設計的造型變成了檔案，材料多少、加工多久，全部能被精準算出來 —— 成本可控，風險就不再是業主一個人承擔，設計師也能更好的掌握案件的利潤。

在這個缺工成了常態的時代，設計師的下一個競爭力，也許不是畫得多厲害，而是懂不懂得把想像力變成機器讀得懂的語言！

讓我們一起來聽聽他怎麼說吧！

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☀ 來賓：

方俊傑 形構設計 總監

學歷

2006-2007 英國AA建築聯盟 景觀建築及都市規劃 碩士學位

2000-2005 銘傳大學 建築系 學士學位

經歷

2004 - 2005 七觀國際

2005 - 2006 原相聯合建築師事務所

2008 - 2009 Zaha Hadid 聯合建築師事務所

目前 陽明交大建築研究所 兼任助理教授

*主要專長：建築/都市景觀設計、室內設計、複雜幾何、數位形體管理

形構設計

以形態/構造為主軸，為使用者創造空間的獨特性及專屬性，慣於打破既有空間框架 ，強調形態置入空間後的設計探索，構成美學與生活啟發，藉由當代技術到構造型式的運用全面整合空間機能、使用行為、實務建構、落實效率，以達數位工匠之設計精神。

設計宗旨： 空間機能的適任性，製造技術的工藝性，當代科技的智慧性，形態建構的藝術性。

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本集節目我們邀請到水色設計的總監林正斌，他是如何受到貴人指點、前往日本從打工、50音學起，最後在日本建立公司、更參與全球咖啡迷都要朝聖的空間設計。商業空間設計經驗豐富的他，更接連吸引到不同商空業主，直到因為疫情，因緣際會回到台灣設立公司。

只是要把日本的工作邏輯及流程，移植回台灣，並沒有想像中容易，該踩過坑、應繳過學費，都沒有少，才真正適應台灣的設計工作生態。

一個在台、日兩地都開過公司的設計師，一起來聽聽他怎麼從「沒案源就直接創業」，走到現在吧！

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☀ 來賓：

水色設計 創辦人 林正斌

如水一般，順應環境而變化。重視空間與人、場域與時間的關係，兼顧美感與現實條件，透過細緻觀察、整合細節與執行，讓設計不只存在於圖面，而能被真實感受與實現，使每個空間不只是被完成，而是真正被建立。

獲獎

iF design Award 2025-2023, Red Dot Award 2022, Dezeen Awards 2022

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塗料在裝潢與空間設計中扮演著至關重要的角色，不論是美觀呈現、表面保護，或居住環境的健康品質，都深受塗料選擇與施工品質影響。本書以清楚而完整的架構整理塗料知識，讓屋主不再被材料名稱混淆，設計師能迅速掌握材料特性，工班與監工也能從實務角度理解工法眉角，真正做到「看懂、會選、能用」。

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各自創業的前同事，沒有說好卻在這裡相見了？！

本集節目我們邀請到木村設計的創辦人余慶威，與杉居建築的創辦人黃漢章：一位經歷過不同設計公司豐富歷練、一位是離開家人公司安穩的環境、勇闖自己的道路，他們各自帶著哪些困惑走在創業的路上，又為什麼不約而同地選擇了這堂課來學習經營管理？

創業之路的孤單，同齡朋友沒人懂，前公司老闆更不會教，讓我們一起來聽聽，兩個人為何決定走進設計8講的教室，課程又為他們解惑了哪些疑難雜症吧！

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☀ 來賓：

木村設計有限公司 創辦人 余慶威

秉持「以人為本，機能與美學並行」的理念，善於聆聽使用者的需求並協助改善環境，專注於簡約而內斂的設計語彙，透過流暢的動線、細膩的材質選配與和諧的色彩鋪陳，讓空間回應每一位使用者的日常需求與情感共鳴。

