コーヒーやチョコレートなど食品業界でサードウェーブ化が広まりつつあります。食品業界に限らず、果たして"サードウェーブ"とは何でフォースウェーブがあるとすれば、それはどういうものなのか？標準偏差の両端、製造限界と流通限界、引き出物、D2C, マスカスタマイゼーション、異質化と同質化、恒常性などをキーワードに、Takramの櫻井と佐々木が思考実験をします。