Mi Dieta Cojea radio (Nutrición y Dietética)

Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

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Este es el índice de contenidos:

00:00 Introducción

02:25 Presentación de Miguel Ángel Lureña (@gominolasdepetroleo)

04:41 Motivos del bajo consumo de frutas y verduras

08:04 Tendencia de la industria alimentaria hacia alimentación saludable

10:42 Miguel, ¿cómo prepararías las frutas y verduras de la caja saludable?

18:48 Cambios de hábitos y en la industria alimentaria tras la pandemia

25:22 Técnicas de seguridad alimentaria en casa

28:24 El vinagre como desinfectante

32:28 Cómo limpiar y desinfectar los vegetales

35:41 ¿Vinagre y bicarbonato para reducir pesticidas?

38:01 La importancia de los pesticidas

45:53 Impacto de la pandemia en el abastecimiento alimentario

47:03 Impacto medioambiental de los pesticidas

49:05 Ideas erróneas sobre sostenibilidad alimentaria

51:05 Agricultura ecológica: verdades y confusiones

57:00 Agricultura ecológica: legislación europea

57:51 Cambios en legislación para comer mejor

1:10:55 Campañas de comunicación del sector primario

1:16:12 Productos superfluos y comunicación a cuentagotas

1:17:47 Inspecciones veterinarias en mataderos

1:19:10 La caja saludable de esta semana

RECURSOS

10:52 Mis reels de Instagram https://www.instagram.com/midietacojea/reels/

46:00 “Tu dieta puede salvar el planeta”, ¡mi nuevo libro! https://www.planetadelibros.com/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta/329462

58:03 “Que no te líen con la comida: Una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien”, el libro de Miguel https://www.planetadelibros.com/libro-que-no-te-lien-con-la-comida/325626

1:20:16 “¿Qué le doy de comer? Una guía para que los más pequeños coman de forma saludable”, mi libro con Lucía Martínez https://www.planetadelibros.com/libro-que-le-doy-de-comer/295797

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Este es el índice de contenidos:

00:00 Introducción

03:09 La caja saludable de esta semana

07:36 ¿Una caja saludable es demasiado para dos personas?

09:44 Kombucha: mi opinión

13:21 ¿Aporta algo la piel del pescado?

15:20 Probióticos, fermentados y mejora de la microbiota intestinal

19:57 Patologías, dietoterapia y divulgación

22:08 Déficit de omega-3 en dietas veganas

23:46 Dietas cetogénicas, cetosis y ayuno intermitente: próximamente

24:16 ¿Qué opinas de las arepas?

25:39 La sección «Tenemos que hablar» en Instagram

26:40 Beyond Meat y alternativas a la carne: mi opinión y consumo recomendado

30:01 Superávit calórico a base de frutas y verduras: ¿engordarías?

33:01 Vértigos y dieta

34:10 Soja: ¿es saludable?

36:43 Mejorar la calidad ovocitaria con la nutrición

37:52 Frutas en las ensaladas

38:49 Qué hacer con las personas a las que no les gustan las verduras

39:18 Alimentos antiinflamatorios

41:23 Gluten y leche con Hashimoto

42:27 LDL elevado: ¿mejor lácteos enteros o desnatados?

44:24 ¿Qué tipo de leche recomiendo?

46:50 Consejos para reducir el desperdicio alimentario

51:48 Alimentos para la salud capilar

53:28 Alérgico a los frutos secos y vegetariano: ¿fuente de omega-3?

54:20 Pérdida de grasa en vegetarianos

56:01 Yogures con proteína: mi opinión

58:11 Consumo de trigo y sus efectos sobre la salud

59:48 Sobre bebidas energéticas zero

1:00:54 “Todos los días tomo purés de verduras y tengo diarrea”

1:01:52 Alergia a LTP: dónde informarse

1:02:51 Hidratación y requerimientos nutricionales durante el embarazo

1:03:15 Ganadería intensiva vs ganadería extensiva

1:05:31 Fermentos de la soja y salud

1:05:58 ¿Qué es el peso saludable?

1:07:23 ¿Qué opinas del aceite de lino y del aceite de sésamo?

1:08:22 ¿Qué hacer en caso de anemia si no me gusta la carne?

1:08:55 “Esto me suena, en la cocina”, ¡nuevo libro en el que he participado!

