Un restaurant caníbal a Berlín

Najat Kaanache, la cuinera bascomarroquina que no cuina ni tagín ni cuscús


Listen Later

Najat Kaanache, una de les 4 dones més influents de l'Àfrica, s'asseu a la taula del Restaurant Caníbal per parlar-nos de cuina marroquina, de dones que lideren, del paper de l'agricultura i dels pagesos. Té l'enorme mèrit de posar en valor la cuina marroquina: acolorida, plena d'espècies, confluència de cultures i molt saborosa. L'actor Francesc Orella comparteix amb nosaltres un dels primers plats que va aprendre a cuinar a "La magdalena de Proust". La pizza no podia faltar al top 10 de plats estel·lars de la gastronomia universal; en parlem amb el periodista Salvador Garcia-Arbós. El director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, ens explica les propietats de l'oliva, un producte sense el qual no s'entendria la cuina mediterrània. Pau Arenós, periodista gastronòmic, tasta uns Donettes d'unicorn al "Nyap o top" de Gerard Jubany. El crític gastronòmic Philippe Regol menja al restaurant Petit Pau de Barcelona i la propina la deixa la ramadera Isabel Castanyer des de la Vall d'en Bas.
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Un restaurant caníbal a BerlínBy Catalunya Ràdio


More shows like Un restaurant caníbal a Berlín

View all
SER Historia by SER Podcast

SER Historia

129 Listeners

Nadie Sabe Nada by SER Podcast

Nadie Sabe Nada

432 Listeners

L'ofici de viure by Catalunya Ràdio

L'ofici de viure

13 Listeners

El matí de Catalunya Ràdio by Catalunya Ràdio

El matí de Catalunya Ràdio

17 Listeners

A hombros de gigantes by Radio 5

A hombros de gigantes

31 Listeners

Tot costa by Catalunya Ràdio

Tot costa

10 Listeners

La competència - Programa sencer by RAC1

La competència - Programa sencer

52 Listeners

En guàrdia! by Catalunya Ràdio

En guàrdia!

16 Listeners

El suplement by Catalunya Ràdio

El suplement

3 Listeners

Todo Concostrina by SER Podcast

Todo Concostrina

176 Listeners

Solidaris by Catalunya Ràdio

Solidaris

0 Listeners

Via lliure - Il·lustres execrables by RAC1

Via lliure - Il·lustres execrables

5 Listeners

Jazz Watusi by Catalunya Ràdio

Jazz Watusi

0 Listeners

La fonda by Catalunya Ràdio

La fonda

0 Listeners

Crims by Catalunya Ràdio

Crims

35 Listeners

La Sotana by La Sotana

La Sotana

15 Listeners

La Ruina by La Ruina

La Ruina

68 Listeners

L'hora negra, amb Mayka Navarro by Catalunya Ràdio

L'hora negra, amb Mayka Navarro

3 Listeners

El búnquer by Catalunya Ràdio

El búnquer

25 Listeners

DESPIERTA TU CURIOSIDAD by National Geographic España

DESPIERTA TU CURIOSIDAD

22 Listeners

Mamarazzis by El Periódico

Mamarazzis

8 Listeners