イギリスのポーター、アイルランドのギネス。麦茶のポーターと黒い刺客ギネス。ビールの産業化がここに始まる！いよいよ盛り上がってきました、シリーズ7回目配信です。

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#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

この出会いがビールの運命を大きく動かした。「ビール純粋令」＝マーケティング戦略？いよいよビールの壮大な旅が始まります。

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ビールのシンギュラリティはイギリスにあり！ビールとキリスト教の切っても切れない関係性。ビールが世界酒への道を歩み始めるシリーズ第5回。

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ビールの起源をさかのぼる回。パンとビールの関係とは？ちょっと意外な古代ビールの姿がみえるシリーズ四回目配信です。

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ビールとはそもそも何か？素材から紐解く後編。ホップと酵母の役割について話しています。ビギナーにも優しいシリーズ三回目配信。

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麦芽についてもうちょっと詳しく。麦芽の酵素の働かせ方。デンプンってどうやって分解されるの？植物ってすごいなあってなる話です。

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そもそもビールとはなんぞや？ビギナーがなかなか聞けないビールの根本からお答えします！シリーズ二回目の放送。絶好調で聴かれています。

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ビールは世界一飲まれているお酒。では世界一ビールを飲んでいる国は？久々の本編テーマはビール！ビールを語りながら世界を旅する楽しいシリーズが始まります。

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毎年恒例阪神百貨店『発酵マーケット麹』での公開収録番外編。フードライターの白央篤司さんとヒラクでつくることの可能性について話しました。

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毎年恒例阪神百貨店『発酵マーケット麹』での公開収録番外編。フードライターの白央篤司さんとヒラクがSNSで話題になった食の生産の危機と展望について話しました。

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