Momento do Brinde - Suzana Barelli

Jorge Lucki explica que o espumante Prosecco surgiu na região do Vêneto, na Itália, e ganhou fama a partir dos anos 1990 devido à alta qualidade e preços atrativos. Ao longo dos anos, a bebida passou a ser produzida em vários países, inclusive o Brasil. No entanto, desde 2009, apenas produtores de partes da Itália estão autorizados a usar o nome Prosecco.

O prato, um suflê de camarão, queijo gruyère e champignon. O vinho, 'vai um Chardonnay, sem muita madeira', comenta Jorge Lucki. 'Agora tem um vinho que é desse suflê, em particular, por causa do queijo gruyère. Um vinho com a uva Savagnin. Isso é um espetáculo', destaca o comentarista.

Jorge Lucki retoma episódio conhecido como Julgamento de Paris, nos quais vinhos californianos foram destaque e desbancaram os franceses. O caso virou um livro, que ganhou adaptação para o cinema. "O problema é que deu filme e o filme deu várias idas e vindas. Quem comprou o roteiro acabou colocando as coisas mais favóraveis ao vinho chateau montelena". Entenda

No clima da comemoração dos 45 anos do Julgamento de Paris, Jorge Lucki segue na abordagem dos vinhos californianos. A data marca o momento em que as produções na Califórnia superaram a bebida na França. Segundo Lucki, os americanos se espelhavam no vinho Bordeaux. Entretanto, a partir de 1990 houve um afastamento desse padrão e a bebida começou a ser super madura e amadeirada. Mas nos últimos tempos o perfil do vinho mudou de novo e o comentarista explica os motivos.

Em 1990, os EUA passaram a argentina e assumiram o posto de quarto maior produtor de vinho do planeta. O grande destaque foi o vinho californiano. Ouça comentário de Jorge Lucki

Jorge Lucki sugere harmonização para vinhos produzidos na região da divisa entre São Paulo e Minas Gerais. Para acompanhar um Sauvignon Blanc, vai bem um queijo de cabra. Já o Syrah combina bem com tutu de feijão.

Jorge Lucki explica que há cerca de 45 anos, vinhos californianos passaram a ser mais valorizados no mercado internacional. Nos últimos anos, as bebidas foram se tornando mais encorpadas para agradar o consumidor dos EUA. 'O problema é que os vinhos californianos bons são muito caros e não são exportados', comenta Lucki.

Jorge Lucki explica que 'To Kalon' é uma região vinícola no centro do vale de Napa, na Califórnia. No entanto, o nome foi registrado por apenas um dos produtores da área, o que impede que os demais utilizem a denominação. Caso já foi parar na Justiça dos EUA.

Jorge Lucki explica que a sopa típica do Rio de Janeiro a base de frutos do mar pede um vinho branco encorpado e com boa acidez. Uma boa opção para harmonizar é o vinho português Alvarinho. Os também portugueses Arinto e Encruzado são outros vinhos que vão bem com o prato

Apesar da produção chilena representar 44% dos vinhos importados no Brasil, desse total, '90% são aqueles vinhos mais baratos, que é daquele tipo 'Reservado' vendidos a preços baixos', explica Jorge Lucki. A situação prejudica os produtores que trabalham com gamas de vinho médio e alto. O panorama piora quando esses mesmos produtores acabam responsabilizando seus distribuidores por mau trabalho. Lucki destaca que é importante uma campanha para promover esses vinhos.