Радио РБК. Главное

Исполнительный директор АТОР Майя Ломидзе рассказала Радио РБК об интересе россиян к поездкам выходного дня в регионы неподалеку от мест проживания.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM 

Режиссер «Дня выборов» Олег Фомин рассказал Радио РБК, что первым зрителем его картины был Михаил Задорнов, а депутат смеялся над картиной под столом. В преддверии выборов в России режиссер напомнил о важности политической сатиры.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM 

Производство красной икры в России сократилось на 66% по сравнению с 2025 годом и оказалось одним из самых низких за последние 20 лет. На этом фоне цена лососевой икры нового улова в рознице достигла 23 тыс. руб. за килограмм. 

«Пока что вот этого кризиса и недобора по продуктам мы не видим и на себе не чувствуем и пока не планируем ничего сокращать. Тот новостной фон, который мы сейчас можем фиксировать, — там речь идет не о текущей недостаче продукта, а о перспективной: говорят, что этого не будет на дистанции через полтора-два месяца и ближе к новогодним праздникам», — рассказал в эфире Радио РБК сооснователь ресторанной группы «Джой» Глеб Марач. 

В премиальном сегменте меню и ценовую политику пока пересматривать не планируют, а в бюджетных заведениях настоящую красную икру и раньше практически не использовали. Более заметны изменения в кейтеринге: для декора блюд красную икру заменяют щучьей, подкрашенной икрой палтуса, имитацией и тобико. Для сравнения, икра нерки стоит от 14 тыс. руб. за килограмм, тобико — около 1,2 тыс. руб.

Директор выездного ресторана «Шефкейтеринг» Мария Миренкова отметила, что альтернативы подходят прежде всего для украшения блюд. Однако в отдельных рецептах, например в белом икорном соусе к горячей рыбе, заменить красную икру невозможно. При этом объемы ее использования там невелики, поэтому такие блюда из меню убирать не планируют.

Спрос на красную икру в кейтеринге и без того снизился. По словам шеф-повара компании «Сочный кейтеринг» Романа, добавить ее просят примерно в одном заказе из 50. На банкетах традиционные закуски с икрой все чаще уступают место овощным блюдам и микрозелени.

При этом участники рынка ожидают дальнейшего роста закупочных цен: по их оценкам, в ближайшие несколько месяцев красная икра может подорожать в среднем еще на 20%.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Китайский турпоток в Россию пока не вернулся к допандемийному уровню: до пандемии из КНР приезжали около 2 млн человек в год. Туроператоры рассчитывают на восстановление спроса, однако к цели в 5,5 млн туристов к 2030 году относятся осторожно.

«Кто-то немного расстраивался из-за очередей в музеях. И тем не менее для туроператоров, для гостиниц это было такое золотое время, и мы ждем его возвращения», — рассказала в эфире Радио РБК гендиректор «Тари Тур» Марина Левченко. По ее словам, организованные группы из Китая сейчас активнее едут в Хабаровск и на Байкал, куда дешевле добираться, а Москва, Петербург, Золотое кольцо и Мурманск могли бы принимать больше туристов.

Ранее вице-премьер Дмитрий Чернышенко заявил, что к 2030 году Россия готовится обеспечить прием более 5,5 млн туристов из Китая. По его словам, в прошлом году Россию посетили 1,6 млн иностранных туристов, более половины из них — граждане КНР. Более 80 объектов уже прошли сертификацию по стандарту China Friendly.

Рост потока, по словам собеседников Радио РБК, сейчас сдерживают в том числе ограничения работы российских аэропортов при введении плана «Ковер» и ситуация на Ближнем Востоке, через который часть китайских туристов добиралась в Россию с пересадками.

Стандарт China Friendly действует с 2014 года и не является обязательным. Он предполагает адаптацию сервиса для китайских туристов — от информации и навигации на китайском языке до привычных блюд и столовых приборов. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России по гостиничному бизнесу Вадим Прасов назвал его скорее ориентиром для самопроверки: по его словам, туристы обращают внимание прежде всего на реальный уровень комфорта, а не на наличие соответствующего знака.

Дополнительный потенциал часть туроператоров видит в туристах из стран Ближнего Востока, а также из Индонезии и Вьетнама. По оценке собеседников Радио РБК, туристы из арабских стран готовы больше тратить на поездки и дополнительные развлечения, включая полеты на вертолете и прыжки с парашютом.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

«Несмотря на наценку, совокупность постоянных и переменных издержек сети гораздо выше, чем та наценка, которую мы транслируем. Поэтому это всегда был социальный проект, а не проект по зарабатыванию денег. В “борщевом наборе” значимую роль играет логистика, списание на складе, довоз до магазина — это порой может быть дороже, чем закупочная цена в поле», — рассказал в эфире Радио РБК заместитель генерального директора «Spar-Калининград» Алексей Елаев.

По данным исследования NTech, капуста подорожала на 38%, до 28 руб. за килограмм, свекла — на 32%, до 35 руб., картофель — на треть, до 41,5 руб., лук — на 32%, до 45 руб., морковь — на 20%, до 43 руб. Одна из причин таких темпов — низкая база: летом 2025 года из-за избытка урожая базовые овощи дешевели примерно на 10% в неделю, а издержки аграриев продолжали расти, и нынешние цены впитали накопленную за два года инфляцию. 

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов подчеркнул, что в категории овощей и фруктов розница напрямую транслирует цену аграриев на полку, а у самих аграриев подорожали топливо, грузоперевозки, запчасти, импортные семена и удобрения, при этом кредиты стали дороже из-за высокой ставки. Эксперт финансового рынка Андрей Бархота добавил менее очевидный фактор: с конца прошлого года россияне перешли к экономной модели поведения, доля базовых овощей в рационе выросла, и это поддержало маржинальность в опте и рознице.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Президент «Опоры России» рассказал Радио РБК, что бизнес в большей степени беспокоит рост расходов и падение доходов, нежели ключевая ставка ЦБ. 

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM