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Mona Schrader – Wein ist natürlich weiblich
Der Wein, die Leidenschaft und das Leuchten dahinter
2023 wurde Mona Schrader mit dem „Service Award“ des Guide Michelin Deutschland ausgezeichnet – als beste Gastgeberin des Landes. Das ist wie drei Sterne plus – gleich einem Ritterschlag, eigentlich ohnegleichen.
Doch die Kunst von Mona ist, sich darauf nicht auszuruhen. Auch wenn sie sich zu gerne euphorisieren lässt und diese Begeisterung ungefragt mit allen teilt, ist sie keine Ja-Sagerin, sondern ein kritischer Zeitgeist, eine freisinnige Fachfrau – und vor allem eine neugierige Sommelière.
„Wein und Speisen müssen sich ergänzen wie ein Paar, das vollendet miteinander tanzt.“ – Dieser Satz bringt auf den Punkt, was Mona Schrader im Restaurant Jante in Hannover lebt: eine feinfühlige, präzise und gleichzeitig leidenschaftliche Verbindung von Küche, Wein und Gastlichkeit.
Und das weit – nein, sehr weit – darüber hinaus. Diese geballte Energie sinnt nach Harmonie: zwischen den lukullischen Elementen, Gästen und Gastgebern – und natürlich auch betriebsklimatisch. Nicht um jeden Preis oder um des lieben Friedens willen, sondern als Bereicherung und, um sich gegenseitig zu bereichern.
Ihre Weinbegleitungen sind mehr als bloße Pairings – sie sind flüssige Erzählstränge, die die Aromen auf dem Teller interpretieren, vertiefen und erweitern.
Doch bei allem Anspruch bleibt sie bodenständig, aufmerksam, empathisch – eine Gastgeberin im besten Sinne.
Im Gespräch erleben wir eine Frau, die nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – sondern eine, die durch Klarheit, Tiefe und echte Freude am Genuss berührt. Und das einfach ein wenig lebendiger – und völlig wohltuend unverkrampft. Ein Gespräch über Wein, Verantwortung, Gastlichkeit – und die Kunst, Menschen unvergessliche Abende zu bereiten.
Mona Schrader
Jante
Marienstraße 116
30171 Hannover
Telefon: 05 11 54 555 606
E-Mail: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Tony Holfeld, Jante
Partner
Bucru Liekenbröcker
Freundin
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Während der Episode verkosten wir folgende Weine:
2023 Tre,
Brancaia,
Toskana,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/IHqUUQ
Link für Privatkunden:
https://is.gd/rLsNAQ
Schlumberger Rosé Brut,
Schlumberger Sektkellerei,
Wien,
Österreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/jnzFQv
Link für Privatkunden:
https://is.gd/xCKLHY
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
2024 Côtes du Rhône Blanc,
Château Mont-Redon,
Côtes du Rhône,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/kdotEN
Link für Privatkunden:
https://is.gd/6vnxkJ
2024 Chenin Blanc
Allesverloren Wine Estate
Swartland
Südafrika
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/NqNqq1
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Bp4TE4
2024 Qvinterra Riesling trocken,
Weingut Kühling-Gillot,
Rheinhessen,
Deutschland
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/uF8qNV
Link für Privatkunden:
https://is.gd/dN3xOy
Bitte folgen Sie uns auf
Webpage: sommelier.website
Instagram: sommelier.der.podcast
Facebook: sommelier.der.podcast
Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
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By Silvio NitzscheDer Wein, die Leidenschaft und das Leuchten dahinter
2023 wurde Mona Schrader mit dem „Service Award“ des Guide Michelin Deutschland ausgezeichnet – als beste Gastgeberin des Landes. Das ist wie drei Sterne plus – gleich einem Ritterschlag, eigentlich ohnegleichen.
Doch die Kunst von Mona ist, sich darauf nicht auszuruhen. Auch wenn sie sich zu gerne euphorisieren lässt und diese Begeisterung ungefragt mit allen teilt, ist sie keine Ja-Sagerin, sondern ein kritischer Zeitgeist, eine freisinnige Fachfrau – und vor allem eine neugierige Sommelière.
„Wein und Speisen müssen sich ergänzen wie ein Paar, das vollendet miteinander tanzt.“ – Dieser Satz bringt auf den Punkt, was Mona Schrader im Restaurant Jante in Hannover lebt: eine feinfühlige, präzise und gleichzeitig leidenschaftliche Verbindung von Küche, Wein und Gastlichkeit.
Und das weit – nein, sehr weit – darüber hinaus. Diese geballte Energie sinnt nach Harmonie: zwischen den lukullischen Elementen, Gästen und Gastgebern – und natürlich auch betriebsklimatisch. Nicht um jeden Preis oder um des lieben Friedens willen, sondern als Bereicherung und, um sich gegenseitig zu bereichern.
Ihre Weinbegleitungen sind mehr als bloße Pairings – sie sind flüssige Erzählstränge, die die Aromen auf dem Teller interpretieren, vertiefen und erweitern.
Doch bei allem Anspruch bleibt sie bodenständig, aufmerksam, empathisch – eine Gastgeberin im besten Sinne.
Im Gespräch erleben wir eine Frau, die nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – sondern eine, die durch Klarheit, Tiefe und echte Freude am Genuss berührt. Und das einfach ein wenig lebendiger – und völlig wohltuend unverkrampft. Ein Gespräch über Wein, Verantwortung, Gastlichkeit – und die Kunst, Menschen unvergessliche Abende zu bereiten.
Mona Schrader
Jante
Marienstraße 116
30171 Hannover
Telefon: 05 11 54 555 606
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Mit herzlichen Grußworten von:
Tony Holfeld, Jante
Partner
Bucru Liekenbröcker
Freundin
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wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Während der Episode verkosten wir folgende Weine:
2023 Tre,
Brancaia,
Toskana,
Italien
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https://is.gd/IHqUUQ
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https://is.gd/rLsNAQ
Schlumberger Rosé Brut,
Schlumberger Sektkellerei,
Wien,
Österreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/jnzFQv
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https://is.gd/xCKLHY
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
2024 Côtes du Rhône Blanc,
Château Mont-Redon,
Côtes du Rhône,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/kdotEN
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2024 Chenin Blanc
Allesverloren Wine Estate
Swartland
Südafrika
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Link für Privatkunden:
https://is.gd/Bp4TE4
2024 Qvinterra Riesling trocken,
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Rheinhessen,
Deutschland
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Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
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