獲獎

Muse Design、London Design

杉居建築師事務所** **創辦人黃漢章

杉居以「自然」為語言、以「生活」為出發點的建築與室內設計團隊。

我們從人的感受出發，觀察光影、風、水與時間如何在空間中流動，以精確的建築思維與細膩的材料語彙，構築出能被呼吸、被感知的生活場景。

獲獎

TINTA、40 UNDER 40

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《設計即戰略，為品牌創造競爭優勢的設計思考》新書分享會

作者黃懷德將親自分享多年以來的經驗與見解。從空間設計到品牌建構，從創意發想到商業落地，剖析設計與商業之間的關係，包括設計定位、品牌概念、空間體驗、目標族群與行銷連動等面向，帶你看見設計如何由執行端走向決策核心，成為真正驅動品牌成長的戰略工具。

【台中場】 0612 - 中央書局 3F

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設計師在做住宅前，深入挖掘業主的需求 —— 可以透過問卷設計、觀察、深度訪談等等，但問題來了：同樣一套邏輯，放到商業空間，還管用嗎？

住宅問的是「你喜歡什麼風格、家裡幾個人住」；商空問的卻是「你的店開在這裡，能不能活下去？」兩件事情看似相似，卻有著天壤之別。

這集詭故事，我們從住宅設計師最熟悉的「探討需求」說起 —— 但當設計師把這套功夫帶進商業空間，可以發現：光問業主想開什麼店遠遠不夠，除了幫業主算清楚現金流以外，若設計師懂得店鋪力、陳列術、五感體驗，更能夠增加業主運營成功的機率。

也許業主真正需要的，不僅僅是讓空間變漂亮的設計師，而是業主的創業夥伴！

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數位製造其實離我們並不遠。系統櫃 —— 設計師每天幫業主規劃的東西，背後其實是數位製造生成的。

本集節目延續上集，盧彥臣接續說明他是如何為客戶「翻譯」作品，並透過數位製造將其實現。

有趣的是，最後當我們談到數位製造普及到「不需要被討論」的那一天，可以發現：設計師未來拼的就不是誰的製造技術好，而是誰的設計創意更強。

就像當大家都有一樣的烤箱時，比的就將是你的食譜。

寶姐建議：40歲以下的設計師，現在就該想清楚這件事，以因應未來可能的變遷。

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☀ 來賓：

盧彥臣

學歷

德國斯圖加特大學科技整合與建築設計研究所 (ITECH M.Sc) 理科碩士

淡江大學建築研究所 建築碩士

淡江大學 建築學系 學士

經歷

現任 實踐大學建築設計學系 助理教授級專業技術人員

現任 實踐大學設計學院 VISIONBASE 專案經理

2023 「台北設計獎」公共空間設計類 優選 ROSO 機器人建造實驗室 設計團隊成員

2023 客家委員會「客庄歷史記憶文化承載樣式公開徵圖」協同主持人

2023 台灣文化博覽會「打開空總X AI多重未來」協同策展人

2023 「浪漫台三線」參展作品「沉睡的少年」製造執行顧問 / 製作執行

2023 「物質想像：有生命的材料與機器 WIP Show」策展人

2022 構竹林鐵「逐雲」設計 / 製作執行 / 專案管理

2022 花蓮石梯坪「白羽岸」設計 / 構造結構分析

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當缺工潮讓工廠的數位製造取代了現場的工班施工，若依循著過去設計完再來思考落地的模式，非旦無法達到增效的目的，反而更提高落地成本。

本集節目我們邀請到實踐大學設計學院 VISION BASE 執行總監盧彥臣，他從淡江建築數位組出發，跑去德國斯圖加特念碩士。在德國他學到：造車、造飛機的工業生產邏輯，帶入建築設計的落地方法。回台灣後，他一直在做一件事 —— 讓設計師從原本畫完圖才想「怎麼做」，變成「怎麼做、怎麼落地」就是設計的一部分。

