お店ラジオ2 supported by スマレジ

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第121回ゲスト

小野株式会社 代表取締役社長 小野兼資

手芸センタードリーム

https://dream-ono.co.jp

目次

00:00 オープニングトーク

02:02 創業時の熨斗上棟用品から手芸の問屋業に

03:18 今の小売りになった背景

03:57 手芸センタードリーム1号店

04:56 それまでの時代の手芸店から品揃え豊富なお店を

06:03 最初からうまくいったのか？

07:20 立ち上がりの集客（CM／チラシ／年中無休）

08:21 お客さんに売るポイント・提案

09:48 教販一体のビジネスモデル

11:23 ドミナントで半年に１店舗出店

12:20 初期投資の回収／四国にも戻って展開

12:55 周りの小売店の反応・売上減少

13:37 関西での苦労

14:17 他の手芸店との違い

15:59 仕入れの工夫／売れ筋

17:42 1989年からニーズの変化

18:38 採用のポイント

19:56 新規出店のボトルネック

21:10 マーケット全体の雰囲気

22:03 今週の推し店！

　　 隠れ家焼肉ニクノトリコ

https://www.nikunotoriko.com/

23:20 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第120回ゲスト

株式会社ディーズプランニング 代表取締役 義元大蔵

やっぱりステーキ

https://yapparigroup.jp

目次

00:00 オープニングトーク

Instagram【お店ラジオ】#名言365カレンダー

https://www.instagram.com/omise_radio?igsh=MXBndDF0OTdhOG1ocg==

01:18 店舗展開・FC展開

03:26 FC化のきっかけ

03:55 県外はステーキ文化がないのでは？

04:57 マーケティング・ブランディング・集客、難しくない？

06:48 もっと全国に店舗数を増やせるのでは？

09:04 海外にも力を入れる／1店舗目はネパール

09:40 2店舗目からオーストラリア／戦略

14:01 ステーキの次なる新業態／朝ごはん

15:14 朝ごはん事業、昼夜に難しさはない？

16:49 「いつでも朝ごはん」の良さ・料理人じゃないからこその潔さ

19:05 ホテルへの出店・家賃

20:14 今週の推し店！

　　 ROKKO森の音ミュージアム

https://www.rokkosan.com/museum/

22:03 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第119回ゲスト

株式会社ディーズプランニング 代表取締役 義元大蔵

やっぱりステーキ

https://yapparigroup.jp

目次

0:00 オープニングトーク

01:19 「やっぱりステーキ」はじめるまで

03:35 沖縄ではステーキをよく食べる！？

04:34 コンセプト

05:51 激安のからくり

07:09 溶岩石を使うことで

07:59 肉をさばく技術も？

09:00 FLが高い分、家賃比率を…工夫は？

11:30 立地による売上予想

12:15 家賃が安い（不利な）立地で集客するには？

13:24 客層／昼間でもステーキを食べに来る？

15:02 メニューのこだわりは？“好きなように食べてください”

