Momento do Brinde - Suzana Barelli

'Os brasileiros beberam bem', brinca Jorge Lucki. Percentualmente, foi o país que mais aumentou o consumo de vinho se comparado 2019 e 2020. Os dados oficiais são da OIV. 'Confinado, o consumo de outras bebidas acabou caindo', explica Lucki. As maiores quedas no consumo foram registradas na Grã-Bretanha, África do Sul e China.

Há diferença entre uvas de mesa e uvas viníferas. As uvas de mesa são as que compramos na feira, nas quitandas, para comer (Itália, Niágara, Isabel, etc.). Representam cerca de 90% das uvas cultivadas no Brasil. São diferentes em termos de compostos das uvas viníferas, que, como o nome diz, são as destinadas à produção de vinho fino.

Jorge Lucki fala sobre a diferença no preço de um mesmo vinho na Europa e no Brasil. Ele explica que o valor final implica no imposto, transporte, margem do importador. Jorge Lucki diz que também há uma variação de produtor para produtor.

Um ouvinte questionou Jorge Lucki sobre um vinho alemão que ganhou de presente com rolha de vidro. Lucki explica como funciona vedação nessas garrafas. 'A rolha de vidro ela não tem contato com o vidro da garrafa. Tem um anel de silicone', diz. Ele destaca que não rolhas desse tipo não significam vinhos de baixa qualidade, mas que são feitos para bebidas de curta duração.

Jorge Lucki trata da melhor combinação entre vinho e galinhada com pequi. O prato são pedações de galinha, pequi e arroz. 'No fundo é um ensopado' explica o comentarista. Lucki aponta que um Chardonnay passado na madeira ou fermentado na barrica seria a melhor opção, mas ressalva: 'como é um prato mais rústico e o pessoal iria no tinto, eu iria em um que não seja pesado'. Para ele, o Merlot brasileiro.

A alta do dólar e do euro em meio a pandemia favoreceu a importação de vinhos locais na realidade brasileira. 'Quem saiu ganhando nessa brincadeira e consolidou a posição de líder no mercado brasileiro foi o Chile', aponta Jorge Lucki. Ele conta que a bebida chilena tem mais de 40% do consumo no Brasil. Já a Argentina encostou em Portugal com a segunda colocação da preferência.

Jorge Lucki fala sobre a origem da uva e seus vinhos rústicos. Lucki destaca ainda que 'a tannat traz benefícios para eliminar as doenças coronarianas'.

Na Europa, que deveria ser primavera, as geadas foram protagonistas. Os vinhedos da França, Itália e até a Eslovênia sofreram nas últimas semanas. 'Atingiu, inclusive, alguns vinhedos em encostas, o que é não é muito normal', conta Jorge Lucki. Alguns produtores estimam perder totalmente a colheita. 'Mas ainda é muito cedo para avaliar as consequências reais. Tem que verificar se vai nascer outros brotos, o que a gente de brotos secundários', explica Lucki.

'O que acontece dessa vez é a extensão dessa geada e o fato delas terem caído mais cedo', lamenta Jorge Lucki. Ele explica que 10 dias antes do novo clima as regiões dos vinhedos passaram por um período de calor. 'Essas temperaturas acabam acelerando a brotação e a geada a essa altura é um estrago enorme', diz. As uvas Nebbiolo plantadas em área de planície estão afetadas e podem comprometer 50% da colheita de alguns produtores.

A velha dicotomia entre homens e mulheres acende no gosto por vinhos, mas Jorge Lucki afirma: 'é estereótipo. Em termos de predileção para vinho ou determinada uva eu nunca percebi'. O comentarista lembra que existem algumas indicações de sensações mais sensíveis para o olfato, por exemplo, a favor das mulheres, mas que não acredita na relevância disso.