Mi Dieta Cojea radio (Nutrición y Dietética)

Este es el índice de contenidos:

01:30 La caja saludable de esta semana

06:16 Carbofobia: mi opinión

11:15 Qué es el Día Internacional Sin Dietas

13:54 “¡Pero si perder peso es muy fácil! Come bien y muévete”

22:36 Presión estética sobre las mujeres

27:32 La cultura de la dieta

30:28 La gorbofobia

33:50 Lado negativo del body positive

39:05 Instrumentalización del body positive y otros movimientos sociales

52:31 Resumen del directo

56:16 Despedida

RECURSOS

02:54 Todos mis reels de recetas y técnicas de cocina https://www.instagram.com/midietacojea/reels/

38:22 Zumo de Araña #11: el bodypositive, la gordofobia, la cultura de dieta y el canon estético https://www.ivoox.com/ep-11-el-bodypositive-gordofobia-cultura-audios-mp3_rf_64025070_1.html

42:51 Zumo de Araña #8: ultraprocesados veganos https://www.ivoox.com/ep-8-ultraprocesados-veganos-audios-mp3_rf_56549989_1.html

Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

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00:00 Introducción

00:38 La lufa: novedad en la caja saludable

02:26 ¿De qué vamos hablar hoy?

02:46 La caja saludable: productos de temporada

04:18 Sal kala namak (o sal negra): qué es y por qué recuerda al huevo

06:26 La caja saludable de esta semana

07:47 El aguacate: ¿es sostenible o un desperdicio de agua?

11:47 Sal negra: ¿sabe a huevo podrido?

12:46 Pesto: ¿hay que gastarlo de una vez?

14:37 Al comunicar sobre alimentación y sostenibilidad, prioridades claras

17:40 ¿Cada cuánto se envía la caja saludable?

18:18 Producción de aguacate en España

19:38 Fecha de consumo preferente y de caducidad

26:20 A qué alimentos podemos aplicar el "Mira, Huele, Prueba"

31:39 ¿Hay productos que no caducan nunca?

34:59 El desperdicio alimentario: cuánto, dónde y por qué

42:43 ¿Cuánto dura en la nevera un plato cocinado?

44:24 Uso de productos con fecha de consumo preferente pasada

46:26 ¿El pimentón y los frutos secos caducan?

47:12 ¿El membrillo caduca?

49:21 Diferencia entre yogures con fecha de caducidad y yogures con fecha de consumo preferente

50:28 Mi estantería friki

50:58 “Las especias no caducan, pero como no las conserves bien…”

53:29 Degradación alimentaria más allá de los microorganismos

55:42 Cómo proteger las harinas de los insectos

56:34 Presión estética de los vegetales sobre los agricultores

57:01 Reaprovechamiento del desperdicio alimentario

59:03 Usos de la piel del plátano

59:50 Bares, yogures y desperdicio alimentario

1:00:31 Legislación en el reaprovechamiento alimentario

1:02:22 Bote de cúrcuma de 2018: ¿estaría caducada?

1:02:54 "Una vez abierto, consumir en...": ¿qué hacer en esos casos?

1:05:32 Un poco de moho en el queso: ¿lo desechamos entero?

1:07:00 ¿La miel caduca?

1:07:20 Resumen del episodio

1:08:42 Despedida

RECURSOS

06:57 Reel de crunchy de ajo + aceite aromatizado https://www.instagram.com/p/COKzpGOKxW5/

08:57 Podredumbre (documental en Netflix) https://www.netflix.com/title/80146284

22:49 Mira, Huele, Prueba: campaña con Too Good To Go https://www.instagram.com/p/CN7TxBvl0D7/

35:02 “Tu dieta puede salvar el planeta”, mi nuevo libro https://www.planetadelibros.com/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta/329462

1:05:07 “Esto me suena… en la cocina”, nuevo libro en el que participo https://www.casadellibro.com/libro-esto-me-suena-en-la-cocina/9788491396192/12266912

1:05:19 Programa 63 EMS en la cocina: Desperdicio alimentario https://www.ivoox.com/programa-63-ems-cocina-desperdicio-alimentario-audios-mp3_rf_69186976_1.html

1:07:58 Todos mis reels https://www.instagram.com/midietacojea/reels/

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Directo con Sergio Fernández, cocinero de cabecera e histórico de RTVE.

Este es el índice de contenidos:

02:42 Quién es Sergio Fernández y ‘Saber vivir’

06:41 Cómo era el día a día en ‘Saber vivir’

08:21 Cómo llegó Sergio Fernández a la tele

13:26 Sergio, ¿cómo usarías las verduras de la caja saludable de esta semana?

32:48 Aguacate: platos y técnicas culinarias

34:33 ‘Esto me suena… en la cocina’, libro en el que participamos Sergio y yo

38:07 Recetas antidesperdicio alimentario

39:48 Judías verdes: cómo prepararlas

54:39 ¿Cómo es hacer cocina en la radio?

57:52 El viejo ‘Saber vivir’ y el nuevo ‘Saber vivir’

1:00:36 Errores en directo: APM? de Sergio Fernández

1:07:56 Despedida

Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

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