RECURSOS

06:07 Mis reels de recetas y técnicas de cocina https://www.instagram.com/midietacojea/reels/

12:21 Programa 59 EMS en la cocina: Terraceo https://www.ivoox.com/programa-59-ems-cocina-terraceo-audios-mp3_rf_68594042_1.html

13:15 Todos los Directos Dudas Nutrición https://www.youtube.com/playlist?list=PLjL0I7eZg0RFhUzvSpLvwo9QSP1vKuGmf

22:28 “Vegetarianos con ciencia”, de Lucía Martínez https://www.casadellibro.com/libro-vegetarianos-con-ciencia-dime-que-comes/9788416002603/2981280

24:00 Programa 181: Ayuno intermitente https://www.ivoox.com/programa-181-ayuno-intermitente-audios-mp3_rf_31080137_1.html

25:08 “Tu dieta puede salvar el planeta”, mi próximo libro https://www.planetadelibros.com/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta/329462

25:39 Queridos dátiles, tenemos que hablar https://www.instagram.com/p/CNQW_7xFdRs/

25:39 Querido aceite de coco, tenemos que hablar https://www.instagram.com/p/CMj3RP2lgdY/

25:39 Querida mantequilla de cacahuete, tenemos que hablar https://www.instagram.com/p/CMQIt5MFUOW/

39:02 Directo #DudasNutrición6: "No me gusta la verdura" ¿SEGURO? https://youtu.be/0l9VvZOjgNM

44:10 Infografía de riesgo cardiovascular https://www.midietacojea.com/2018/05/23/dieta-para-el-colesterol-y-dislipemias-infografia/

50:34 Los 10 errores más frecuentes al ordenar el frigorífico https://www.youtube.com/watch?v=MVvVZ1wTn9w

53:58 Dimequecomes y espirulina https://www.dimequecomes.com/2015/04/omega-3-y-alimentacion-vegetariana.html

55:24 Centro de Nutrición Aleris (asesoramiento nutricional) https://www.centroaleris.com/aleris-clinic/

1:02:59 Webinar - Recomendaciones en embarazo vegetariano y vegano https://www.youtube.com/watch?v=CP0AaqUIu5g

1:03:58 Matadero: lo que la industria cárnica esconde https://www.youtube.com/watch?v=gY0vCambWRA

1:03:59 Factoría: la explotación industrial de cerdos https://www.youtube.com/watch?v=tfMEIW9pgSs

1:08:41 Directo #DudasNutrición 2: Hierro, fuentes vegetales, absorción, ¿anemia en vegetarianos? Café/Té https://www.youtube.com/watch?v=KjGuTA845Zo

1:08:55 “Esto me suena, en la cocina” https://www.casadellibro.com/libro-esto-me-suena-en-la-cocina/9788491396192/12266912

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Este es el índice de contenidos:

00:00 Introducción

00:37 La caja saludable de esta semana

06:25 Sobre plásticos y mi nuevo libro: ‘Tu dieta puede salvar el planeta’

14:24 Bolsas de tela: ¿mejor alternativa a las de plástico?

18:45 ¿Qué pienso de las freidoras de aire?

20:30 La opción de los aceites en spray

23:47 ¿La freidora de aire sustituye al horno?

24:50 La polémica del aceite de orujo y las frituras: introducción

31:50 ¿Qué es el grado de acidez de un aceite?

34:13 Estudios científicos tergiversados en beneficio de las empresas

36:43 Claves de la polémica del aceite de orujo y las frituras

43:40 Frecuencia saludable de consumo de frituras

44:13 Hacia una mayor y mejor cultura del aceite de oliva

48:27 La acidez del aceite como medidor de calidad

50:03 Aceite de oliva que no es virgen extra: ¿es saludable?

51:35 Pensamiento crítico al enfrentarse a nuevos estudios

55:12 Uso razonable de la mantequilla para freír

56:01 Aceite de oliva italiano vs español a nivel internacional

57:00 Mejores aceites para preparaciones que requieran aceite de sabor neutro

58:53 Aceite de oliva virgen extra para freír: ¿buena idea?

1:00:31 Comed más verduras… aunque sean fritas

1:01:49 Aceites acalóricos: ¿recomendables?

1:02:26 ¿Cuántas veces se puede reutilizar un aceite?

1:03:32 Mi opinión del aceite de coco

RECURSOS

00:54 Reel del bimi https://www.instagram.com/reel/CMRpdyZq1-V/

02:30 Mi Dieta Cojea Radio: https://www.ivoox.com/podcast-mi-dieta-cojea-radio-nutricion-dietetica_sq_f1135597_1.html

10:33 Reel de pesto de zanahorias https://www.instagram.com/reel/CLRaouxKgB5/

20:57 Aceite de oliva virgen extra - Primera cosecha ¿Cómo se produce? https://www.youtube.com/watch?v=6G3qInqvgHI

32:03 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA

45:27 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA (reflexión en el 16:52)

1:03:34 Carta abierta al aceite de coco https://www.instagram.com/p/CMj3RP2lgdY/