Visitem el Mercat de Montserrat, al districte de Nou Barris, el mercat més recent i un dels més moderns de la ciutat. Ens passegem per les parades en companyia de l'historiador i guia de turisme Santi Gallisà i de l'arquitecte Pedro Ondoño, d'Ona Arquitectes, l'estudi responsable del disseny i la construcció del nou mercat. Ens avancem a la revetlla de Sant Joan amb les coques elaborades pel mestre flequer Daniel Jordà: des de les clàssiques amb crema, fruites i xocolata fins a les més innovadores, com la de coco amb pinya o la de mojito. Ferran Centelles, el nostre sommelier de referència, ens proposa maridar-les amb ratafia i un escumós. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim a qui ha vist Salvador Garcia-Arbós a la sala del restaurant i fem gana amb l'especialitat: fideus a la cassola en versió gurmet, amb costelló i pop. Un mar i muntanya que ens serveix Carme Boada, del restaurant Sa Barca de Tossa de Mar.