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Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie
Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie episodes
- Folge #21 - Attila Dogudan - Die unglaubliche Erfolgsgeschichte des Do&Co-GründersVon einem kleinen Feinkosthändler zum internationalen Player. Im persönlichen Gespräch reflektiert Attila Dogudan über den fulminanten Aufstieg seines Unternehmens, wie er trotz eines katastrophalen Jahres 8000 Mitarbeiter retten konnte und über seine Bez
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1 hr 7 min - Folge #20 - Daniel Stock - So wird man zu einer starken Arbeitgebermarke und gewinnt MitarbeiterEine der besten Arbeitgeber in der Gastronomie und Hotellerie verrät die besten Tipps & Strategien
Podcast, Daniel Stock, Rolling Pin-Talks
56 min - Folge #19 - Andreas Döllerer - Der einzigartige Erfolgsweg vom Erfinder der Cuisine AlpineSpitzenkoch Andreas Döllerer spricht exklusiv über den drohenden Fachkräftekollaps
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1 hr 5 min - Folge #18 - Jan Hartwig - Der 3-Michelin-Sterne HardlinerWie Jan Hartwig zu Münchens lang ersehntem 3-Sterne-Koch wurde
Podcast, Jan Hartwig, Rolling Pin-Talks
44 min - Folge #17 - Roland Trettl - Darum begeistert der Provokateur ein MillionenpublikumSpitzenkoch, TV-Star und Improvisationskünstler Roland Trettl spricht darüber warum seine Unorganisiertheit sein Geheimrezept ist.
Podcast, Roland Trettl, Rolling Pin-Talks
1 hr 9 min - Folge #16 - Haya Molcho - Der unfassbare Aufstieg von Neni-MacherinWie die Ausnahme-Köchin ihr Unternehmen von der hippen Bude am Naschmarkt zum internationalen Gastro-Imperium katapultierte.
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39 min - Folge #15 - Justin Leone - Gastro-Punk Justin Leone im schonungslosen TalkDer Ausnahmesommelier spricht über die dunkle Seite der Branche, sein folgenschweres Service am Tisch von Felix Eichbauer und natürlich die edelsten Tropfen der Welt.
Podcast, Justin Leone, Rolling Pin-Talks
47 min - 50 min
- Folge #13 - Hans Haas - Tantris-Legende Hans Haas spricht über fünf Jahrzehnte SpitzengastronomieTantris-Legende Hans Haas im großen ROLLING-PIN-Podcast über Pinzettenverbote in seiner Küche, dem besten Kündigungsgespräch aller Zeiten – und was er mit Steinbuttkarkassen noch alles vorhat.
Hans Haas
56 min - Folge #12 - Paul Ivic - Kulinarik-Pionier und Lebensmittel-Kritiker Paul Ivic spricht Tacheles10 Jahre Tian: Spitzenkoch Paul Ivic über Verbrechen in der Lebensmittelindustrie, Fleischersatzprodukte und Führung in der Gastro.
Rolling Pin Talks Paul Ivic
54 min
About Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie
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Die Rolling Pin Talks sind der Podcast für alle, die in Gastronomie und Hotellerie nicht nur mitlaufen, sondern vorne mitspielen wollen. Hier sprechen wir mit den spannendsten und erfolgreichsten Persönlichkeiten der Branche über Karriere, Krisen, Trends, Erfolgsgeheimnisse und die Fragen, die sonst kaum jemand stellt.
Zum Podcast gehören außerdem zwei eigene Formate: In Rolling Pin Unplugged diskutieren Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger über die Themen, die die Branche wirklich bewegen. In Der Retter spricht Gerhard Retter über Service, Gastgeberkultur, Wein, Haltung und die unbequeme Wahrheit zwischen Idealen und Realität.
Rolling Pin Talks liefert starke Persönlichkeiten, klare Meinungen und echte Einblicke für alle, die Lust auf relevante Gespräche mit Tiefgang, Haltung und Punch haben.
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