15:49 原価率・在庫管理・人件費率

16:54 競合は？

18:16 なぜ人気部位「みすじ」を安く出せるのか

20:07 仕入れの工夫

21:28 今週の推し店！

　　 蜜いもとぷりん 幸

https://www.instagram.com/mitsuimo_to_pudding_sachi

22:58 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第118回ゲスト

株式会社トラムスコープ 代表取締役社長 加藤敦揮

株式会社トラムスコープ

https://tramscope.com

パンのトラ

https://pannotora.com

目次

0:00 オープニングトーク

01:21 ３つのギネス記録を持つパン屋

02:56 なぜギネスに挑戦したのか

03:46 どのように判定？かかる費用は？

05:28 ギネスに挑戦する難点

07:49 更新料なし！周りも広めてくれる称号

08:33 食パンの味・こだわり

08:57 高級食パンの流行との違い

09:58 一口目の味、狙い

11:42 120種類のパンの売れ方

13:46 3番目の脇役を減らそうとは思わない？

14:02 ロスにならない？

15:17 日々の製造・店舗ごとの違い

16:42 商品開発の方法

17:21 モバイルオーダー

19:28 客層

20:00 夏場の凌ぎ方

21:44 今週の推し店！

　　 Patisserie KINEEL 京都

https://www.kineel.jp/

23:14 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第117回ゲスト

株式会社トラムスコープ 代表取締役社長 加藤敦揮

株式会社トラムスコープ

https://tramscope.com

パンのトラ

https://pannotora.com

目次

0:00 オープニングトーク

01:02 社名トラムスコープの由来

01:53 「パンのトラ」のはじまり

03:30 最初はイタリアンだったけど…

04:29 投資額１.5億の巨大パン屋

05:42 どのくらいで回収を？

06:36 帝王学！？集客できた背景

11:15 １号店目こだわったロケーション

12:26 オープン～数ヵ月の工夫

13:26 ベンチマークしているお店

14:59 店内の仕掛け

16:00 120種あるパン屋の利益構造

16:59 6店舗のスケールメリット

17:55 1店舗のスタッフ数

18:39 採用問題／マーケティング

21:00 今週の推し店！

はまぐりデッキ・カフェ

http://h-deck.jp/

22:50 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第116回ゲスト

AFURI株式会社 代表取締役 中村 比呂人

AFURI

https://afuri.com

目次

0:00 オープニングトーク

（スマレジ presents はらぺこサーカスGW開催）

2:04 AFURIの店舗展開－次へのキッカケは？－

3:34 2011年、中目黒へ出店

5:20 味のクオリティー・セントラルキッチン

6:16 味のブレ

7:02 スタッフの教育

8:44 海外での店舗展開

9:39 ポートランドで１号店

10:46 ポートランド出店への勝ち筋

12:31 ラーメン1,000円の壁（値上げの背景）

15:00 値上げ時、社内で議論はあった？

16:02 値上げ時、客足は？／コツは？

17:36 深夜営業の理由

18:54 今週の推し店！

　　 WHATNOT HARDWEAR STORE

https://whatnot.jp/

21:35 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第115回ゲスト

AFURI株式会社 代表取締役 中村 比呂人

AFURI

https://afuri.com

目次

0:00 オープニングトーク

1:22 AFURI誕生までの経緯（1号店はZUND-BAR）

3:42 AFURI の1号店恵比寿 (2003年)の立ち上げ。

4:36 中村さん、再びAFURIへ

5:56 山の麓にあるZUND-BARでの売り方

7:38 売上が下がった時、どこからテコ入れを？

8:11 味のクオリティー

9:05 山奥という立地、アプローチ方法は？

10:34 AFURIブランドで考えた展開

14:35 ZUND-BARからAFURIに屋号を変えた理由

15:19 AFURI、2号店を

16:44 なぜ原宿だったのか？

18:20 立地、中村さんのこだわり

21:08 今週の推し店！

　　 今帰仁城跡券売所

https://www.nakijinjoseki-osi.jp/

23:18 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

スタジオを飛び出して、番組初の公開収録回！スペシャルゲストにホリエモンこと堀江貴文氏をお迎えてお届けします！

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第114回ゲスト

堀江貴文

株式会社こむぎの

小麦の奴隷

https://komugino.jp

目次

0:00 オープニングトーク

2:23 「小麦の奴隷」のはじまり

3:41 冷凍生地を使う理由

5:59 これまでの流通システムと小麦のグレード

7:55 冷凍生地を使うもう１つのメリット

9:14 職人の概念を覆す

11:02 なぜ北海道大樹町から始まったのか？

11:47 パン屋、移動販売のコツ

13:03 沖縄そばをプロデュース

14:32 郷土料理のリブランディング

15:35 ご当地ラーメン

16:44 定番のものを再発明して進化させる

18:02 今週の推し店！

甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ

https://craft-mita.org/

19:49 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージをお待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

スタジオを飛び出して、番組初の公開収録回！スペシャルゲストにホリエモンこと堀江貴文氏をお迎えてお届けします！

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第113回ゲスト

堀江貴文

WAGYUMAFIA

https://wagyumafia.com

目次

0:00 オープニングトーク

1:56 堀江貴文さん登場！

飲食業態のはじまりは2006年のBAR

2:51 WAGYUMAFIAのはじまり

5:20 自ら料理・裏方もする

5:49 レストランやりたくなかった、その理由

7:34 飲食は儲かる？やりがい？

8:27 主力は3,300円のラーメン

10:56 メニュー開発・コラボ

12:11 調理器具も再発明／ジンギスカン鍋

15:12 プライベートブランド商品

ハイボール／ヒントはカルピスウォーター

17:31 専用［氷］も作る

19:07 今週の推し店！

　　 ビスキュイトリーソワソンディス

https://www.instagram.com/biscuiterie_soixantedix/

20:37 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージをお待ちしております！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。

店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs

三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第112回ゲスト

有限会社 斗六屋 代表取締役・甘納豆研究家 近藤 健史

SHUKA

https://shuka-kyoto.jp

目次

0:00 オープニングトーク

1:28 “研究家”近藤さんと家業

3:17 なぜ家業を継いだのか

4:07 BtoBからBtoCへ

5:51 どのように事業を進めたのか

7:14 味の変化

8:08 「甘納豆」って売れる？≪戦い方≫

10:10 “カカオ”を使ったキッカケ

11:44 種菓（SHUKA）ブランドへ

13:46 新ブランドSHUKAの店舗は？

14:35 高価格帯の攻め方≪値段設定≫

16:12 お客さん目線での価値の伝え方

16:56 SHUKAの売り上げは好調？

18:26 スマレジを導入した理由

19:25 実際使ってみて“ここ”が良かった！

20:30 今週の推し店！

　　 SWAG GEAR

https://swag-gear-online.com/

21:55 エンディングトーク

番組へのメールはHPから

メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★

番組の放送後記もぜひチェックしてください！

https://www.interfm.co.jp/omise

X（旧Twitter）でのメッセージお待ち中です！

https://twitter.com/smaregi

または @smaregi　でも！

スマレジ

https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e