Aj vy ste to už urobili. Kráčali ste po lese, našli ste čučoriedkový alebo malinový krík, odtrhli ste si z neho a šup do úst. Takto by sa to ale robiť nemalo. Na povrchu lesných plodov sú tiež parazity, ktoré nám dokážu zavariť na naozaj vážne choroby. A pritom stačí čistá voda a až 80% týchto parazitov zmizne.

O tom, ako správne spracovávať suroviny, ale aj o tom, ako rozumieť jedlu, povedala nutričná biochemička a autorka konceptu Terapia jedlom Silvia Horecká.