コーヒーとその周辺を語るプログラム「Ratio」。#6に引き続き、建築家の加藤匡毅さん（Puddle）をゲストにお招きしています。カフェの空間づくりが変化するなかで、これから求められる空間とは？ その行方を考えるうえでキーワードの一つとなるのが「余白」かもしれません。余白研究会が発足するような気配を感じる雑談回です。