數位製造不只是機器手臂跟3D列印，它更大的意義是：讓你以前根本不敢畫的弧線和曲面，現在真的可以落地。不是不可能，可能只是你還沒想通如何做！

讓我們一起來聽聽他的故事吧！

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☀ 來賓：

盧彥臣

學歷

德國斯圖加特大學科技整合與建築設計研究所 (ITECH M.Sc) 理科碩士

淡江大學建築研究所 建築碩士

淡江大學 建築學系 學士

經歷

現任 實踐大學建築設計學系 助理教授級專業技術人員

現任 實踐大學設計學院 VISIONBASE 專案經理

2023 「台北設計獎」公共空間設計類 優選 ROSO 機器人建造實驗室 設計團隊成員

2023 客家委員會「客庄歷史記憶文化承載樣式公開徵圖」協同主持人

2023 台灣文化博覽會「打開空總X AI多重未來」協同策展人

2023 「浪漫台三線」參展作品「沉睡的少年」製造執行顧問 / 製作執行

2023 「物質想像：有生命的材料與機器 WIP Show」策展人

2022 構竹林鐵「逐雲」設計 / 製作執行 / 專案管理

2022 花蓮石梯坪「白羽岸」設計 / 構造結構分析

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#室內設計

#設計師日常

#設計師

#i室設圈漂亮家居

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2026年的第一場直播，《 i室設圈｜漂亮家居》 將帶大家走進柒木設計的展間空間，認識一個從台灣出發、被世界看見的當代設計品牌。成立於 2013 年的柒木，以東方文化為底蘊，融合西方的簡約語彙，透過燈具設計回應生活中關於光、時間與空間的想像。

本次直播也特別邀請敘研設計 DSEN 的陳建廷設計師一同對談，從室內設計師的視角出發，分享燈具在空間中的運用思考、造型選擇與色系搭配，帶領大家從品牌故事走進實際設計現場。

從品牌精神、設計語彙到空間應用，一起走進柒木的設計世界，感受光如何形塑生活。一起來開箱吧！

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☀ 來賓：

▹ KIMU柒木 共同創辦人 林宜賢Kelly

柒木，屢獲國際獎項肯定的台灣設計品牌。

藉由對居家空間的熱情，用設計提供系列詩意與實用兼具的燈具及生活物件。有著東方的底蘊，西方的簡約，轉化傳統的生活智慧，融入每個當代設計之中。在自然材質及工藝技術的運用下，強調物件與人的互動，創造出系列詩意與實用兼具的燈具及生活物件。

商品的百搭性與風格特色，除了深受設計師們喜愛，更是屢獲德國、法國、泰國、新加坡、日本認可的新銳設計品牌。

▹ 敘研設計 DSEN 主持設計師 陳建廷

敘研設計專注于利用設計手法整合空間與環境的關係。

專注探索空間本質與自然的姿態，創造周全機能、具備恒久美學秩序的作品。擅長在都市環境中，透過光線、材質與線條的運用，創造出純粹、豐饒且安然的居住氛圍，實踐人與空間的深度連結。

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♦〔課程篇〕

【設計接案與報價技巧養成班】

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♦〔活動篇〕

【打開一間餐廳的設計現場--2026設計論壇】

◸ 活動簡介 ◿

論壇聚焦從「 民生早午餐 by 貓下去 」看品牌 × 設計的共構邏輯，餐飲空間不只是用餐場域， 也將成為品牌體驗的重要延伸，從空間氛圍、動線安排到場景塑造，將會分享餐飲品牌建立識別與創造記憶點的設計故事。誠摯邀請喜愛設計、餐飲空間、貓下去品牌的朋友一起參加！

◸ 演講陣容 ◿

陳陸寬｜貓下去-- 貓下去品牌運營策略

謝欣曄（小又）｜本事空間製作所-- 餐飲設計現場解

◸ 活動資訊 ◿

▌日期：2026/5/26（週二）

▌時間：13:00～16:30 (13:00-13:30來賓入場)

▌地點：民生早午餐 by 貓下去 (台北市松山區民生東路三段135號7樓)

◸ 主辦單位 ◿

i室設圈｜漂亮家居、TnAID台灣室內設計專技協會

➲ 報名網址：https://www.accupass.com/go/20260526

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【台中場】 0612 - 中央書局 3F

報名連結 : https://www.accupass.com/go/iecosyst0612

♦〔新書篇〕

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