Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

By Damian Rother

Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? De... more

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Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! episodes:

December 24, 2023 Kleines Weihnachtsgeschenk 2023
Ich hoffe, du magst es...
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen:
1. Koch-Utensilien:
Der Pommes-Schneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.
So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:
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19min
December 18, 2023Folge 119 - Weihnachten und keine Zeit zum Kochen? (Schnelle Asia-Nudel-Suppe)
Hier kommt deine Lösung!
Die Folgenansage für diese Folge hat Lukas vom Instagram-Account "lukasgrett" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Lukas
Zutaten: Asia Suppe (Yum yum) (4 Portionen)
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter (ungefähr 60 g)
4 EL Ahornsirup
100 ml Sojasauce
Chiliflocken nach Belieben
250 g asiatische Mie-Nudeln
Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF
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1. Koch-Utensilien:
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
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Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
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27min
December 04, 2023Folge 118 - Sonnige Aromen im Herbst: Curry-Möhren-Tarte
Aufgeschoben ist nicht aufgehoben...
Die Folgenansage für diese Folge haben Sylvia und Markus vom Instagram-Account "diefischershochzwei" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Sylvia und Markus
Zutaten: Curry-Möhren-Tarte (für 1 Backblech)
2 Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Bund Möhren, ca 16-18 Stück mit 700-800g
4 Schalotten
3 Zehen Knoblauch
1 Bund glatte Petersilie
4 EL Olivenöl
2 TL Ahornsirup
2 TL Thymian
2 EL Leitungswasser
200 ml Bio-Sahne
100 g Frischkäse
3 TL Kurkuma
3 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
4 Eier
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Glas grünes Pesto (Fertigprodukt)
Hier erhaltet ihr das Kurzrezept als PDF
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Der Pommeschneider von Küchenprofi
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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
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2. Literatur:
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24min
November 20, 2023 Das tiefe "C"
Jeder ist mal dran...
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6min
November 06, 2023Folge 117 - Schnell, einfach und lecker: Schmorgurke mit Hackfleisch
Kochen wie damals, schmecken wie heute: Schmorgurke deluxe!
Die Folgenansage für diese Folge hat Jörg vom Instagram-Account "hammermanns_bbq" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Jörg
Zutaten: Schmorgurken mit Hackfleischsauce (für 4 Portionen)
4 EL Pflanzenöl
125 g gewürfelten Speck
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 g Rinderhack
2 Salatgurken
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
3 TL Dijonsenf
1 TL Ahornsirup
etwas Kümmel, max. ¼ TL
50 ml Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
Hier gehts zum kostenlosen Kurzrezept als PDF
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2. Literatur:
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16min
October 23, 2023Folge 116 - Eet smakelijk: Boomstammetjes
Warum denn in die Ferne schweifen? Denn das Gute liegt so nah...
Die Folgenansage für diese Folge hat Fiona übernommen. Lieben Dank dafür!
Zutaten: Boomstammetjes (für 4 Personen)
600g Schweinehackfleisch
2 Zehen Knoblauch
1 kleine Zwiebel
1 Ei
6 EL Paniermehl
100 g Panko
60 g geriebenen Käse
60 g Kochschinken (oder 2 Scheiben)
50g Butter
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Hier der Link zum kostenlosen Kurzrezept für die Boomstammetjes
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19min
October 09, 2023Folge 115 - Zauberhaft selbstgemachte Kurkuma-Gnocchi mit Salbei-Parmesan-Butter!
Klein, fluffig und unwiderstehlich - nein, nicht du... Gnocchi!
Die Folgenansage für diese Folge hat Çiğdem vom Instagram-Account "muttihatgekocht" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Çiğdem
Zutaten: Kurkuma-Gnocchi in Salbei-Parmesanbutter (für 4 Beilagen oder 2 Hauptgerichte)
600g mehlig kochende Kartoffeln
80 g Weichweizengrieß
70 g Speisestärke
2 Eigelbe
1 TL Kurkuma
Salz
Frisch geriebene Muskatnuss
geriebenen Parmesan
125g Butter
10 Salbeiblätter
Linkbeschreibung
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2. Literatur:
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16min
September 25, 2023Folge 114 - Genussvolle Meeresbrise: Miesmuscheln "Bloody Mary"
Wenn der Cocktail in die Küche wandert
Die Folgenansage für diese Folge hat Andy vom Instagram-Account "magnumculinariumneu" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
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Zutaten: Miesmuscheln "Bloody Mary"
6 EL Olivenöl
4 Zehen Knoblauch
1 rote Chilischote
1 kg Miesmuscheln
2 Dosen ganze geschälte Tomaten mit 400 g Füllmenge
1 EL Tomatenmark
100 ml Geflügelfond
100 ml Bio-Schlagsahne
2 TL Zucker
2 Schnapsgläser mit Wodka (insgesamt 4 cl = 40 Milliliter)
50g kalte Butter
Salz und Pfeffer
Hier versteckt sich das Kurzrezept als PDF
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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
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2. Literatur:
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40min
September 11, 2023Folge 113 - Knusprig-goldbraun: Perfekt selbstgemachte Fritten
Wie du dein eigenes 'Pommes-Frites-Paradies' zauberst!
Die Folgenansage für diese Folge haben Paula und Helena übernommen, weil sie Fritten lieben!
Zutaten: Knusprige selbstgemachte Fritten
Festkochende Kartoffeln (außer Sorte Nicola)
Pommesschneider oder Küchenmesser
Fritteuse
2 Küchenhandtücher aus Baumwolle
Salz
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2. Literatur:
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32min
August 28, 2023Folge 112 - Ofenkreation: Zartes Rinderfilet auf Ziegenfrischkäse und gebackener Süßkartoffel
Ein Gericht mit Gemüse aus dem Weltraum!
Die Folgenansage für diese Folge hat Dirk vom Instagram-Account "paulkochtundgrilltgerne" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
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Zutaten: Zartes Rinderfilet auf Ziegenfrischkäse und gebackener Süßkartoffel (für 2 Personen)
1 große Süßkartoffel mit ungefähr 600 – 700 g
1 paar Tropfen Olivenöl
300 g Ziegenfrischkäse
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Currypulver
4 Zweige glatte Petersilie
1 EL Milch
2 EL Butterschmalz oder ein hoch erhitzbares Pflanzenöl
300 g Rinderfilet
Pfeffer und Salz
optional: etwas kleingeschnittenes Gemüse oder Sprossen zum Dekorieren
Hier versteckt sich das Kurzrezept wie in einem Kochbuch
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